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嚴查“問題肉”干跛！順德開展冷凍肉制品生產(chǎn)企業(yè)大排查

2024-05-30 10:23:00 來源：順德市場監(jiān)管微信號 閱讀量：9955

　　為加強肉制品安全監(jiān)管，督促肉制品生產(chǎn)加工企業(yè)落實主體責任糯档，保障禽畜肉類食品安全隙殴，區(qū)鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門于近期，對全區(qū)有冷庫的肉制品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊進行全面大排查蜡幼。
 
　　從5月18日至今掷栋，區(qū)鎮(zhèn)兩級市場監(jiān)管部門共排查肉制品生產(chǎn)企業(yè)(含使用豬肉原料的食品生產(chǎn)企業(yè))53家次，食品生產(chǎn)加工小作坊86家嗓万，暫未發(fā)現(xiàn)使用過期肉邦鲫、腐敗變質(zhì)肉等不合格原料進行生產(chǎn)加工的情況。
 
　　檢查情況：
 
　　區(qū)鎮(zhèn)兩級監(jiān)管部門監(jiān)管人員放棄周末休息神汹，開展全面排查庆捺。區(qū)市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)科分兵兩路，馬不停蹄對各鎮(zhèn)街開展飛行檢查屁魏，嚴查企業(yè)落實主體責任情況及屬地落實監(jiān)管責任情況滔以。
 
　　此次排查行動重點檢查企業(yè)采購儲存在冷庫中的生豬肉品原料來源是否合法捉腥，是否經(jīng)過檢驗檢疫，是否使用“早產(chǎn)肉”(提前標注日期)你画、過期肉抵碟、腐敗變質(zhì)肉，企業(yè)所生產(chǎn)的肉制品成品標識是否符合規(guī)范等坏匪，截至目前暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在相關違法違規(guī)行為拟逮。
 
　　下一步，順德市場監(jiān)管部門將繼續(xù)加大對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的專項監(jiān)督和飛行檢查力度适滓，聚焦民生熱點敦迄，切實保障肉制品食品安全。
 
　　畜禽肉是日常飲食中不可或缺的重要品種助潭，但是市民在日常購物過程中該如何挑選烙凝。請收下這份畜禽肉類食品消費提示
 
　　市面上畜禽肉主要有熱鮮肉、冷鮮肉打且、冷凍肉三類——
 
　　熱鮮肉指傳統(tǒng)的凌晨宰殺宠录、清早上市、不經(jīng)冷卻加工的肉帘战。
 
　　冷鮮肉(或稱冷卻肉)指按照嚴格的宰前檢疫祸麸、宰后檢驗的加工要求，采用科學的屠宰加工工藝斑永，在低溫環(huán)境下進行分切加工椭斜，使屠體或后腿肌肉中心肉溫在24小時內(nèi)迅速降至0-4℃，并在后續(xù)的加工蛀埂、運輸揣煤、銷售環(huán)節(jié)中始終保持0-4℃的冷鏈的一種新型預冷加工肉。
 
　　冷凍肉是指將肉置于-18℃以下或更低的溫度環(huán)境中冷凍并保存的肉盾轮。
 
　　消費者在消費過程中應注意：
 
　　選取正規(guī)場所購買凉适。請選擇資質(zhì)齊全、管理規(guī)范的商場糙箍、超市或農(nóng)貿(mào)市場渤愁，此類經(jīng)營者進貨渠道正規(guī)，肉品質(zhì)量相對有保證深夯。
 
　　消費者在購買畜禽肉時抖格，應仔細分辨肉品感官狀態(tài)，注意包裝標簽標識咕晋。如肉品表面帶有一層微干的外膜雹拄，有光澤；表面微干或濕潤，但不粘手办桨；按壓后凹陷立即恢復筹淫；無異味。購買凍畜禽肉時呢撞，應重點查看冷凍展示柜運行溫度是否正常损姜。如有包裝，應選擇包裝完好殊霞、標識清晰的產(chǎn)品摧阅，避免購買解凍變軟、包裝袋內(nèi)冰霜較多的產(chǎn)品雌褥。
 
　　購買的鮮铣啰、凍畜禽肉應盡快烹調(diào)食用。如需臨時儲存知祠，應用保鮮袋或保鮮膜包裝后置于冰箱冷藏肌搔，避免裸露并與其他食物混放，鮮畜禽肉在冰箱冷藏室存放時間不宜超過3小時成甫。畜禽肉較長時間凍藏或反復解凍伪浅，會導致食用品質(zhì)和營養(yǎng)價值降低。如需冷凍存放著正，要盡量切成小塊惕衩、減少存放時間、盡快食用侥镀。鼓勵按需購買协超，即買即食。
 
　　結賬時應向商家索取并妥善保管購物發(fā)票皇可、小票或電子有效憑證雕什。如遇肉品質(zhì)量問題或消費糾紛，可及時撥打12345投訴熱線進行投訴显晶。

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