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你的速食安全嗎？了解一下方便速食食品質量要求

2024-06-24 09:29:23 來源：智能制造網整理 閱讀量：11442

　　隨著人們生活節(jié)奏的加快和生活方式的轉變酿萄，方便速食食品行業(yè)得到了迅速的發(fā)展序机。從2016年到2023年，我國方便食品市場規(guī)模呈現逐年增長的趨勢争峭，市場規(guī)模不斷擴大寥只，顯示出消費者對方便速食食品的高需求。
 
　　消費者對方便速食食品的品質馍逗、口感冻找、營養(yǎng)和安全等方面的要求日益提高。他們追求方便衩羹、快捷的同時帜蘑，也更加注重食品的健康、營養(yǎng)和安全性弧劳。
 
　　為方便速食食品的生產珍垦、加工和銷售等環(huán)節(jié)提供統(tǒng)一的指導，規(guī)范行業(yè)行為壁挖，避免行業(yè)內的不良競爭和亂象图呢，中國商業(yè)經濟學會正式發(fā)布了《方便速食食品質量要求》標準，規(guī)定了方便速食食品的分類啤誊、技術要求岳瞭、生產加工過程的衛(wèi)生要求等，結合生產企業(yè)管理實踐和產品的主要環(huán)境影響蚊锹，提出對企業(yè)產品的具體質量要求和生產經營規(guī)范瞳筏。
 
　　《方便速食食品質量要求》通過設定明確的質量指標，鼓勵企業(yè)提升產品的品質牡昆，包括口感姚炕、營養(yǎng)價值和包裝等方面，以滿足消費者的需求丢烘，通過確保食品安全和提高產品質量柱宦，使消費者能夠放心購買和食用方便速食食品。并且鼓勵企業(yè)投入研發(fā)，通過技術創(chuàng)新改善產品性能掸刊，提高生產效率免糕，降低成本，為行業(yè)發(fā)展注入新的活力忧侧。
 
　　按照方便速食食品根據其原料堵沈、加工方式、產品形態(tài)等因素進行分類据篇，常見的分類方式如下：
 
　　一便晶、按原料分類：
 
　　1、谷物類方便速食食品：如方便面担泥、方便米粉(米線)润跟、方便粉絲等；
 
　　2谨斥、肉類方便速食食品：如罐頭肉類鸡魁、即食肉類等；
 
　　3蛾沪、蔬菜類方便速食食品：如脫水蔬菜侨直、即食蔬菜等。
 
　　二匾瓣、按加工方式分類：
 
　　1靠婴、油炸類方便速食食品：如油炸方便面、油炸薯片等袱耽；
 
　　2杀餐、非油炸類方便速食食品：如熱風干燥方便面、凍干方便食品等朱巨。
 
　　三史翘、按產品形態(tài)分類：
 
　　1、固態(tài)方便速食食品：如方便面餅冀续、即食飯菜等琼讽；
 
　　2、液態(tài)/半固態(tài)方便速食食品：如罐頭湯品洪唐、即食粥等钻蹬。
 
　　原料質量好壞，直接影響方便速食食品質量凭需，因此问欠，原料要求具體包括：
 
　　1、谷物類原料應符合 GB 2715 的規(guī)定粒蜈；
 
　　2顺献、肉類等原料應來自經檢驗檢疫合格的供應商旗国，并具有相應的檢驗檢疫證明。生鮮原料在加工前應進行必要的清洗和處理灭西，以確保食品安全蝉速；
 
　　3、蔬菜應新鮮弹爱、衛(wèi)生咬跷、無污染，符合有關的規(guī)定芹倔；
 
　　4、所用油脂應符合 GB 2716的規(guī)定氨鹤；
 
　　5威脯、原料在采購、運輸和儲存過程中應保持清潔衛(wèi)生何煞，避免霉變或其他污染跨略。原料的儲存環(huán)境應符合相關衛(wèi)生標準，確保原料在儲存期間不發(fā)生質量變化柿患；
 
　　6烁犀、對于使用添加劑的產品，添加劑的種類和使用量應符合國家相關標準和有關規(guī)定森枪。不應使用未經批準或禁用的添加劑视搏，且添加劑的使用不應改變食品本身應有的營養(yǎng)價值和風味。
 

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