水果類速凍機隧道式速凍設備是一種能夠在短時間內將食品中心溫度降至-18°C的設備震头，主要用于減少營養(yǎng)成分流失，保持食品的原汁原味烈和。速凍機的工作原理主要依賴于熱交換過程贪犁，通過快速降低食品溫度來防止結晶水分的形