6月19日唤抚，第二十三屆上海國際食品加工與包裝機(jī)械展聯(lián)展開幕篱撩，帶來了食品加工、包裝及機(jī)械行業(yè)的全新動(dòng)態(tài)樱炬，展覽會(huì)上抠阴，數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)運(yùn)滿滿聯(lián)合物流領(lǐng)域研究咨詢機(jī)構(gòu)引航咨詢，共同發(fā)布了《長三角食品(包裝)供應(yīng)鏈物流洞察白皮書》(以下簡稱“白皮書”)择绘。 白皮書深入剖析了長三角地區(qū)食品(包裝)產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈物流現(xiàn)狀粥割，揭示了行業(yè)在全國的引領(lǐng)地位，并展示了數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)如運(yùn)滿滿在推動(dòng)行業(yè)降本增效方面發(fā)揮的作用混砸。
食品(包裝)產(chǎn)業(yè)與人們的生活息息相關(guān)突妇，然而背后的運(yùn)轉(zhuǎn)邏輯全貌卻很難輕易掌控，長三角食品是如何流轉(zhuǎn)的解滓？江浙滬皖各自的食品“氣質(zhì)”究竟有何異同赃磨？其背后折射出了長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)總體上及各省市區(qū)域內(nèi)布局策略的何種異同？數(shù)字貨運(yùn)可能掌握了這把揭秘的“鑰匙”洼裤。運(yùn)滿滿所在的滿幫平臺(tái)發(fā)布的2024年一季度財(cái)報(bào)顯示邻辉，平臺(tái)過去12個(gè)月的履約活躍司機(jī)持續(xù)增長至391萬，一季度平均發(fā)貨貨主月活達(dá)214萬腮鞍，履約訂單達(dá)3930萬值骇。平臺(tái)上海量訂單積累的大數(shù)據(jù)，可以從供應(yīng)鏈物流視角對長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)一窺究竟，給食品(包裝)產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)者吱瘩、物流從業(yè)者道伟、消費(fèi)者等相關(guān)的個(gè)人與機(jī)構(gòu)提供信息參考。
三大供應(yīng)鏈模式“鏈”解長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)全貌
“蘇湖熟,天下足”使碾，自古以來蜜徽，長三角地區(qū)就是我國重要的食品產(chǎn)區(qū)。地理上票摇，長三角地處江海交匯之地拘鞋，氣候溫暖濕潤，擁有得天獨(dú)厚的農(nóng)耕條件讲幌，是“魚米之鄉(xiāng)”油后。與之一脈相承，加之消費(fèi)驅(qū)動(dòng)仙涡，長三角在不同區(qū)域上的特色食品產(chǎn)業(yè)同樣百花齊放容书，部分食品甚至遠(yuǎn)銷海外，在全球市場中占據(jù)領(lǐng)先地位眶蹈。陽澄湖大閘蟹藤棕、盱眙龍蝦、仙居楊梅雹了、紹興黃酒朴树、泗縣紅薯和符離集燒雞等，都來自于長三角索驰。
食品(包裝)產(chǎn)業(yè)貫通第一二三產(chǎn)業(yè)榨惭、覆蓋從田間到舌尖的價(jià)值鏈，造就了不同產(chǎn)品不同的加工深度和標(biāo)準(zhǔn)化程度妓浮，產(chǎn)品銷售半徑也在整體上呈現(xiàn)正相關(guān)忿项，沿著這個(gè)鏈條脈絡(luò)認(rèn)識長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)，可以全面認(rèn)識產(chǎn)業(yè)城舞。
白皮書顯示轩触，根據(jù)食品類型、加工程度家夺、品牌的不同脱柱，供應(yīng)鏈模式可大致分為生鮮供應(yīng)鏈、短鏈供應(yīng)鏈拉馋、長鏈供應(yīng)鏈榨为，分別呈現(xiàn)出不同的運(yùn)輸輻射半徑與物流模式。
在菜市場煌茴、水果店随闺、超市里購買的各類水果生鮮等屬于生鮮供應(yīng)鏈昧狮，如上海本地的水果四大金剛(馬陸葡萄、奉賢黃桃板壮、倉橋水晶梨、崇明柑橘)合住，一般都是淺加工僵卿，標(biāo)準(zhǔn)化程度相對低。這類產(chǎn)品一般本地生產(chǎn)释何、本地銷售正庙，由產(chǎn)地倉直接運(yùn)輸?shù)搅闶劢K端，覆蓋半徑基本為300公里以內(nèi)坯肿，物流通常采用整車直配形式蓄扳。
預(yù)制菜、礦泉水蔗承、米面糧油等拢给，為淺加工食品，需要通過揀選主瘸、包裝等環(huán)節(jié)褥疆，具備了一定的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化糊怖，屬于短鏈供應(yīng)鏈永铛。這類食品的銷售半徑能輻射全省及周邊部分省份，運(yùn)輸距離能達(dá)到800公里捻艳。這類產(chǎn)品從產(chǎn)區(qū)出發(fā)驾窟，到達(dá)加工倉進(jìn)行揀選、切割认轨、包裝環(huán)節(jié)绅络，然后送往零售終端。物流通常采用整車運(yùn)輸+城市配送的形式來完成好渠。
飲料昨稼、休閑食品、茶葉等拳锚，在短鏈供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上更上一層樓假栓，為深加工且標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，通常具有品牌霍掺，銷售為多級分銷模式匾荆，供應(yīng)環(huán)節(jié)通常包括產(chǎn)地倉、加工廠杆烁、一級經(jīng)銷商倉牙丽、二級分銷商倉、甚至三級分銷商倉，最終才能抵達(dá)全國各地的零售終端郑舷，屬于長鏈供應(yīng)鏈迈叫。物流通常采用整車/專線+倉儲(chǔ)+城配的形式來完成。
“數(shù)”助長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)發(fā)展 冷鏈化率躍升至23.16%
隨著數(shù)字化技術(shù)的不斷發(fā)展肘鹅，長三角食品(包裝)行業(yè)也在積極擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型暂韭。目前，長三角地區(qū)的食品產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在全國前列奇门。以物流端為例盒伸，行業(yè)中千萬個(gè)中小企業(yè)運(yùn)用數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)運(yùn)滿滿，進(jìn)入物流數(shù)字化進(jìn)程栖啰，運(yùn)滿滿以其先進(jìn)的車貨匹配手段和高效的物流服務(wù)模式橘沾，通過物流降本增效為企業(yè)提升競爭力，為消費(fèi)者帶去了更為新鮮和安全的食品劫漠，給長三角食品(包裝)行業(yè)提供了強(qiáng)大的支持仲它。
運(yùn)滿滿數(shù)據(jù)顯示，長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)近年來呈現(xiàn)出了典型的逆周期特點(diǎn)拄弯，即便是在包含受疫情影響較為嚴(yán)重的2021年在內(nèi)的近三年且昭，線上食品類貨源的發(fā)運(yùn)量也在穩(wěn)步抬升，年均增速穩(wěn)定在2.43%贱鼻。
除了物流上的降本增效宴卖，運(yùn)滿滿平臺(tái)也為不斷發(fā)展的長三角食品(包裝)產(chǎn)業(yè)推出適配產(chǎn)品，為產(chǎn)業(yè)提供了最為先進(jìn)的物流生產(chǎn)力邻悬。數(shù)字化時(shí)代症昏，消費(fèi)者的個(gè)性化與碎片化消費(fèi)趨勢越來越強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式越來越傾向于以消費(fèi)需求為主導(dǎo)父丰，供給端不敢再以年為單位做生產(chǎn)肝谭、采購、運(yùn)輸計(jì)劃蛾扇，誕生了所謂的“柔性生產(chǎn)模式”攘烛。而柔性化生產(chǎn)必須配有快速反應(yīng)的精益化供應(yīng)鏈模式，精益供應(yīng)鏈則依賴擁有規(guī)亩剖祝化專屬運(yùn)力坟漱、數(shù)字化智能化運(yùn)力管理平臺(tái)構(gòu)成的高效物流「澹基于此芋齿，以及隨著消費(fèi)者對消費(fèi)質(zhì)量要求的提高，運(yùn)滿滿緊抓客戶需求用玷，開發(fā)出了零擔(dān)拼車產(chǎn)品和冷運(yùn)平臺(tái)秤瞒，更好地實(shí)現(xiàn)了貨源與運(yùn)力的精準(zhǔn)匹配爷凫，提升了運(yùn)輸品質(zhì)。
值得一提的是侵透，平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示長三角品質(zhì)值得信賴罪团。近5年來，長三角食品產(chǎn)業(yè)的冷鏈化率(
冷藏車承載貨量占比)在穩(wěn)步提升的同時(shí)始終領(lǐng)跑全國食品產(chǎn)業(yè)平均水平逞脚。2019年窄栓，長三角食品冷鏈化率為7.63%，至2023年已躍升至23.16%组莲，同期全國水平分別為4.45%和19.21%。
包裝產(chǎn)業(yè)與食品業(yè)相伴相生矫恳，一定程度上決定了食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全保障咒饼、產(chǎn)品溢價(jià)和高效流通。白皮書顯示刮赵，自2020年起渔硫，上海就開始穩(wěn)居長三角食品包裝熱門線路(以貨量計(jì))TOP10中的頭把交椅，其背后是上海食品市場消費(fèi)屬性和生產(chǎn)屬性齊頭并進(jìn)的自信和景氣编曼。此外豆巨，縱觀近5年數(shù)據(jù)，長三角食品包裝產(chǎn)業(yè)逐步由跨省掐场、跨市為主的供應(yīng)格局往扔，轉(zhuǎn)變?yōu)槭 ⑹袃?nèi)部“屬地化”供應(yīng)為主的新格局熊户，供應(yīng)效率與物流成本進(jìn)一步降低萍膛。
企業(yè)借力貨運(yùn)平臺(tái)實(shí)現(xiàn)物流數(shù)字化躍遷
在長三角，不管是物流行業(yè)中的“老玩家”嚷堡，還是食品行業(yè)中或傳統(tǒng)或新崛起的中小企業(yè)蝗罗，都嘗到了物流數(shù)字化的甜頭，在食品貨運(yùn)中實(shí)現(xiàn)了降本增效蝌戒。
上海珩翔物流有限公司總經(jīng)理肖發(fā)光已經(jīng)深耕長三角食品運(yùn)輸十幾年的時(shí)間串塑，如今公司擁有70多輛4.2米-9.6米的貨車，公司服務(wù)過眾多知名品牌北苟，包括全家桩匪、羅森等便利店品牌，海底撈等火鍋品牌酌涮，茶百道蹲瘩、霸王茶姬等奶茶品牌，山姆豺孤、沃爾瑪?shù)却笮蜕坛放萍苋唷Ｔ谒磥硇㈧牛L三角消費(fèi)水平高，對食品需求量大浦砸，同時(shí)消費(fèi)者對食品質(zhì)量要求也更為嚴(yán)格抽茸，推動(dòng)了長三角食品運(yùn)輸整體規(guī)范性的提高。此外毯旷，他還觀察到碍讼，長三角食品數(shù)字化運(yùn)輸水平不斷增長，尤其隨著即時(shí)性选癣、靈活性運(yùn)輸需求的增多练代，數(shù)字化零擔(dān)運(yùn)輸增長尤其快。珩翔物流本身也是數(shù)字貨運(yùn)平臺(tái)運(yùn)滿滿的用戶杰刽，當(dāng)客戶需求溢出菠发、自有車輛不夠時(shí)，可以隨時(shí)使用平臺(tái)調(diào)車贺嫂，此外其自有車輛為客戶送貨后也通過平臺(tái)配貨滓鸠，大大增加了公司車輛的運(yùn)載率，節(jié)省了運(yùn)營成本第喳。
李先生2023年入職了位于安徽省阜陽市開發(fā)區(qū)的一家食品公司負(fù)責(zé)物流工作糜俗，入職后不久，他就通過前來運(yùn)貨的司機(jī)介紹注冊了運(yùn)滿滿曲饱，成為了一名全新的數(shù)字貨運(yùn)用戶悠抹，一下子找到了工作抓手，“此前我們通過物流公司發(fā)貨扩淀，需要被動(dòng)地等锌钮，現(xiàn)在用平臺(tái)發(fā)貨很方便，有的幾分鐘引矩，最多幾十分鐘梁丘，就有司機(jī)接單了。”很快他就購買了會(huì)員服務(wù)旺韭。
隨著2024年初的一場“農(nóng)業(yè)大摸底”到趴，霍邱鵝肝徹底“出圈”，霍邱這座小城的隱藏“土特產(chǎn)”爆火宙锡，李先生所在公司的鵝肝也因此大賣阁雷，“客戶變多了，訂貨一般也比較急狐昆，這時(shí)候我們就更需要隨叫隨到的貨車”柒杯，可謂趁上了數(shù)字貨運(yùn)的翅膀。
“舌尖上的長三角”榜單 昆山咖啡上半年貨量增35%
這份白皮書還基于運(yùn)滿滿平臺(tái)數(shù)據(jù)發(fā)布了長三角“舌尖”TOP榜單八领。榜單顯示疑拯，長三角三省一市各自食品產(chǎn)業(yè)TOP級品類呈現(xiàn)出共性磷妻、個(gè)性并駕齊驅(qū)的鮮明特點(diǎn)。共性在于矿矿，TOP品類都脫不開飲料搁赘、凍品兩大品類，如安徽棋躬，江蘇愁反，浙江，其TOP5中可歸類進(jìn)凍品剪勿、飲料的均高達(dá)3席贸诚，占比60%。個(gè)性方面厕吉，則直接反映出了三省一市各自區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)特點(diǎn)及產(chǎn)業(yè)布局特點(diǎn)酱固。江蘇昆山的咖啡、浙江的涼茶赴涵、安徽掛面等各省“名片”級產(chǎn)品均躋身本省食品品類TOP5。
除了“宏大敘事”視野中本省TOP5名品榜單订讼，江浙滬皖也爭先恐后地祭出了個(gè)性鮮明髓窜、實(shí)力超群的細(xì)分品類“代表作”，不僅個(gè)個(gè)能打欺殿，有的甚至“供養(yǎng)全世界”寄纵。 據(jù)運(yùn)滿滿數(shù)據(jù)，今年上半年脖苏，霍邱鵝肝及其系列產(chǎn)品發(fā)貨量實(shí)現(xiàn)了猛增程拭，在去年8倍+的超高速增長后，進(jìn)一步完成了十余倍的增幅盼掘。今年上半年督羊，由昆山發(fā)出的咖啡類貨品貨量同比實(shí)現(xiàn)了近35%的巨大增幅。而更為驚艷的是彰巫，2023年塑赁，昆山咖啡類產(chǎn)品線上發(fā)貨量以奇跡般的勢頭，完成了200%+的跨越童丢。今年前5個(gè)月糠味，嘉興粽子產(chǎn)業(yè)發(fā)出的各類粽子產(chǎn)品貨量呈現(xiàn)出了較快的增長勢頭，同比2023年增速達(dá)33%择车。2024年前5個(gè)月渊伐，上海鮮奶品類發(fā)貨量保持平穩(wěn)，在去年猛增60%的基礎(chǔ)上阀严，重新找到了新的市場供需穩(wěn)態(tài)多析。
據(jù)悉仙商，這是運(yùn)滿滿首次在行業(yè)細(xì)分展會(huì)上發(fā)布產(chǎn)業(yè)白皮書，通過此次全方位的深度參與执执，不僅與產(chǎn)業(yè)參與者深度鏈接筝野，也希望通過多年積攢的服務(wù)眾多中小企業(yè)的能力，來助力食品及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展粤剧，推動(dòng)企業(yè)物流數(shù)字化的進(jìn)程歇竟。運(yùn)滿滿表示，未來將持續(xù)深耕產(chǎn)業(yè)抵恋，躬身入局焕议，挖掘產(chǎn)業(yè)需求，通過先進(jìn)技術(shù)與數(shù)字價(jià)值和企業(yè)一起實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展弧关。
手機(jī)站
微信小程序
Foodjx公眾號
Foodjx APP
QQ：1369114730
浙公網(wǎng)安備 33010602000101號
我要評論