產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

  ZBG200高速斬拌機(jī)撤嫩，對(duì)原料進(jìn)行斬切偎捎、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白序攘，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化茴她，破壞，從而較大限度的保留了原有的色香程奠、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分丈牢。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高瞄沙，具有刀軸轉(zhuǎn)速高（轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm）已箫，功率大，斬切乳化效果好坟荤，處理原料范圍廣等特點(diǎn)蕴节。不僅可斬化饼尾、乳化各種肉類，也可斬切贷弧、乳化肉皮谐昌，筋腱等粗纖維、豆制品窟潜、魚(yú)類筒啄、水果、蔬菜翅栖、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料贤方。

  設(shè)備結(jié)構(gòu)：

  高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋谅褪、機(jī)架献甘、電器控制系統(tǒng)等組成。

 
  工作原理：
  斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)馋袜，不斷向刀組送料男旗。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)欣鳖，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣察皇，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率泽台，保證了乳化效果什荣，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

  優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

  1怀酷、高速斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)稻爬，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿蜕依，有效防止斬切過(guò)程中的滲料桅锄、溢料現(xiàn)象，色澤一致样眠、美觀友瘤、清潔衛(wèi)生；
  2肩蹬、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝虏向、*的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具深酗，具有硬度高皇腮、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)汁恍。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好据值，可保證在斬切過(guò)程中铛邦，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm瘾歉，且在使用后及刃磨后掏手，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命厦鸠；

  3、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承颁吭，且采用大規(guī)格（重型軸承）塘坛，抗震能力強(qiáng)，有效防止軸承損壞殃恒，延長(zhǎng)使用壽命植旧；

  4、帶測(cè)溫裝置离唐，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化病附；

  5、防水亥鬓、防震完沪、防潮、性能穩(wěn)定嵌戈。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān)覆积，防水性能好，操作方便熟呛，檔次高宽档。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上庵朝，也可掛在墻上吗冤；
  6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工改阳，確保加工的精確度沐虐；

  7、具有自動(dòng)出料裝置贱供，使用方便评梁，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)犁鹤，適用于不同粘稠度的肉糜责肯；

  8、清洗方便舞轧，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口诬翩，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈使宽，另外，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)贫巴，防止存水厦嘹；

  9、該機(jī)噪音小炕婶，效率高姐赡，節(jié)能。也可用于魚(yú)類柠掂、水果项滑、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。 

 
  技術(shù)參數(shù)：

  總功率：60(kw)

  電壓：3相 380V 50HZ

  產(chǎn)量：125(kg/次)

  鍋容積：200(L)

  刀速：750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速：8/12(rpm)

  出料器轉(zhuǎn)速：75/30-75(rpm)

  機(jī)器重量：4591(kg)

  外形尺寸：3500×2100×2200(mm)