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《陳壇剁辣椒》團體標準第二次預(yù)審會成功召開

2024-07-09 09:09:24 來源： 湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會 閱讀量：12669

　　2024年6月20日上午咕诊，湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會(以下簡稱協(xié)會)在長沙市雨花區(qū)裕天國際商匯中心會議室組織召開《陳壇剁辣椒》團體標準第二次預(yù)審會墨攻。
 
　　會議對《陳壇剁辣椒》團體標準項目進行了技術(shù)審查預(yù)審。省人民政府特聘首席標準化專家焚卖、協(xié)會特聘專家楊代明老師汹魁，協(xié)會團體標準化管理委員會主任委員、研究員級高工曹小彥老師晰绎，湖南壇壇香食品科技有限公司技術(shù)部覃業(yè)優(yōu)部長寓落，省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會文質(zhì)彬秘書長，長沙市湘菜連鎖餐飲協(xié)會陳然秘書長荞下，長沙理工大學(xué)食品與生物工程學(xué)院博士生劉妙伶选，項目負責(zé)人湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院博導(dǎo)蔣立文教授，以及起草小組成員尖昏，協(xié)會秘書處工作人員出席了會議仰税。會議由協(xié)會團體標準化管理委員會主任委員曹小彥老師主持。
 
　　會上，曹小彥老師介紹了本次預(yù)審會的目的和意義陨簇，以及出席的評審專家和工作人員蚯窥。項目負責(zé)人蔣立文教授向會議作了關(guān)于《陳壇剁辣椒》團體標準的起草、研討塞帐、制作驗證拦赠、調(diào)研實踐、反復(fù)修改等情況的說明葵姥。評審專家對《陳壇剁辣椒》團體標準進行審議并提出了有針對性的意見和建議荷鼠，對如何突出標準的“陳壇”特色與項目組進行了充分的溝通，為該項目的正式技術(shù)審查打下了堅實的基礎(chǔ)献舍。會議要求起草小組會后抓緊收集整理專家組的意見和建議逛指，進一步修改完善，確惫都埃《陳壇剁辣椒》團體標準制定工作順利推進骤转，切實保證團標的水平、質(zhì)量和權(quán)威性夷钥。
 
　　據(jù)悉锚蛀，《陳壇剁辣椒》團體標準于2022年由湖南省食品質(zhì)量安全技術(shù)協(xié)會團體標準化管理委員會正式立項，標準主要牽頭單位為湖南壇壇香食品科技有限公司婿残、湖南津山口福食品有限公司核宿、湖南桂陽太和辣業(yè)股份有限公司、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等襟腹。經(jīng)過兩年多的前期調(diào)研與籌備顾篡，標準制定工作穩(wěn)步開展，目前已召開兩次預(yù)審會摊哟，下一步在竹，標準起草小組將會認真梳理會上專家的討論意見，修改完善標準后面向社會公開征集意見梅屉。期望通過《陳壇剁辣椒》團體標準的制訂和實施值纱，為湖南剁辣椒陶瓷壇發(fā)酵產(chǎn)品的標準化賦能，指導(dǎo)辣椒行業(yè)的規(guī)范生產(chǎn)履植，提升發(fā)酵辣椒行業(yè)加工水平计雌，促進辣椒產(chǎn)業(yè)的高品質(zhì)健康發(fā)展。

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