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西安市雁塔區(qū)市監(jiān)局：開展“三小”食品專項檢測严荷，保障市民群眾“舌尖上的安全”

2024-08-26 09:51:27 來源：西安市場監(jiān)管微信號 閱讀量：11001

　　今年以來叹括，西安市雁塔區(qū)市場監(jiān)管局緊緊圍繞“三小”食品監(jiān)管重點難點算墨，發(fā)揮技術監(jiān)管優(yōu)勢，開展“三小”食品專項檢測汁雷，進一步規(guī)范小作坊净嘀、小餐飲、小攤販食品經營活動侠讯，防范食品安全風險挖藏，促進“三小”行業(yè)質量整體提升。
 
　　以提升食品質量為目標　
 
　　小作坊抽檢實現(xiàn)全覆蓋
 
　　按照“應檢盡檢厢漩、全面覆蓋”的原則膜眠，通過監(jiān)管系統(tǒng)查詢和實地探查，摸清轄區(qū)小作坊底數(shù)后溜嗜，對轄區(qū)手工豆腐坊宵膨、鮮面店、咖啡等食品加工小作坊進行全覆蓋抽檢丢墅。通過檢驗檢測兔憨，為小作坊生產的食品進行精準把脈，進一步提高了食品加工小作坊經營者食品安全管理水平和小作坊食品生產質量莽简》鲩梗　　
 
　　以規(guī)范經營行為為目標
 
　　加大小餐飲抽檢力度
 
　　今年以來，雁塔區(qū)市場監(jiān)管局對小型餐飲開展監(jiān)督抽檢256批次淹宽，涵蓋了涼皮店睬毒、面館经馍、饅頭店等陜西特色小吃店以及奶茶店等各類小餐飲業(yè)態(tài)。在抽樣的同時橘谐，執(zhí)法人員結合小餐飲經營特點，從原輔料進貨臺賬建立尿旅、餐飲具清洗消毒陋疑、從業(yè)人員健康管理等方面，指導小餐飲店按照食品安全各項標準執(zhí)行捕阅，實現(xiàn)“小規(guī)模泉钮、高質量”的食品經營模式。
 
　　以質量提升為目標
 
　　雙管齊下開展小攤販檢驗檢測
 
　　秉持“預防為先秃臣，檢測先行”的原則涧衙，采取“抽檢+快檢”的模式，對轄區(qū)小攤販開展檢驗檢測奥此。在第五屆西安啤酒節(jié)期間弧哎，采取快檢的模式，對進駐小攤販名單及其銷售的產品特性進行深入調研稚虎，結合原輔料使用撤嫩、添加劑管理、關鍵工藝蠢终，制定切實可行檢驗檢測計劃序攘，為小攤販食品監(jiān)管提供堅實的技術支撐。

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