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中國檢科院“食品中過敏原高效精準檢測新技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新”成果入選2024中國食品科技十大進展

2024-11-12 09:45:14 來源：中國檢驗檢疫科學(xué)研究院 閱讀量：9805

　　2024年11月3日坚弱，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第二十一屆年會在重慶召開蜀备。會議同期發(fā)布了“2024中國食品科技十大進展”，由中國檢科院陳穎首席專家團隊牽頭完成的“食品中過敏原高效精準檢測新技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新”成果成功入選荒叶。
 
　　“中國十大食品科技進展”由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織晾晕，面向國內(nèi)食品院校、科研院所钻字、企業(yè)和基層一線科技工作者等廣泛征集窃等，每兩年舉行一次，反映了我國食品科技領(lǐng)域所取得的重大突破哈痘，凸顯了食品科技發(fā)展的引領(lǐng)性和先進性淀准。
 
　　針對食物過敏這一全球性食品安全和公共衛(wèi)生問題，研究團隊聚焦食品過敏原高效識別鼎派，創(chuàng)新DNA條碼烁讨、生物傳感和液質(zhì)聯(lián)用等技術(shù)，實現(xiàn)了復(fù)雜基質(zhì)径候、深加工食品中過敏原快速有效篩查么养，特殊食品中過敏原蛋白和表位肽精準檢測。引領(lǐng)過敏原檢測技術(shù)更加成熟速袁、體系逐漸完善协固、應(yīng)用日趨全面，為保障我國食品安全泞当，維護消費者權(quán)益提供有力支撐迹蛤。

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