米酒口感純正丧鸯，綿軟微甜，可以分為糯米酒和粘米酒嫩絮。糯米酒就是客家人所說的甜酒丛肢，粘米酒是人們?nèi)粘Ｉ钪谐ｏ嬘玫陌拙疲追Q燒酒剿干。下面小浦就給大家分享立浦熱能釀酒蒸汽發(fā)生器釀造米酒的方法蜂怎。

1.材料.選擇材料：要釀造米酒，首先要將稻谷去殼置尔；

2.浸泡.將大米用水泡制12個小時左右登彪，冬天水若太冰可把水加熱到40度左右浸泡；

3.蒸煮.將蒸煮鍋洗干凈城搀，把泡制好的大米放到鍋內(nèi)去蒸（注意：煮熟至軟硬適中的程度為佳标狼，太硬或太軟都會影響酒的質(zhì)量）；

4.攤涼.蒸熟后拿出攤涼咐笙，放到干凈衛(wèi)生的地方屑墓，攤涼場地不衛(wèi)生是影響發(fā)酵的關(guān)鍵；

5.拌曲.大米攤涼至25-30度左右放酒曲昨把，1斤大米放3克酒曲奏炸，把準(zhǔn)備好的酒曲和大米一起攪拌均勻；

6.發(fā)酵.再放入發(fā)酵壇中發(fā)酵臼格，中間留一個井（入窖的醅料既不能壓太緊芹菱，也不能過松冗呀，溫度在25度左右，正常發(fā)酵8-10天左右即可蒸餾桩垫，一般根據(jù)發(fā)酵管理而決定）钠锉；

7.蒸餾.將釀酒設(shè)備洗干凈，連接立浦熱能釀酒蒸汽發(fā)生器進(jìn)行蒸汽加熱西轩，把發(fā)酵好的酒醅倒入鍋內(nèi)蒸餾出成品酒即可员舵。

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