肉食殺菌鍋內(nèi)所有的容器被*浸沒(méi)在水中堕义。水是加熱介質(zhì)块启，額外的蒸汽是過(guò)壓源。殺菌鍋為臥式奈搜。這些殺菌鍋有一些*的測(cè)量?jī)x表和操作特性姐霍。用泵進(jìn)行水循環(huán)鄙麦。水通常是通過(guò)外部的混合室由蒸汽直接噴入進(jìn)行加熱。蒸汽也是從殺