常州品正雞精生產(chǎn)線技術(shù)達(dá)國內(nèi)LX水平
國家企業(yè)常州市品正干燥設(shè)備有限公司針對(duì)雞精行業(yè)的發(fā)展和消費(fèi)者對(duì)雞精的需求搬挡，開發(fā)了新型的雞精生產(chǎn)線，將稱重配料、混合错忱、粉碎倘待、制粒、干燥膝昆、篩分丸边、包裝等多種工藝有機(jī)組合起來，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)荚孵，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量妹窖，降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和生產(chǎn)成本，而且增加了密閉性能收叶，避免了物料和環(huán)境的污染骄呼，使生產(chǎn)工藝更加符合GMP規(guī)范，使雞精質(zhì)量更加符合消費(fèi)者口味和健康要求判没。目前該公司已生產(chǎn)幾十條雞精生產(chǎn)線推向市場(chǎng)蜓萄，正常運(yùn)行，效果良好該公司一種帶自動(dòng)稱量配重分料功能的攪拌生產(chǎn)線已分別獲得國家實(shí)用新型和發(fā)明钳生，改進(jìn)創(chuàng)新設(shè)計(jì)制造的振動(dòng)流化床干燥機(jī)技術(shù)已達(dá)到國內(nèi)LX水平秤慌。
該公司多年來與國內(nèi)多家食品科研機(jī)構(gòu)和大專院校開展的合作贫拭，著力解決雞精的配方、工藝和設(shè)備以及干燥溫度等問題径揭，為企業(yè)提供雞精不同配方耍叮、工藝、廠房規(guī)劃等服務(wù)雌夕，并提供優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)線滋评，讓用戶獲得ZJ的配方、工藝派憨、設(shè)備购廊，生產(chǎn)出高質(zhì)量的雞精產(chǎn)品，獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益笔碌。
雞精的原料主要有糧食刃镶、味精、雞粉甚脉、食用香料丸升、食用鹽等，雞精生產(chǎn)工藝主要有稱重配料牺氨、制粒狡耻、干燥等。在制粒干燥前需要按照不同比例進(jìn)行稱重配料猴凹，傳統(tǒng)的稱重配料需要人工逐一進(jìn)行夷狰，然后倒入料倉，這種做法存在稱重配料有偏差郊霎、效率低下沼头、工人勞動(dòng)強(qiáng)度大等弊端。該公司發(fā)明了一種帶自動(dòng)稱量配重分料功能的攪拌生產(chǎn)線克服了以上缺陷书劝，通過在工作臺(tái)二層設(shè)置多個(gè)稱重料倉和自動(dòng)稱量檢測(cè)器进倍，并連接自動(dòng)上料裝置，再由螺桿下料器下料庄撮，通過PLC控制系統(tǒng)操作背捌，同時(shí)在工作臺(tái)一層也安裝有PLC顯示預(yù)警裝置，實(shí)時(shí)監(jiān)控工作臺(tái)二層各個(gè)稱重料內(nèi)部物料的消耗情況湘乐，及時(shí)供給已經(jīng)消耗的物料蝌飘，從而提高了工作效率，降低了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度扇胀，減少了物料配比出現(xiàn)偏差的情況跑既，保證了按要求配比物料的產(chǎn)品質(zhì)量。
雞精生產(chǎn)的關(guān)鍵工藝是干燥，由于雞精的主要成分是鈉轿白，而鈉在溫度高于120度時(shí)會(huì)變?yōu)榻裹c(diǎn)清农，食用后對(duì)人體有害，所以雞精在干燥時(shí)罢摧，干燥室的溫度必須控制在120度以下栽寄，這樣才能充分發(fā)揮雞精的營養(yǎng)價(jià)值，如果干燥溫度過低就會(huì)降低干燥速度拆聋。另外針對(duì)流水線生產(chǎn)中擠壓造粒成型的雞精有一定的粘度肯矾、表面水分又較高的特點(diǎn)摘仅，采用分段加熱控制溫度的方式萤榔，既確保雞精質(zhì)量蜕煌，又確保工作效率：即DY段采取低溫大風(fēng)量預(yù)干燥，使雞精表面水分迅速降低切诀，同時(shí)表面粘度也有所降低揩环；第二段采取中溫大風(fēng)量干燥，進(jìn)一步降低雞精表面水分幅虑；第三段采取中溫常規(guī)風(fēng)量干燥丰滑，使雞精在流化床內(nèi)有充分的停留時(shí)間，以得到有效的干燥翘单；第四段采取大風(fēng)量冷卻吨枉，便于雞精在篩粉后能直接包裝。如果采用三段干燥方式哄芜，也能收到較好效果：預(yù)干燥段采用高壓低風(fēng)量風(fēng)機(jī)，使較濕的雞精顆粒能流化柬唯；干燥段采用低壓高風(fēng)量風(fēng)機(jī)认臊，使單位時(shí)間內(nèi)帶走的水分多，干燥均勻锄奢；冷卻段采用高風(fēng)量風(fēng)機(jī)失晴，能迅速帶走熱量，降低產(chǎn)品溫度工划，方便后續(xù)包裝工藝滑信。該公司加大流化床沸騰腔的容積，提高雞精干燥時(shí)的流化效果恒左，鋪料床板的孔型采用組合式結(jié)構(gòu)：前段為舌形孔煞恭，使物料通暢往前走動(dòng)而不產(chǎn)生漏料現(xiàn)象；中后段為直孔蔬旋，使熱風(fēng)的穿透率更高井翅，熱交換更充分。其上下床體采用快開式框架式結(jié)構(gòu)，改變傳統(tǒng)結(jié)構(gòu)采用螺栓固定的形式霹链，極大地方便系統(tǒng)清洗坦庸。下床體采用不銹鋼無縫鋼管支撐，使床體結(jié)構(gòu)更堅(jiān)國厦绪，使用壽命更長湃杏。
常州品正公司的雞精生產(chǎn)線同樣適用于鴿精、蟹精逛镶、蝦精垃杖、菇精、蛤蠣精等顆粒狀調(diào)味品生產(chǎn)丈屹，還適用于调俘、酸梅晶等顆粒狀藥品、食品生產(chǎn)旺垒。
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