獅子頭基本是由絞肉機(jī)絞一遍或者兩遍后的肉粒跟一些其他餡料(馬蹄,蔥姜,雞蛋侥嫂，香菇蜗搔、蝦米，鹽)混合而成的美食惦鄙，也有其他別稱(chēng)為山東四喜丸子堰漾，江蘇做鸽、揚(yáng)州、鎮(zhèn)江獅子頭就餐，湖北黃燜圓子范咨，安徽糯米丸子。