微波殺菌設(shè)備 微波殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品据悔、瓶裝食品传透、瓶裝飲料、糕點(diǎn)极颓、餅干朱盐、果脯、豆制品菠隆、熟食兵琳、調(diào)味品（雞精、香精）面粉等的殺菌處理浸赫。

微波殺菌設(shè)備
微波殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品闰围、瓶裝食品赃绊、瓶裝飲料既峡、糕點(diǎn)、餅干碧查、果脯运敢、豆制品、熟食舅尸、調(diào)味品（雞精斯身、香精）面粉等的殺菌處理。
微波殺菌設(shè)備
微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用得鸳，加上紫微光波殺菌作用遍考，從而達(dá)到殺菌的目的。微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：生物細(xì)胞是由水扳引、蛋白質(zhì)橡宪、核酸、碳水化合物蛙府、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)慷尸。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下，溫度升高树聪。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞瘤嗜，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度胡电、粘度着还、膨脹性、穩(wěn)定性，從而失去生物活性疆拘。微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律蜕猫，而且微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布哎迄，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷回右，影響NA—K泵的功能。產(chǎn)生膜功能障礙漱挚，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能翔烁，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制、停止或死亡旨涝。再則細(xì)胞中的核糖核酸（RAN）和脫氧核糖核酸（DAN）在微波場(chǎng)力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛蹬屹、斷裂或重組。誘導(dǎo)基因突變或染色體畸變白华，從而影響其生物活性的改變慨默，延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。紫微光波管輻射強(qiáng)度超過(guò)18uW/cm2(距燈管表面1米處)弧腥、臭氧濃度達(dá)到38mg/m3(30分鐘锥酌、動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)下)。由于D波段紫外線輻射空氣而產(chǎn)生的單一臭氧*區(qū)別于高壓放電所產(chǎn)生的臭氧（同時(shí)產(chǎn)生極其有害的氮氧化合物）婚咱，所以能產(chǎn)生純正臭氧同時(shí)又有直接輻射殺菌的紫外線燈管正在訊速取代傳統(tǒng)臭氧發(fā)生器连载。
微波殺菌設(shè)備
簡(jiǎn)單地說(shuō)微波殺菌是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異挣徽，而喪失活力或死亡异浸。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法咙借，一般比較锐洞，常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘脖投，而微波殺菌溫度僅在70至90度窜交，時(shí)間約為幾分鐘（例如：豆制品細(xì)菌總數(shù)6-7萬(wàn)左右，經(jīng)過(guò)微波殺菌以后細(xì)菌總數(shù)只有6千以下珍垦，大腸菌群小于30惜施，時(shí)間十五分鐘左右達(dá)到食品殺菌的要求）。
通過(guò)微波殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍图呢，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份条篷、色澤、口感和天然風(fēng)味蛤织。與其它干燥赴叹、殺菌、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積乞巧、降低能耗30%~*涨椒。而且不生產(chǎn)“三廢"污染。