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行業(yè)產(chǎn)品

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廣州市核豐微波設(shè)備有限公司


番茄醬微波殺菌設(shè)備

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產(chǎn)品型號(hào)QX-50KW

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地東莞市

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更新時(shí)間：2018-05-16 10:56:18瀏覽次數(shù)：480次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

微波食品干燥殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品蹦骑、瓶裝食品慈省、糕點(diǎn)、餅干眠菇、果脯边败、豆制品、熟食捎废、調(diào)味品(辣椒粉笑窜、胡椒粉、雞精登疗、香精)面粉等的加熱排截、干燥與殺菌處理。也使用于對(duì)海產(chǎn)品(海帶辐益、紫菜)的干燥匾寝；面包、糖荷腊、干果黍鸡、茶葉、煙葉拾拄、糧食制品的脫水秀坤、干燥、殺菌防霉處理莺肘。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理荒懒。

詳細(xì)介紹

 

微波食品干燥殺菌設(shè)備在食品業(yè)主要應(yīng)用于各種小包裝食品、瓶裝食品峭跺、糕點(diǎn)装芬、餅干、果脯新罗、豆制品援栗、熟食、調(diào)味品（辣椒粉训奢、胡椒粉帘惜、雞精、香精）面粉等的加熱饼暑、干燥與殺菌處理稳析。也使用于對(duì)海產(chǎn)品（海帶、紫菜）的干燥弓叛；面包彰居、糖、干果、茶葉陈惰、煙葉畦徘、糧食制品的脫水、干燥奴潘、殺菌防霉處理旧烧。以及對(duì)各類速凍食品的解凍處理。
微波具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用画髓。微波熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：生物細(xì)胞是由水掘剪、蛋白質(zhì)、核酸奈虾、碳水化合物夺谁、脂肪和有機(jī)物等復(fù)雜化合物構(gòu)成的一種凝聚態(tài)介質(zhì)。該介質(zhì)在強(qiáng)微波場(chǎng)的作用下以息，溫度升高固荷。其空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化或破壞，蛋白質(zhì)變性兴题，影響其溶解度应婴、粘度、膨脹性噩檬、穩(wěn)定性林邪，從而失去生物活性。微波非熱效應(yīng)殺菌機(jī)理的簡(jiǎn)述是：微波作用能改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動(dòng)規(guī)律肾轨，而且微波場(chǎng)感應(yīng)的離子流初禁，會(huì)影響細(xì)胞膜附近的電荷分布，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷档徘，影響NA—K泵的功能棘魏。產(chǎn)生膜功能障礙，從而干擾或破壞細(xì)胞的正常新陳代謝功能宝各，導(dǎo)致細(xì)菌生長(zhǎng)抑制烹豫、停止或死亡。再則細(xì)胞中的核糖核酸（RAN）和脫氧核糖核酸（DAN）在微波場(chǎng)力作用下可導(dǎo)致氫鍵的松弛烫止、斷裂或重組蒋荚。誘導(dǎo)基因突變或染色體畸變，從而影響其生物活性的改變馆蠕，延緩或中斷細(xì)胞的穩(wěn)定遺傳和增殖。
簡(jiǎn)單地說(shuō)微波殺菌惊奇、保鮮是微波熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)共同作用的結(jié)果互躬。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此吼渡，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法容为，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100度以上寺酪，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘坎背，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘寄雀。
通過(guò)微波干燥得滤、殺菌處理的食品的保質(zhì)期可延長(zhǎng)3~8倍，不破壞原有的營(yíng)養(yǎng)成份百睹、色澤菊虏、口感和天然風(fēng)味。與其它干燥阳框、殺菌桦材、解凍設(shè)備相比，可縮小占地面積旦氓、降低能耗30％~100％炮惕。而且不生產(chǎn)“三廢”污染。


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