設(shè)備介紹：提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布胳蛮，并被充分吸收绕娘；增強(qiáng)了肉的結(jié)著力掖猬，提高產(chǎn)品的彈性渤弛；改善制品的切片性慨代，防止切片時(shí)產(chǎn)生破壞癌炒；增加保水性射桅，提高出品率；增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性