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太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展肉制品加工小作坊專項(xiàng)交叉檢查

2024-11-29 09:24:06 來源：太原市場(chǎng)監(jiān)管微信號(hào) 閱讀量：10007

　　為規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工行為言秸，提升肉制品生產(chǎn)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)肉類產(chǎn)品全鏈條高質(zhì)量發(fā)展迎捺。11月4日至20日举畸，太原市市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織開展肉制品加工小作坊專項(xiàng)交叉檢查。各縣(市凳枝、區(qū))市場(chǎng)監(jiān)管局分組分區(qū)抄沮，圍繞肉制品生產(chǎn)，全面排查我市肉制品加工小作坊存在的問題岖瑰。
 
　　一是審查生產(chǎn)者資質(zhì)
 
　　查驗(yàn)肉制品加工小作坊是否持有合法的食品小作坊許可證叛买，許可證是否在有效期內(nèi)，從業(yè)人員是否持有且在有效期內(nèi)的健康證蹋订。
 
　　二是把控原輔料供應(yīng)
 
　　核查小作坊在采購(gòu)原輔料時(shí)是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)率挣，是否留存相應(yīng)的許可證及產(chǎn)品合格證明文件。重點(diǎn)檢查采購(gòu)生肉動(dòng)物檢疫合格證明露戒、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證明的查驗(yàn)情況椒功，以及進(jìn)口肉類產(chǎn)品入境貨物檢驗(yàn)檢疫合格證明查驗(yàn)記錄情況。
 
　　三是審視生產(chǎn)過程控制
 
　　查看肉制品加工小作坊生產(chǎn)的工藝流程是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)趋肖、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生是否清潔硫舞。重點(diǎn)加大對(duì)肉制品生產(chǎn)添加劑“兩超一非”(超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì))行為的檢查力度乍询，嚴(yán)厲打擊各類生產(chǎn)違法行為铅惋。
 
　　四是強(qiáng)化監(jiān)督檢查實(shí)操
 
　　本次交叉檢查提升了我市市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法隊(duì)伍對(duì)肉制品加工小作坊檢查的實(shí)操能力，進(jìn)一步補(bǔ)足監(jiān)管短板椰锹。
 
　　本次專項(xiàng)交叉檢查共檢查肉制品加工小作坊53家泪滥，出動(dòng)執(zhí)法人員132人次。通過本次交叉檢查膊抄，我市肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)治理能力進(jìn)一步提升存站，促進(jìn)了全市肉制品生產(chǎn)高質(zhì)量發(fā)展萌小。兩節(jié)臨近，即將進(jìn)入肉類消費(fèi)高峰期滚曾，監(jiān)管人員要總結(jié)運(yùn)用好本次交叉檢查經(jīng)驗(yàn)狱心，加強(qiáng)排查檢查，防微杜漸制依，消除食品安全隱患音诫，保障兩節(jié)期間肉類產(chǎn)品質(zhì)量，共同筑牢守好食品生產(chǎn)安全防線雪位，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”竭钝。

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