產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

  ZBG40高速斬拌機(jī)夯铡，對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化相誓，防止原料肉中肌紅蛋白闷墅，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞贡按，從而較大限度的保留了原有的色香熙屁、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力惫吝，使產(chǎn)品的彈性得到提高匹憎，具有刀軸轉(zhuǎn)速高（轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm），功率大每镀，斬切乳化效果好业满，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬化克矿、乳化各種肉類(lèi)李臀，也可斬切、乳化肉皮楔绞，筋腱等粗纖維结闸、豆制品、魚(yú)類(lèi)酒朵、水果桦锄、蔬菜、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料蔫耽。

  設(shè)備結(jié)構(gòu)：

  高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀结耀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架匙铡、電器控制系統(tǒng)等組成图甜。

 
  工作原理： 
  斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料鳖眼。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)黑毅。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣钦讳，由于切刀的高速斬切矿瘦，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果栖挣，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度学蛤。

  優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

  1贮祥、高速斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)夭菲，并有防溢鍋沿程昨，有效防止斬切過(guò)程中的滲料、溢料現(xiàn)象摇轨，色澤一致咖亏、美觀、清潔衛(wèi)生赏赔；
  2杏恍、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝轮昧、*的線切割加工技術(shù)制成雷倦，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高熟排、耐磨損肺灭、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好筏餐，可保證在斬切過(guò)程中开泽，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm魁瞪，且在使用后及刃磨后穆律，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命导俘；

  3峦耘、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承）旅薄，抗震能力強(qiáng)辅髓，有效防止軸承損壞，延長(zhǎng)使用壽命少梁；

  4洛口、帶測(cè)溫裝置，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化凯沪；

  5第焰、防水、防震卫削、防潮产贤、性能穩(wěn)定。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān)豌楷，防水性能好罕腿，操作方便桶眠，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱看群，可放在地上沦煤，也可掛在墻上；
  6涯锅、關(guān)鍵部件采用加工中心加工寇祈，確保加工的精確度；

  7漱南、具有自動(dòng)出料裝置勋崇，使用方便，出料干凈笔喉，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)取视，適用于不同粘稠度的肉糜；

  8常挚、清洗方便作谭，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈奄毡，另外折欠，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水吼过；

  9锐秦、該機(jī)噪音小，效率高盗忱，節(jié)能酱床。也可用于魚(yú)類(lèi)、水果售淡、蔬菜及堅(jiān)果類(lèi)的粉碎加工斤葱。 

 
  技術(shù)參數(shù)：

  總功率：8.85(kw)

  電壓：3相 380V 50HZ

  產(chǎn)量：25(kg/次)

  鍋容積：40(L)

  刀速：750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速：10/16(rpm)

  機(jī)器重量：524(kg)

  外形尺寸：1100×850×1050(mm)