四川省市場監(jiān)督管理局
關(guān)于政協(xié)四川省第十三屆委員會第二次會議第0732號提案的復(fù)函
川市監(jiān)函〔2024〕351號
陳冠夫委員:
您提出的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜進(jìn)校園監(jiān)管的建議》(第0732號提案)收悉拒炎。
首先,感謝您長期以來對校園食品安全工作的關(guān)心和支持挨务。保障校園食品安全一直是食品安全監(jiān)管的重中之重击你,而預(yù)制菜是近年來發(fā)展迅猛的新興產(chǎn)業(yè),對農(nóng)產(chǎn)品深加工谎柄、消費(fèi)升級丁侄、創(chuàng)業(yè)就業(yè)具有促進(jìn)作用。您提出的提案朝巫,選題方向和建議措施緊貼發(fā)展所需鸿摇、民生所盼,具有很強(qiáng)的針對性和參考借鑒價值蒙亦。收到后皮卸,我局高度重視,會同有關(guān)部門認(rèn)真研究离饺、積極采納猿池,結(jié)合職能職責(zé)和工作實(shí)際,推動各項(xiàng)監(jiān)管措施落地落實(shí)√鄢撸現(xiàn)就有關(guān)情況答復(fù)如下罚蛾。
一、關(guān)于“預(yù)制菜進(jìn)校園”情況
去年有關(guān)“預(yù)制菜進(jìn)校園”的輿情發(fā)生后氛侨,我局迅速對接教育廳缩笤,緊密關(guān)注并協(xié)同研究措施。2023年9月22日显午,教育部有關(guān)司局負(fù)責(zé)人在接受采訪時明確:鑒于當(dāng)前預(yù)制菜還沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)體系赎丢、認(rèn)證體系、追溯體系等有效監(jiān)管機(jī)制钟助,對“預(yù)制菜進(jìn)校園”應(yīng)持十分審慎態(tài)度福压,不宜推廣進(jìn)校園。我省教育廳隨即印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品安全管理工作的通知》或舞,對“預(yù)制菜不宜推廣進(jìn)校園”提出明確要求荆姆。全省市場監(jiān)管系統(tǒng)積極配合教育部門蒙幻,督促各類學(xué)校認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)規(guī)定,在對學(xué)校食品安全開展的各類監(jiān)督檢查中胆筒,把是否使用預(yù)制菜作為檢查重點(diǎn)之一邮破,對發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定的行為,堅(jiān)決督促整改到位仆救。
二抒和、關(guān)于預(yù)制菜監(jiān)管工作情況
2024年3月,市場監(jiān)管總局等6部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》彤蔽,對統(tǒng)籌預(yù)制菜安全和發(fā)展作出了明確部署摧莽,我們結(jié)合實(shí)際正積極采取措施抓好落實(shí)。在標(biāo)準(zhǔn)體系方面顿痪,會同經(jīng)濟(jì)和信息化廳發(fā)布《預(yù)制川菜分類與術(shù)語》《預(yù)制川菜規(guī)范與編制指南》等團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)镊辕,有序推進(jìn)《預(yù)制川菜生產(chǎn)通用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)制定。在嚴(yán)格監(jiān)管方面蚁袭,督促生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格原輔料掸柏、生產(chǎn)過程和出廠環(huán)節(jié)管控,特別是嚴(yán)格食品添加劑使用管理淆逛,嚴(yán)禁使用
防腐劑椒玖。督促餐飲企業(yè)嚴(yán)把采購、貯存取阳、加工關(guān)采缎,確保使用環(huán)節(jié)安全诺骏。結(jié)合監(jiān)管實(shí)際灌罐,制定《四川省預(yù)制菜食品安全監(jiān)督管理辦法》,并配套形成生產(chǎn)許可指引和生產(chǎn)許可審查方案等文件基恩,擬于近期正式印發(fā)實(shí)施坡循。在促進(jìn)發(fā)展方面,配合經(jīng)濟(jì)和信息化廳等部門落實(shí)好《支持預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》斤杏,加快推動預(yù)制菜省級制造業(yè)創(chuàng)新中心建設(shè)肯拨,打造一批預(yù)制菜四川特色品牌,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐腹呀。
三雪猪、關(guān)于我省校園食品安全監(jiān)管工作情況
我們始終堅(jiān)持把校園食品安全作為首要任務(wù),多管齊下落實(shí)舉措起愈、嚴(yán)控風(fēng)險只恨。在落實(shí)主體責(zé)任方面,督促全省學(xué)校共配備食品安全總監(jiān)1.26萬名抬虽、食品安全員2.39萬名官觅,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全“日管控纵菌、周排查、月調(diào)度”制度休涤。在監(jiān)管執(zhí)法方面咱圆,開展多輪次專項(xiàng)行動,建立“學(xué)校自查+監(jiān)督檢查+交叉互查+體系檢查+專項(xiàng)督導(dǎo)”的立體排查機(jī)制功氨,實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂全覆蓋序苏。對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改到位,對違法違規(guī)行為依法查處捷凄,有關(guān)線索及時移送教育部門和紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)杠览。在長效機(jī)制建設(shè)方面,今年以來先后制定出臺《高等學(xué)校學(xué)生食堂建設(shè)和管理服務(wù)規(guī)范》《校園食品安全重點(diǎn)風(fēng)險清單》《學(xué)校食堂有害生物防治工作指引》《學(xué)校食堂復(fù)用餐飲具清洗消毒指引》《學(xué)校食堂環(huán)境衛(wèi)生管理指引》《高職院校食品安全投訴調(diào)解工作機(jī)制》等多項(xiàng)制度機(jī)制昵乾,進(jìn)一步推動校園食品安全各方責(zé)任落實(shí)到位牺缰。在提升能力水平方面,利用暑假窗口期歼取,推動4933個中小學(xué)校食堂共投入2.78億元提升硬件設(shè)施水平醋咒,配備三防、清洗消毒等設(shè)施設(shè)備4.8萬個(套)踱措。在推動社會共治方面晦苞,通過“開學(xué)第一課”“食品安全進(jìn)校園”等多種方式加強(qiáng)教育宣傳,提升師生食品安全意識毕嘹。全省學(xué)校食堂均實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”浊娄,其中95.4%實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。推動1.97萬所學(xué)校食堂參保食品安全責(zé)任險沸幅,覆蓋率達(dá)到91.3%矗夯。
下一步,我局將持續(xù)抓好本次重點(diǎn)提案的辦理工作聪弊,進(jìn)一步用好您提出的意見建議施翰,大力推進(jìn)“預(yù)制菜”標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè),切實(shí)加強(qiáng)“預(yù)制菜”監(jiān)管购城,牢牢守住食品安全底線吕座。同時,壓緊壓實(shí)各方責(zé)任瘪板,強(qiáng)化校園食品安全管理吴趴,不斷提升全省校園食品安全風(fēng)險防控治理水平,堅(jiān)決守護(hù)好廣大師生“舌尖上的安全”侮攀。
最后锣枝,再次感謝您對我省校園食品安全工作的關(guān)心和支持。
四川省市場監(jiān)督管理局
2024年10月14日
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