一收黔、 機械部分

結(jié)構(gòu)：真空和面機是由機架、機體匙桦、可95°傾斜面箱颊嘱、面箱箱蓋、機械傳動部分阁陌、水循環(huán)真空泵及電器部分組成腊拍。

材質(zhì)：架體、機架奖朴、面箱呆淑、面箱蓋、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質(zhì)筹聂。

特點：

1. 面箱蓋得開啟和面箱的傾斜采用液壓系統(tǒng)控制暖悦，面箱內(nèi)表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

2. 抽真空采用水循環(huán)式真空泵节芥，可減少對面粉的污染，有效防止面粉對真空泵的損壞逆害，是真空泵更加耐用头镊，真空度可達(dá)到-0.09Mpa。

3. 操作面板采用中英文對照兩種文字魄幕，控制系統(tǒng)由PLC和觸摸屏組成相艇。

和面原理：真空和面機是在0～-0.09MPa負(fù)壓真空狀態(tài)下，使一部分水氣化霧化纯陨，使面粉顆粒吸收水分的同步率提高坛芽；面筋形成后，在和面槳葉的作用下模擬手工和面的原理翼抠，使面筋網(wǎng)絡(luò)迅速形成咙轩，層層疊加，就像把幾千張面皮疊壓在一起而形成一個大面團(tuán)阴颖。

使用范圍：

適用于各種面皮活喊、饅頭、水餃孽衩、包子的制作箫俯，制成的面皮抗拉力好，包餡時不易破皮陌沟，煮制時不混湯怕事、不破皮竹恃，耐水煮，透明度好旅测，口感有咬勁肘勾。

二、性能參數(shù)：

1钢陨、 總功率：12.6KW

2粹龄、 面箱容積：120L

3、 生產(chǎn)能力：25～50Kg/次

4材圈、 真空度：0～-0.09Mpa

5插驾、 攪拌軸公轉(zhuǎn)速度：41rpm

6、 外形尺寸：1310×700×1500mm

7三稿、 面箱翻轉(zhuǎn)角度：95°

8篇裁、 機器重量：968kg