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“燒雞之鄉(xiāng)”構(gòu)筑新質(zhì)產(chǎn)業(yè)集群

2024-06-03 13:55:00 來(lái)源：中國(guó)食品報(bào) 閱讀量：9357

　　本報(bào)記者  周  巖
 
　　鄉(xiāng)村要振興厅揍，產(chǎn)業(yè)是關(guān)鍵。習(xí)近平總書記指出凑逗，要落實(shí)產(chǎn)業(yè)幫扶政策弹惦，做好“土特產(chǎn)”文章，依托農(nóng)業(yè)農(nóng)村特色資源悄但，向開發(fā)農(nóng)業(yè)多種功能棠隐、挖掘鄉(xiāng)村多元價(jià)值要效益，向一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展要效益算墨。按照習(xí)近平總書記指明的方向宵荒，近年來(lái)，安徽省宿州市堅(jiān)持把發(fā)展特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)作為主攻方向净嘀，強(qiáng)龍頭报咳、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)挖藏、樹品牌暑刃，著力推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)全鏈條升級(jí)，以符離集燒雞為代表的一批“土特產(chǎn)”名聲漸響膜眠，逐漸成為富民“大產(chǎn)業(yè)”岩臣。
 
　　2019年11月，宿州市埇橋區(qū)被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)燒雞之鄉(xiāng)”稱號(hào)宵膨；2023年庇启，符離集燒雞產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超20億元，從業(yè)人數(shù)達(dá)1.2萬(wàn)人兔憨，與2018年相比盛媚，規(guī)上企業(yè)產(chǎn)值增長(zhǎng)50%，符離集燒雞產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占埇橋區(qū)符離鎮(zhèn)工農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的60%扶楣，結(jié)構(gòu)合理撤忆、鏈條完整、布局優(yōu)化的符離集燒雞產(chǎn)業(yè)集群逐漸形成睬毒；目前矿钩，埇橋區(qū)共有相關(guān)經(jīng)營(yíng)企業(yè)13家劫丧，規(guī)上企業(yè)4家……這一系列成果的背后是符離集燒雞產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
 
　　近5年來(lái)蛀家，宿州市和埇橋區(qū)依托特色資源浊待，立足區(qū)位優(yōu)勢(shì)，全力推動(dòng)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展馅溉，蹚出了一條鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的新路徑捕阅。在日前由中國(guó)輕工業(yè)發(fā)展研究中心、宿州市政府共同主辦的2024第二屆燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)上麸塞，中國(guó)輕工聯(lián)執(zhí)行秘書長(zhǎng)郭強(qiáng)表示秃臣，當(dāng)前，宿州市和埇橋區(qū)政府正按照相關(guān)專家的建議哪工，在規(guī)劃設(shè)計(jì)奥此、科技創(chuàng)新、數(shù)字平臺(tái)建設(shè)雁比、擴(kuò)大品牌影響力稚虎、打造差異化產(chǎn)品、培育新型消費(fèi)上采取務(wù)實(shí)舉措偎捎，相信宿州的食品產(chǎn)業(yè)一定會(huì)邁上新臺(tái)階蠢终。
 
　　對(duì)于符離集燒雞產(chǎn)業(yè)的未來(lái)發(fā)展，埇橋區(qū)委副書記茴她、區(qū)長(zhǎng)楊松濤介紹寻拂，埇橋區(qū)將加快實(shí)施符離集燒雞產(chǎn)業(yè)振興規(guī)劃，圍繞“壯大主體丈牢、優(yōu)化結(jié)構(gòu)”抓提升祭钉，加快形成上下游產(chǎn)品有機(jī)連接、大中小企業(yè)分工協(xié)作的高質(zhì)量全鏈條產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式已箫，推動(dòng)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展危晕。
 
　　“從發(fā)展產(chǎn)品向發(fā)展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，從追求數(shù)量向追求質(zhì)量轉(zhuǎn)變蕴节，從發(fā)展第二產(chǎn)業(yè)向一二三產(chǎn)業(yè)融合轉(zhuǎn)變饼尾。”埇橋區(qū)副區(qū)長(zhǎng)謝浩然用“3個(gè)轉(zhuǎn)變”點(diǎn)明了符離集燒雞產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的先決條件。“埇橋區(qū)已形成集符離麻雞育種贷弧、養(yǎng)殖谐昌、研發(fā)、加工阁檀、銷售于一體的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系粘榕，產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力顯著提升互愚。”他表示羞喻，下一步伴零，埇橋區(qū)將積極培育壯大龍頭企業(yè)，加快構(gòu)建現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系和高標(biāo)準(zhǔn)市場(chǎng)體系区膨，全面推動(dòng)符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展感桌，做好“土特產(chǎn)”文章的硬核支撐。
 
　　符離集燒雞產(chǎn)業(yè)想要做大做強(qiáng)馋袜，離不開科技的支撐男旗。大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)徐寶才和埇橋區(qū)委書記彭飛欣鳖、宿州市鄉(xiāng)村振興投資集團(tuán)有限公司總經(jīng)理李昊共同為“符離集燒雞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研究院”揭牌察皇，符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展揭開了新的篇章。
 
　　“研究院的成立泽台，為符離集燒雞產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展插上了科技的翅膀什荣。”合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授蔡克周介紹，研究院將發(fā)揮政府怀酷、產(chǎn)業(yè)和院校三方優(yōu)勢(shì)稻爬，聚焦產(chǎn)業(yè)共性難題，重點(diǎn)開展儲(chǔ)藏保鮮蜕依、品質(zhì)提升桅锄、產(chǎn)品開發(fā)、人才培養(yǎng)等工作样眠。
 
　　符離集燒雞的產(chǎn)品保鮮問(wèn)題始終是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”友瘤。“‘高溫殺菌+真空包裝’雖然能夠延長(zhǎng)燒雞的保質(zhì)期，但也會(huì)影響燒雞的口感肩蹬。而鮮燒雞口感雖好瞧佃，卻受制于冷鏈運(yùn)輸?shù)纫蛩兀N售范圍有限携侮。”蔡克周說(shuō)袭甲，研究院將充分發(fā)揮高校及科研院所的研發(fā)能力，解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)難題姚继，助力符離集燒雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得新的突破赊蚁。
 
　　“肉食加工業(yè)是傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)几馁，也是培育新質(zhì)生產(chǎn)力的主陣地某尘。我們要立足自身優(yōu)勢(shì)，搶占先機(jī)钙阐，加快形成肉食加工的新質(zhì)生產(chǎn)力厦鸠。”郭強(qiáng)指出，要重點(diǎn)加快構(gòu)筑新質(zhì)創(chuàng)新體系、新質(zhì)綠色體系和新質(zhì)產(chǎn)業(yè)集群塘坛，食品產(chǎn)業(yè)要繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)集群布局苗膝，統(tǒng)籌指導(dǎo)地方食品產(chǎn)業(yè)，尤其是傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)業(yè)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)植旧，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)辱揭，探索新型發(fā)展模式，引導(dǎo)大中小企業(yè)融通發(fā)展病附。
 
　　《中國(guó)食品報(bào)》(2024年05月31日01版)
 

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