產(chǎn)品簡介：

  ZBZ125真空斬拌機(jī)祸榨，在真空狀態(tài)下對原料肉進(jìn)行斬切彤擒、攪拌、和乳化垢雨，提高了產(chǎn)品的彈性和密度防止原料肉中肌紅蛋白锯叮、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞辐践，從而較大限度的保留了原有的色坦报、香、味及各種營養(yǎng)成分狂鞋。

 
  設(shè)備結(jié)構(gòu)：

  真空斬拌機(jī)主要由斬拌刀片择、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架骚揍、電器控制系統(tǒng)等部分組成字管。

  工作原理：

  利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉塊信不、碎肉嘲叔、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時將其它原料如水,,輔料一起攪拌均勻。
 

  優(yōu)勢特點(diǎn)：

  1抽活、機(jī)架采用不銹鋼板整體包制借跪，轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿酌壕，有效防止斬切過程中的滲料掏愁、溢料現(xiàn)象，色澤一致卵牍、美觀果港、清潔衛(wèi)生；

  2陋锚、斬刀采用進(jìn)口材料和特殊的熱處理工藝潘谴、*的線切割加工技術(shù)制成，也可選配進(jìn)口刀具是菇，具有硬度高哆沽、耐磨損、刃性好等特點(diǎn)枣肚。斬刀和轉(zhuǎn)鍋的垂直度好贬嚷，可保證在斬切過程中僧少，不會將空氣帶入物料內(nèi)。刀尖與鍋的間距為1.5mm汇光，且在使用后及刃磨后供撵，此間距不變，大大延長了刀的使用壽命旱谐；

  3蔗括、主軸軸承采用NSK進(jìn)口軸承，且采用大規(guī)格（重型軸承）撤防，抗震能力強(qiáng)虽风，有效防止軸承損壞，延長使用壽命寄月；

  4焰情、帶測溫裝置，可測量斬切過程中的肉溫變化剥懒；

  5、防水合敦、防震初橘、防潮、性能穩(wěn)定充岛。電器開關(guān)采用多位扳把開關(guān)保檐，防水性能好，操作方便崔梗，檔次高夜只。電器控制箱采用分體式配電箱，可放在地上蒜魄，也可掛在墻上扔亥；

  6、關(guān)鍵部件采用加工中心加工盯辅，確保加工的精確度摹跑；

  7、具有自動出料裝置趴鹰，使用方便胚砰，出料干凈，且出料檔板角度可調(diào)節(jié)纠沉，適用于不同粘稠度的肉糜敬魏；

  8、清洗方便岔雾，轉(zhuǎn)鍋有放水閥及粉料添加口底盅，可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈董株，另外，所有臺面均采用斜坡式設(shè)計(jì)俐粪，防止存水所饺；

  9、噪音小褪秀，效率高蓄诽，物料溫升小，節(jié)能媒吗；

  10仑氛、通過真空斬拌機(jī)斬拌的物料，可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力闸英，增強(qiáng)彈性锯岖，減少氣泡，質(zhì)地細(xì)密甫何，充分提取蛋白出吹，使物料與輔料及水分充分結(jié)合，乳化效果好辙喂，提高出品率捶牢，確保產(chǎn)品達(dá)到不錯品質(zhì)，也可用于魚類巍耗、水果秋麸、蔬菜及堅(jiān)果類的粉碎加工。

 
  技術(shù)參數(shù)：

  總功率：45.5(kw)

  電壓：3相 380V 50HZ

  產(chǎn)量：80(kg/次)

  鍋容積：125(L)

  真空度：-0.08(MPa)

  刀速：真空高速750/1500/3000/4500(rpm)

  鍋速：8/12(rpm)

  出料器轉(zhuǎn)速：85(rpm)

  機(jī)器重量：1876.5(kg)

  外形尺寸：1800×1560×1400(mm)