產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

  ZBG330高速斬拌機(jī)谋监，對(duì)原料進(jìn)行斬切、攪拌和乳化炼吴，防止原料肉中肌紅蛋白本鸣，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞硅蹦，從而較大限度的保留了原有的色香荣德、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過(guò)斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力童芹，使產(chǎn)品的彈性得到提高涮瞻，具有刀軸轉(zhuǎn)速高（轉(zhuǎn)速可達(dá)4500rpm），功率大辐脖，斬切乳化效果好饲宛，處理原料范圍廣等特點(diǎn)皆愉。不僅可斬化嗜价、乳化各種肉類(lèi)，也可斬切幕庐、乳化肉皮久锥，筋腱等粗纖維、豆制品异剥、魚(yú)類(lèi)瑟由、水果、蔬菜倚衡、堅(jiān)果和復(fù)合膠原蛋白的原料馍晴。

  設(shè)備結(jié)構(gòu)：

  高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋神灵、機(jī)架驱偿、電器控制系統(tǒng)等組成蚜玲。

 
  工作原理： 
  斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料乓托。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)结憾。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣剿营，由于切刀的高速斬切遗赘，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果千绍，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度疾词。

  優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)：

  1、高速斬拌機(jī)選用優(yōu)質(zhì)食品級(jí)SUS304不銹鋼材質(zhì)灌旧，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)宵蕉，并有防溢鍋沿，有效防止斬切過(guò)程中的滲料节榜、溢料現(xiàn)象羡玛，色澤一致、美觀宗苍、清潔衛(wèi)生稼稿；
  2、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝讳窟、*的線(xiàn)切割加工技術(shù)制成让歼，也可選配進(jìn)口刀具，具有硬度高丽啡、耐磨損谋右、刃性好等特點(diǎn)。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好补箍，可保證在斬切過(guò)程中改执，不會(huì)將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm橙缔，且在使用后及刃磨后拟国，此間距不變，大大延長(zhǎng)了刀的使用壽命元渺；

  3排卷、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承）勉溉，抗震能力強(qiáng)径肖，有效防止軸承損壞，延長(zhǎng)使用壽命；

  4伍愕、帶測(cè)溫裝置宅蜒，可測(cè)量斬切過(guò)程中的肉溫變化；

  5蜓浦、防水捍农、防震、防潮绳拧、性能穩(wěn)定壹店。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān)，防水性能好芝加，操作方便硅卢，檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱藏杖，可放在地上将塑，也可掛在墻上；
  6蝌麸、關(guān)鍵部件采用加工中心加工点寥，確保加工的精確度；

  7来吩、具有自動(dòng)出料裝置敢辩，使用方便，出料干凈弟疆，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)戚长，適用于不同粘稠度的肉糜；

  8怠苔、清洗方便同廉，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈义黑，另外防蚓，所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì)，防止存水甫页；

  9压荠、該機(jī)噪音小，效率高裸朱，節(jié)能。也可用于魚(yú)類(lèi)嘿帆、水果龟付、蔬菜及堅(jiān)果類(lèi)的粉碎加工。 

 
  技術(shù)參數(shù)：

  總功率：96.2(kw)

  電壓：3相 380V 50HZ

  產(chǎn)量：200(kg/次)

  鍋容積：330(L)

  刀速：750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速：4/8/11/15(rpm)

  出料器轉(zhuǎn)速：75/30-75(rpm)

  機(jī)器重量：4910(kg)

  尺寸：3600×2350×2100(mm)