肉制品

0401

熱加工熟肉制品

1.醬鹵肉制品：醬鹵肉類、糟肉類只洒、白煮類许帐、其他

2.熏燒烤肉制品

3.肉灌制品：灌腸類劳坑、西式火腿、其他

4.油炸肉制品

5.熟肉干制品：肉松類成畦、肉干類距芬、肉脯、其他

6.其他熟肉制品

以畜堆浴、禽產(chǎn)品為主要原料珍催，經(jīng)腌、臘哭逻、鹵禾底、醬、蒸躬筐、煮据鼓、熏、烤菠吟、烘焙肿蚂、干燥、油炸煮卢、發(fā)酵、調(diào)制等工藝加工制作的預(yù)包裝產(chǎn)品糖追。

肉制品生產(chǎn)許可審查細(xì)則争造，本指導(dǎo)意見

0402

發(fā)酵肉制品

1.發(fā)酵灌制品2.發(fā)酵火腿制品

0403

預(yù)制調(diào)理肉制品

1.冷藏預(yù)制調(diào)理肉類

2.冷凍預(yù)制調(diào)理肉類

0404

腌臘肉制品

1.肉灌制品

2.臘肉制品

3.火腿制品

4.其他肉制品

食品類別

類別編號

類別名稱

品種明細(xì)

定義

審查依據(jù)

罐頭

0901

畜禽水產(chǎn)罐頭

火腿類罐頭、肉類罐頭藏澳、牛肉罐頭仁锯、羊肉罐頭、魚類罐頭翔悠、禽類罐頭业崖、肉醬類罐頭、其他

以水果蓄愁、蔬菜双炕、食用菌、畜禽肉撮抓、水產(chǎn)動(dòng)物等為原料妇斤，經(jīng)加工處理、裝罐丹拯、密封站超、加熱殺菌等工序加工而成的商業(yè)無菌的罐裝食品。

罐頭食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則乖酬，本指導(dǎo)意見

0902

果蔬罐頭

1.水果罐頭：桃罐頭死相、橘子罐頭洪洪、菠蘿罐頭、荔枝罐頭丘三、梨罐頭极谚、其他

2.蔬菜罐頭：食用菌罐頭、竹筍罐頭蒿由、蓮藕罐頭舅狭、番茄罐頭、豆類罐頭扯涝、其他

0903

其他罐頭

其他罐頭：其他

速凍食品

1102

速凍調(diào)制食品

1.生制品（具體品種明細(xì)）

2.熟制品（具體品種明細(xì)）

以食用農(nóng)產(chǎn)品及其制品為主要原料秸严，或同時(shí)配以餡料/輔料，經(jīng)調(diào)制锣猜、加工恍肢、成型、熟制或不熟制等工藝俊伯，采用速凍工藝加工包裝并在凍結(jié)條件下貯存摧辣、運(yùn)輸及銷售的預(yù)包裝食品。

速凍食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則阅酪，陜西省速凍食品審查方案旨袒，本指導(dǎo)意見

1103

速凍其他食品

速凍其他食品

食品類別

類別編號

類別名稱

品種明細(xì)

定義

審查依據(jù)

薯類和膨化食品

1202

薯類食品

其他薯類

以薯類為主要原料（含量＞50%），添加或不添加調(diào)味料或食品添加劑等配料术辐，經(jīng)加工處理砚尽、包裝等工藝制成，方便消費(fèi)者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪的預(yù)包裝菜肴辉词。

薯類食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則必孤，本指導(dǎo)意見

蔬菜制品

1601

醬腌菜

調(diào)味榨菜、腌蘿卜瑞躺、腌豇豆敷搪、醬漬菜、蝦油漬菜幢哨、鹽水漬菜赡勘、其他

以蔬菜、水果為原料嘱么，或以果蔬為主狮含，添加或不添加其他類型食材，經(jīng)預(yù)處理曼振、清洗甸持、切分或不切分、消毒、漂洗珊娩、去除表面水逊参、密封包裝等工藝，已改變原料基本自然性狀或化學(xué)性質(zhì)晕财，加熱或熟制后方可食用的預(yù)包裝菜肴洪铣。

蔬菜制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，本指導(dǎo)意見

1603

食用菌制品

干制食用菌姿味、腌漬食用菌

1604

其他蔬菜制品

其他蔬菜制品

蛋制品

1901

蛋制品

1.再制蛋類：皮蛋学和、咸蛋、糟蛋掘写、鹵蛋袋滔、咸蛋黃、其他

2.干蛋類：巴氏殺菌雞全蛋粉碘父、雞蛋黃粉缩旬、雞蛋白片、其他

3.冰蛋類：巴氏殺菌凍雞全蛋莱没、凍雞蛋黃初肉、冰雞蛋白、其他

4.其他類：熱凝固蛋制品饰躲、其他

以蛋為主要原料（帶殼蛋含量占50%以上）牙咏，經(jīng)相關(guān)工藝加工而成的固態(tài)（帶殼或不帶殼）或液態(tài)的蛋品。

蛋制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則嘹裂，本指導(dǎo)意見

食品類別

類別編號

類別名稱

品種明細(xì)

定義

審查依據(jù)

水產(chǎn)制品

2201

干制水產(chǎn)品

蝦米眠寿、蝦皮、干貝焦蘑、魚干、干燥裙帶菜盒发、干海帶例嘱、干紫菜、干海參宁舰、其他

以鮮拼卵、凍動(dòng)物性水產(chǎn)品或藻類為主要原料，添加或不添加輔料捅我，經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的方便消費(fèi)者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪的預(yù)包裝菜肴窑肾。

水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，其他水產(chǎn)加工品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則灿打，本指導(dǎo)意見

2202

鹽漬水產(chǎn)品

鹽漬藻類玛纹、鹽漬海蜇、鹽漬魚、鹽漬海參瑞喧、其他

2203

魚糜及魚糜制品

冷凍魚糜斩却、冷凍魚糜制品

2204

冷凍水產(chǎn)制品

冷凍調(diào)理制品、冷凍掛漿制品藤汇、凍煮制品召摔、凍油炸制品、凍燒烤制品蜻肄、其他

2205

熟制水產(chǎn)品

烤魚片际终、魷魚絲、烤蝦琴致、海苔誓呆、魚松、魚腸膜钓、魚餅嗽交、調(diào)味魚（魷魚）、即食海參（鮑魚）颂斜、調(diào)味海帶（裙帶菜）夫壁、其他

2207

其他水產(chǎn)品

其他水產(chǎn)品

豆制品

2501

豆制品

1.發(fā)酵豆制品：腐乳（紅腐乳、醬腐乳沃疮、白腐乳盒让、青腐乳）、豆豉司蔬、納豆邑茄、豆汁、其他

2.非發(fā)酵豆制品：豆?jié){俊啼、豆腐肺缕、豆腐泡、熏干授帕、豆腐腦同木、豆腐干、腐竹嫌寓、豆腐皮膏逮、其他

3.其他豆制品：素肉、大豆組織蛋白虎北、膨化豆制品琢刮、其他

以大豆或雜豆為主要原料，添加或不添加其他輔料腋尘，經(jīng)加工處理耍烙、包裝等工藝制成酌峻，方便消費(fèi)者或食品生產(chǎn)經(jīng)營者烹飪的預(yù)包裝菜肴。

豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則板散，其他豆制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則癞屹，本指導(dǎo)意見

注：1.即食的熱加工熟肉制品、畜禽水產(chǎn)罐頭愤芝、果蔬罐頭嫁料、醬腌菜、蛋制品等食品昆淡，不納入預(yù)制菜許可管理锰瘸。

2.預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查，依據(jù)具體食品類別生產(chǎn)許可審查細(xì)則執(zhí)行昂灵，無審查細(xì)則的參照本指導(dǎo)意見避凝。