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淮南市出臺肉類產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范

2024-07-15 10:56:24 來源：淮南市場監(jiān)管微信號 閱讀量：10063

　　為進(jìn)一步規(guī)范全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)單位生產(chǎn)行為，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任留拾，淮南市市場監(jiān)管局結(jié)合全市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際戳晌，編制《淮南市肉類產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范(暫行)》。
 
　　《規(guī)范》從主體資格與人員管理痴柔、主體責(zé)任沦偎、廠區(qū)環(huán)境與設(shè)施管理、原料管理溅蓖、生產(chǎn)過程管理鹤仲、成品的檢驗(yàn)與管理、貯存與運(yùn)輸?shù)?個方面28小項(xiàng)對生產(chǎn)管理過程進(jìn)行重點(diǎn)明確剥讼，并指出生產(chǎn)加工過程中易出現(xiàn)的8個風(fēng)險點(diǎn)壕赘，提醒生產(chǎn)企業(yè)開展風(fēng)險隱患排查，第一時間把風(fēng)險消除在隱患形成之前乞芳。
 
　　下一步铐儡，淮南市、縣市場監(jiān)管部門將結(jié)合《規(guī)范》宣導(dǎo)细抠，針對前期肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問題庆葱，指導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任组救，精準(zhǔn)防控生產(chǎn)風(fēng)險，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全胚高。

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