菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油周拐、香菜油股冗、蕓苔油祖驱、香油竹观、芥花油循捺，是用油菜籽榨出來的一種食用油坠屹。是我國主要食用油之一萧状，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地淑停，產(chǎn)量居世界孝摘。菜籽油色澤金黃或棕黃酿势，有一定的刺激