臘肉，選用皮薄饰吕、肉嫩刃唤、體形適宜的豬為原料、經(jīng)切條白群、配制輔料，腌漬硬霍、洗鹽帜慢、晾干和熏制而成；是以豬的肋條肉為原料經(jīng)腌制唯卖、烘干而成粱玲，具有選料仔細、制作精細、色澤金黃抽减、條形整齊允青、芬芳醇厚等，臘肉卵沉，是將豬肉切成5cm寬的條狀颠锉，經(jīng)腌漬、洗晾史汗、烘干熏制而成足贴。

臘肉的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外，更關鍵的是烘干工藝姥勤，臘肉在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份哮寨，還要在外觀上保留原有的色、香施俩、味瞎遗、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)披蛔、不發(fā)霉截纹、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關嗤雪。

立浦熱能蒸汽發(fā)生器不僅烘干衛(wèi)生挟七，沒有污染排放物，符合食品干燥要求妥析，而且能夠自動化控制溫度濕度相贺，運行效率高能耗低，是臘肉烘干的好幫手省咨。

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