流水線型微波食品殺菌設(shè)備是使食品中的微生物丹自，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和活動物質(zhì)發(fā)生變異蚀比，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡弹值，達(dá)到食品滅菌、保鮮的目的甩汞。

流水線型微波食品殺菌設(shè)備的熱效應(yīng)在一定強(qiáng)度微波場的作用下豫尽，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫样悟，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活化庭猩。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用窟她。微波殺菌、保鮮溫度低于常規(guī)方法蔼水。

微波殺菌是利用微波對濕度大容易發(fā)霉的竹子*行烘干堤撵，在烘干過程中對蟲卵比默，霉菌，致病菌等進(jìn)行殺菌。防止?jié)窳显谑褂铆h(huán)境中干裂拟晋、收縮及被蟲蛀。

微波加熱是介質(zhì)材料自身損耗電場能量而發(fā)熱驳遵，所以不同介質(zhì)材料的介質(zhì)常數(shù)εr和介質(zhì)損耗角正切值tgδ是不同的境蔼。所以在微波電磁場作用下的熱效應(yīng)也不一樣。由極性分子所組成的物質(zhì)蠢护，能較好地吸收微波能雅宾。

微波殺菌設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：

1、時間短恃姨、速度快擅锁。殺菌處理時間縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘宴今。

2母谋、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味幽州。微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香堰哗、味匙戚、形等風(fēng)味，且有膨化效果飘具。

3猴试、節(jié)約能源。微波是直接對食品進(jìn)行作用處理载易，因而沒有額外的熱能損耗粒惜。此外，其電能到微波能的轉(zhuǎn)換效率在70-80%颈墅，相比而言蜡镶，一般可節(jié)電30-50%。

4恤筛、表面和內(nèi)部都同時進(jìn)行官还。微波具有穿透作用，對食品進(jìn)行整體處理時毒坛，表面和內(nèi)部都同時受到作用望伦，所以消毒殺菌均勻、*煎殷。

5屯伞、便于控制。殺菌處理時設(shè)備能即開即用豪直，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性劣摇，操作靈活方便，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)弓乙、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整末融，便于控制。

6暇韧、設(shè)備簡單粮郁，工藝*。只要具備水作两、電基本條件即可亮倍。

7、改善勞動條件浴誉，節(jié)省占地面積纠惧。設(shè)備的工作環(huán)境溫度低、噪音小孝速，*地改善了勞動條件赛虽。

設(shè)備的主要技術(shù)參數(shù)：
1拨蓖、輸入電源：三相五線380V±10% 50Hz±1%
2、微波輸出功率：20KW（可調(diào)）
3刺泌、微波頻率：2450MHz±50Hz
4照旺、額定輸入視在功率：≤28KVA
5、進(jìn)出料口高度：60mm(按照客戶實(shí)際要求定制)
7男枝、傳輸速度：0.1～5m/min(按照客戶實(shí)際要求定制)
8酝浦、外形尺寸（長×寬×高）：約10000×900×1650mm(按照客戶實(shí)際要求定制)
9、工作環(huán)境：0～40℃场刑、相對濕度≤80%
10般此、符合GB 10436-1989作業(yè)場所微波輻射衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
11、符合GB/5226.1-2002機(jī)械安全機(jī)械電氣設(shè)備