最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

資訊中心

搜索右側

今日熱點

更多+

推薦專題

更多+

推薦展會

更多+

企業(yè)直播

更多+

香榧好吃殼難剝齿拂？浙農林大教授研發(fā)出“開口香榧”

2024-11-19 15:21:38 來源：潮新聞 閱讀量：9181

　　潮新聞 通訊員 陳勝偉 記者 紀馭亞
 
　　眼下撒强，正是香榧采收挽后、加工和銷售的旺季。喜歡吃香榧的消費者都知道“香榧好吃殼難剝”鸠头，即使把外殼剝開镇盛，如果里面的“黑衣”沒有處理干凈，也會影響香榧的口感诱价，這也成為了制約香榧產業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要瓶頸卜锡。如何讓香榧好剝好吃更有好品質，一直是浙江農林大學香榧團隊宋麗麗教授研究的課題涧俐。
 
　　近日歉赴，在位于杭州市臨安區(qū)潘母崗的浙江農林大學香榧種植加研究基地里，一顆顆經過后熟處理的香榧偶村，通過激光處理技術全部都“笑”開了一道小口子柄午。開了小口的香榧經過機器炒制后，不僅可以輕松剝開娶架，而且影響口感的“黑衣”只要輕松一搓就全部脫落爽咒，露出金燦燦的香榧果仁。送一顆剝好的香榧到嘴里窿侈，香脆酥松炼幔，每一顆都是頂級的好香榧……
 
　　香榧是我國南方特色干果，其果實營養(yǎng)價值很高史简，自唐朝以來一直被列為朝廷貢品乃秀，含有豐富的脂肪、蛋白質等多種營養(yǎng)成分乘瓤，尤其是富含金松酸环形、角鯊烯等多種健康功能物質、鈣、磷抬吟、鐵等萨咕，具有調節(jié)血脂、軟化心腦血管火本、消除疳積危队、潤肺滑腸等藥用價值，因其“養(yǎng)我十年钙畔，還你千年”的特點茫陆，也被譽為富民果，在促進山區(qū)農民持續(xù)增收和助力精準脫貧等方面具有重要價值埂荤。
 
　　為了讓昔日的貢品成為老百姓都能共同品嘗的美味毛围，浙江農林大學吳家勝、宋麗麗屁蕾、戴文圣沸恤、喻衛(wèi)武等專家組成的香榧研究團隊，幾十年如一日躺潘，致力于香榧良種選育和相關領域的研究工作真稚。針對良種缺乏、繁育困難毕亲、結實遲农帝、產量低、品質差等瓶頸難題项蝉，他們深耕香榧良種選育舆飒，突破造林技術、提高造林成活率锐拟、提早結實年齡等研究秉扑，先后攻克了香榧良種少慧邮、嫁接不易成活调限、造林成活率低、結實遲等技術難題误澳，相關科研成果通過示范和推廣耻矮，推進了香榧規(guī)模化種植忆谓，促進了香榧產業(yè)的快速發(fā)展裆装。
 
　　隨著香榧產業(yè)的快速發(fā)展，浙江農林大學香榧團隊發(fā)現(xiàn)倡缠，浙江的香榧產業(yè)還存在香榧后熟技術和加工工藝有待完善哨免，產品質量參差不齊，缺乏市場競爭力等難題昙沦。為此琢唾，香榧團隊深入浙江諸暨载荔、柯橋、嵊州采桃、富陽等地舉辦香榧后熟懒熙、香榧炒制等技術培訓班，分別就香榧功效和功能性產品開發(fā)脂壁、香榧后熟管理囤乎、香榧炒制加工等技術進行專題授課。
 
　　“香榧堅果品質對香榧產業(yè)發(fā)展極為重要揖帕，其中后熟是影響香榧堅果品質的關鍵環(huán)節(jié)敢薄，占到7成以上。當前香榧后熟的主要問題是采后營養(yǎng)損失嚴重挎茂，后熟品質差昭淋。如何提升后熟品質、怎樣對現(xiàn)有工藝進行改造和創(chuàng)新午螺，都需要研發(fā)關鍵技術來支撐墓枝。”宋麗麗教授介紹說，“我們團隊在深入解析了油脂跷它、香氣容且、澀味等關鍵品質形成機理基礎上，自主創(chuàng)建了完熟采收+溫濕定控+NaHCO3脫澀三大核心技術唾诺，形成香榧后熟品質控制技術體系亮隙；研制了多功能后熟處理裝備，攻克了香榧后熟處理標準化垢夹、智能化溢吻、規(guī)模化的難題果元。香榧后熟品質大大提升促王，不飽和脂肪酸比例提升10%；加速了脫澀進程而晒，后熟時間從30天縮短至15天蝇狼，生產效率極大提高。”
 
　　宋麗麗教授團隊還研發(fā)出了“開口香榧”倡怎，利用激光技術對香榧生籽進行微開口迅耘，配套適宜的炒制溫度、時間监署、介質颤专，解決了香榧好吃難剝殼的問題，大大提升了消費者對食用香榧的接受度。宋麗麗說衙猾，“一顆好香榧應該是外觀完整嘹挨、色澤一致、大小均勻赁挚、口感香脆逮弛，這些都考驗炒制者的專業(yè)水平。完熟采收照腐、堆制后熟鞋会、炒制加工等都是決定香榧質量的關鍵環(huán)節(jié)。”去年贿册，浙江農林大學試制出第一批開口香榧填杀，同時，專家團隊在開口香榧的基礎上研發(fā)香榧仁脫衣加工工藝睦忘，以容易脫衣的前端產品焦厘，結合相對簡便的脫衣機械，研發(fā)的香榧仁脫衣加工方法已在杭州水碓灣農業(yè)開發(fā)有限公司進行試驗砖啄，效果良好绽脏。
 
　　如今，浙江農林大學香榧團隊研發(fā)的香榧后熟處理新技術蒸甜，使香榧加工廠勞動力投入平均減少76.5%棠耕，創(chuàng)建的開口香榧、脫衣香榧仁加工方法柠新，開口率達96%窍荧，脫衣率達86%。同時恨憎，還發(fā)明健康功能成分分離純化技術蕊退，挖掘了香榧中金松酸等健康功能成分，解析了這些成分代謝合成的關鍵基因和調控機制憔恳，創(chuàng)制了金松酸的高效提取分離技術瓤荔，開發(fā)出了金松酸膠囊等健康功能產品。
 
　　此外喇嘱，香榧團隊還運用發(fā)明的香榧果蒲精油提取分離系統(tǒng)茉贡，開發(fā)出香榧精油塞栅、純露者铜、線香等系列衍生產品，提升了附加值50%以上放椰。
 
　　“轉載請注明出處”
 

我要評論

文明上網(wǎng)绵颅，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關忙体。

版權與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”的所有作品济谢，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-食品機械設備網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經本網(wǎng)授權不得轉載怨级、摘編或利用其它方式使用上述作品情腥。已經本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內使用钮核，并注明“來源：食品機械設備網(wǎng)”辰张。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任新掸。

本網(wǎng)轉載并注明自其它來源（非食品機械設備網(wǎng)）的作品欢巡，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內容的真實性教九，不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任致驶，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時箱靴，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”腺逛，并自負版權等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設備網(wǎng)”衡怀，本網(wǎng)將依法追究責任屉来。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多狈癞，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權擁有者取得聯(lián)系茄靠，著作權人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉載了其擁有著作權的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系蝶桶，提供相關證明材料慨绳，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655真竖；郵箱：804074602@qq.com

產品推薦 更多+

浙公網(wǎng)安備 33010602000101號