鹵味夾層鍋鹵味熬煮鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋酣婶、夾層蒸汽鍋脾鸠。通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式秸讹，中間夾層通入蒸汽加熱檀咙。有固定式雅倒、可傾式、攪拌式等樣式