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凍干銀耳羹是一款利用FD凍干技術(shù)暑懊，通過食品凍干機(jī)的真空冷凍干燥而成的天然健康食品，保持鮮燉原有的營養(yǎng)成分和滑潤香甜醇美口感，具有速溶性即沖即食的特點茅姜，能在常溫下長時間保存。掌握凍干銀耳羹工藝技術(shù)和選用食品凍干機(jī)螟衍，能生產(chǎn)加工優(yōu)質(zhì)凍干銀耳羹食品提供給消費者引妖。

 

銀耳羹具有消食,養(yǎng)胃、降壓,有益心血管佩捎，養(yǎng)顏護(hù)膚,提高免疫力的特點缚迟，通過凍干銀耳羹工藝技術(shù)，加工生產(chǎn)出具有原有營養(yǎng)濃甜潤滑哑辐，美味可口的凍干銀耳羹灭奉，解決繁瑣的加工，做到隨時隨地即沖即食妹髓。具體凍干銀耳羹加工工藝技術(shù)是預(yù)先選擇優(yōu)質(zhì)銀耳和配料过任，經(jīng)過泡發(fā)、清洗姜筋、熟制江眯、混合均質(zhì)、調(diào)味伯板、定型等流程前處理加工后东摘，進(jìn)入食品凍干機(jī)進(jìn)行-45℃低溫冷凍結(jié)晶，預(yù)凍時間180分鐘左右吆寨，然后進(jìn)行一次干燥艺蝴，一次干燥的真空要求30~40pa，干燥升華溫度范圍-35~30℃鸟废，一次干燥時間10小時左右猜敢。在一次干燥需要除去90%左右的水分后進(jìn)入解析干燥階段，解析干燥真空控制在20~30pa之間盒延，控制溫度為40~60℃缩擂，解析干燥時間8~10小時左右，在干燥結(jié)束后得到含水3~5%的凍干銀耳羹添寺。經(jīng)過密封包裝后可以做成成品胯盯。

  

凍干銀耳羹是通過食品凍干機(jī)干燥而成懈费，所以食品凍干機(jī)設(shè)備需要滿足凍干銀耳羹工藝技術(shù)要求。食品凍干機(jī)設(shè)備的隔板溫度范圍為：-45~80℃博脑，極限真空為：2.7pa憎乙，冷凝器極限溫度-70℃。設(shè)備的材質(zhì)要求304不銹鋼叉趣，采用PLC控制系統(tǒng)泞边，具備升溫速率控制和真空微調(diào)控制，工藝數(shù)據(jù)設(shè)定和凍干數(shù)據(jù)記錄存儲洒漱，數(shù)據(jù)追溯功能顾惹。具備遠(yuǎn)程操作和監(jiān)控功能。滿足GMP食品認(rèn)證要求赃夷！