草莓凍干機即真空冷凍干燥的原理是基于水的三相圖篱辫，在水的三相點壓力（610.5pa)以下擅暴，沒有液態(tài)的水存在，固態(tài)的冰可以直接升華水蒸氣，如果此時提供一定的熱量莉歼，冰即可吸收熱量升華為氣態(tài)，從而使物料脫水轮庵，故也成為