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行業(yè)產(chǎn)品

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廣州市核豐微波設(shè)備有限公司


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小型微波干燥殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)QX-6KW

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地東莞市

聯(lián)系方式：林偉強(qiáng)查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2018-05-16 10:56:18瀏覽次數(shù)：1351次

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產(chǎn)品簡介

微波食品干燥殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品困喜、瓶裝食品枫欢、糕點(diǎn)、餅干、果脯返引、豆制品缭亦、熟食、調(diào)味品(辣椒粉隔每、胡椒粉培穆、雞精、香精)面粉等的加熱贼酵、干燥與殺菌處理糙笛。也使用于對(duì)海產(chǎn)品(海帶、紫菜)的干燥脑溢；面包僵朗、糖、干果屑彻、茶葉验庙、煙葉、糧食制品的脫水社牲、干燥粪薛、殺菌防霉處理。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理搏恤。

詳細(xì)介紹

 

微波食品干燥殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品违寿、瓶裝食品、糕點(diǎn)熟空、餅干藤巢、果脯、豆制品息罗、熟食掂咒、調(diào)味品（辣椒粉、胡椒粉轴艇、雞精谊阐、香精）面粉等的加熱、干燥與殺菌處理婆掐。也使用于對(duì)海產(chǎn)品（海帶它蛔、紫菜）的干燥；面包呜紊、糖首袍、干果、茶葉碧碉、煙葉鹿脯、糧食制品的脫水践斟、干燥、殺菌防霉處理抵师。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理顶赎。
微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡述是：生物細(xì)胞是由水坤学、蛋白質(zhì)疯坤、核酸、碳水化合物深浮、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)压怠。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場的作用下，溫度升高飞苇。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞菌瘫，蛋白質(zhì)變性，影響其溶解度布卡、粘度雨让、膨脹性、穩(wěn)定性忿等，從而失去生物活性栖忠。微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律，而且微波場感應(yīng)的離子流贸街，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布庵寞，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷，影響NA—K泵的功能薛匪。產(chǎn)生膜功能障礙朗溶，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能，導(dǎo)致細(xì)菌生長抑制腥默、停止或死亡穗免。再則細(xì)胞中的核糖核酸（RAN）和脫氧核糖核酸（DAN）在微波場力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛、斷裂或重組报案。誘導(dǎo)基因突變或染色體畸變，從而影響其生物活性的改變篙袄，延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖抚揖。
簡單地說微波殺菌、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果接骄。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異瓢宝，而喪失活力或死亡。因此锈犯，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法语验，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘澜驮，而微波殺菌溫度僅在70至90度陷揪，時(shí)間約為幾分鐘。
通過微波干燥杂穷、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長3~8倍悍缠，不破壞原有的營養(yǎng)成份、色澤耐量、口感和天然風(fēng)味飞蚓。與其它干燥、殺菌廊蜒、解凍設(shè)備相比趴拧，可縮小占地面積、降低能耗30％~100％山叮。而且不生產(chǎn)“三廢”污染著榴。


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