食品機械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
關(guān)于物流冷庫的介紹
閱讀：1257 發(fā)布時間：2011-10-31
物流冷庫（coldstorage）薪铜，利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫椭斜。又稱冷藏庫光蜀。是加工艰捶、貯存農(nóng)畜產(chǎn)品的場所祟放。能擺脫氣候的影響澳踱，延長農(nóng)畜產(chǎn)品的貯存保鮮期限，以調(diào)節(jié)市場供應(yīng)衡喧。
物流冷庫的用途：
冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物癣彩。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠帚屉、制藥廠谜诫、化工廠、果蔬倉庫攻旦、禽蛋倉庫喻旷、賓館、酒店牢屋、超市且预、醫(yī)院、血站烙无、*锋谐、試驗室等。
冷庫主要用作對食品皱炉、乳制品怀估、肉類、水產(chǎn)合搅、禽類、果蔬歧蕉、冷飲画了、花卉、綠植吼季、茶葉嫌或、藥品、化工原料误反、電子儀表儀器等的恒溫貯藏喝灌。
物流冷庫概況中國北方的冰窖是冷庫的初級階段。北京的北海冰窖相傳建于明代奠钾，至今已沿用四五百年嘉栽。19世紀(jì)中葉，世界上*臺機械制冷裝置問世浮两，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功损螃。從此冷庫建筑在許多國家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲俩食、加工到商品出售的各個環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)了冷藏筹聂。中國建造現(xiàn)代冷庫始于20世紀(jì)初暖悦。目前各大、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫节芥，且其容量不斷增大在刺。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫头镊。能創(chuàng)造低壓蚣驼、高濕環(huán)境的減壓冷庫也正在研究設(shè)計中。
物流冷庫分類
根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫拧晕、分配性冷庫和生活服務(wù)性冷庫3類隙姿。生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)厂捞。魚输玷、肉、禽靡馁、蛋欲鹏、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當(dāng)加工后,送入冷庫進(jìn)行冷加工臭墨，然后運往消費地區(qū)進(jìn)行分配赔嚎。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出乐肿。分配性冷庫一般建在大城市或水珠技、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應(yīng)软雹、運輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用嘲本。其特點是冷藏容量大、凍結(jié)能力小丙煞，適宜于多種食品的貯存灌饵。生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小钢陨、貯存期短粹龄、品種多、堆貨率低材圈。
物流冷庫庫址和建筑設(shè)計
冷庫應(yīng)建筑在交通方便插驾，水、電供應(yīng)來源可靠的地方奖瞳，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件鹿蜀，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧服球、粉塵以及來自傳染病院等的污染源茴恰。肉類颠焦、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向zui小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方往枣。建筑一般由冷加工及冷藏建筑伐庭、冷加工輔助建筑、交通運輸設(shè)施分冈、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成圾另。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在-4～-10℃的貯冰間雕沉。冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理集乔，路線短，不交叉坡椒，高扰路、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積倔叼，柱網(wǎng)分布整齊聘银，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形胖移，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式替独。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接鞠撑，使用效果較好衬蚤。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開还幅，庫門與常溫穿堂相連接溜盾，庫門上設(shè)置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢溃皮。冷庫的墻體、天棚丸臀、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料熬皮，如稻殼、軟木吉恍、瀝青幽七、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷溅呢。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透澡屡，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層咐旧。
結(jié)構(gòu)要求
冷庫建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的驶鹉，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)绩蜻；而冷庫投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中室埋。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多办绝，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計算，以防止產(chǎn)生“冷橋”姚淆。地坪應(yīng)采取防凍措施孕蝉，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時應(yīng)選用抗凍性強的材料腌逢，以增強結(jié)構(gòu)的耐凍性降淮、耐久性。
小型冷庫的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu)缓冷，而大型多層冷庫多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結(jié)構(gòu)铝三。近年來，預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣彰怒。冷庫的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計除滿足強度和穩(wěn)定性外宛扒，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性，使之符合建筑熱工要求凶健。冷庫的屋面結(jié)構(gòu)受太陽直接照射的時間較長治队，受氣溫變化的影響，會產(chǎn)生膨脹或收縮變形添祈，宜采用預(yù)制構(gòu)件鼻肉，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整，從而減小總變形恒猴。為了防止因屋面伸縮對墻體產(chǎn)生的不利影響荡拌，可在屋面結(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計成滑動接觸面。
冷庫設(shè)備一般冷庫多由制冷機制冷诉母，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑窿猿，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量常侣，從而達(dá)到冷卻降溫的目的蜡饵。zui常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機胳施、冷凝器和蒸發(fā)管等組成溯祸。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫舞肆。間接冷卻是由鼓風(fēng)機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置焦辅，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫椿胯】甑牵空氣冷卻方式的優(yōu)點是冷卻迅速剃根，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外仆抵。
物流冷庫的用途：
冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物癣彩。冷庫可廣泛應(yīng)用于食品廠、乳品廠帚屉、制藥廠谜诫、化工廠、果蔬倉庫攻旦、禽蛋倉庫喻旷、賓館、酒店牢屋、超市且预、醫(yī)院、血站烙无、*锋谐、試驗室等。
冷庫主要用作對食品皱炉、乳制品怀估、肉類、水產(chǎn)合搅、禽類、果蔬歧蕉、冷飲画了、花卉、綠植吼季、茶葉嫌或、藥品、化工原料误反、電子儀表儀器等的恒溫貯藏喝灌。
物流冷庫概況中國北方的冰窖是冷庫的初級階段。北京的北海冰窖相傳建于明代奠钾，至今已沿用四五百年嘉栽。19世紀(jì)中葉，世界上*臺機械制冷裝置問世浮两，利用人工制冷設(shè)備控制低溫取得成功损螃。從此冷庫建筑在許多國家迅速發(fā)展，農(nóng)畜產(chǎn)品從收獲俩食、加工到商品出售的各個環(huán)節(jié)全部實現(xiàn)了冷藏筹聂。中國建造現(xiàn)代冷庫始于20世紀(jì)初暖悦。目前各大、中城市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫节芥，且其容量不斷增大在刺。此外由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的發(fā)展，還出現(xiàn)了氣調(diào)冷庫头镊。能創(chuàng)造低壓蚣驼、高濕環(huán)境的減壓冷庫也正在研究設(shè)計中。
物流冷庫分類
根據(jù)使用性質(zhì)的不同,可分為生產(chǎn)性冷庫拧晕、分配性冷庫和生活服務(wù)性冷庫3類隙姿。生產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要組成部分，一般建在貨源集中的地區(qū)厂捞。魚输玷、肉、禽靡馁、蛋欲鹏、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當(dāng)加工后,送入冷庫進(jìn)行冷加工臭墨，然后運往消費地區(qū)進(jìn)行分配赔嚎。其特點是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出乐肿。分配性冷庫一般建在大城市或水珠技、陸交通樞紐及人口密集的工礦區(qū)，為市場供應(yīng)软雹、運輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時用嘲本。其特點是冷藏容量大、凍結(jié)能力小丙煞，適宜于多種食品的貯存灌饵。生活服務(wù)性冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用，其特點是庫容量小钢陨、貯存期短粹龄、品種多、堆貨率低材圈。
物流冷庫庫址和建筑設(shè)計
冷庫應(yīng)建筑在交通方便插驾，水、電供應(yīng)來源可靠的地方奖瞳，庫址周圍應(yīng)有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件鹿蜀，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧服球、粉塵以及來自傳染病院等的污染源茴恰。肉類颠焦、魚類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)向zui小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方往枣。建筑一般由冷加工及冷藏建筑伐庭、冷加工輔助建筑、交通運輸設(shè)施分冈、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成圾另。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包括溫度在0℃左右的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在-4～-10℃的貯冰間雕沉。冷庫的平面布置應(yīng)使工藝流程合理集乔，路線短，不交叉坡椒，高扰路、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)結(jié)構(gòu)的面積倔叼，柱網(wǎng)分布整齊聘银，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形胖移，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式替独。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護(hù)結(jié)構(gòu)體，中間以穿堂銜接鞠撑，使用效果較好衬蚤。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開还幅，庫門與常溫穿堂相連接溜盾，庫門上設(shè)置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢溃皮。冷庫的墻體、天棚丸臀、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的材料熬皮，如稻殼、軟木吉恍、瀝青幽七、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷溅呢。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透澡屡，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層咐旧。
結(jié)構(gòu)要求
冷庫建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的驶鹉，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)绩蜻；而冷庫投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中室埋。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多办绝，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計算，以防止產(chǎn)生“冷橋”姚淆。地坪應(yīng)采取防凍措施孕蝉，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時應(yīng)選用抗凍性強的材料腌逢，以增強結(jié)構(gòu)的耐凍性降淮、耐久性。
小型冷庫的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu)缓冷，而大型多層冷庫多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結(jié)構(gòu)铝三。近年來，預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣彰怒。冷庫的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計除滿足強度和穩(wěn)定性外宛扒，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性，使之符合建筑熱工要求凶健。冷庫的屋面結(jié)構(gòu)受太陽直接照射的時間較長治队，受氣溫變化的影響，會產(chǎn)生膨脹或收縮變形添祈，宜采用預(yù)制構(gòu)件鼻肉，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整，從而減小總變形恒猴。為了防止因屋面伸縮對墻體產(chǎn)生的不利影響荡拌，可在屋面結(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計成滑動接觸面。
冷庫設(shè)備一般冷庫多由制冷機制冷诉母，利用氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑窿猿，使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量常侣，從而達(dá)到冷卻降溫的目的蜡饵。zui常用的是壓縮式冷藏機，主要由壓縮機胳施、冷凝器和蒸發(fā)管等組成溯祸。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時,直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫舞肆。間接冷卻是由鼓風(fēng)機將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置焦辅，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫椿胯】甑牵空氣冷卻方式的優(yōu)點是冷卻迅速剃根，庫內(nèi)溫度較均勻，同時能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外仆抵。