關(guān)于征求《上饒市生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2024-2030)
(征求意見稿)》意見的函
為促進生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級脸侥，推動上饒市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建邓，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》《生豬屠宰管理條例》涝缝、國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見譬重、《江西省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2030)》(贛農(nóng)字〔2023〕46號)等規(guī)定要求臀规，結(jié)合上饒市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際塔嬉，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局草擬了《上饒市生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2024-2030)(征求意見稿)》(見附件)，現(xiàn)向社會公開征求意見写寄，如有修改意見請于5月31日上午12點前反饋市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局纽材。
聯(lián)系人：段文輝
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上饒市生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃
(2024-2030年)(征求意見稿)
為促進生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級敛纺，推動上饒市畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國畜牧法》《生豬屠宰管理條例》(以下簡稱《條例》)炫茄、國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見、《江西省生豬屠宰行業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2023-2030)》(贛農(nóng)字〔2023〕46號)等規(guī)定要求怨耸，結(jié)合上饒市畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際乘颖，制定本規(guī)劃包归。
一公壤、發(fā)展現(xiàn)狀
近年來厦幅，全市生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐加快确憨，取得了明顯成效，為上饒市生豬屠宰高質(zhì)量發(fā)展打下了較好基礎(chǔ)吞歼。
一是屠宰企業(yè)集中度提升篙骡。近幾年掺昵，上饒市持續(xù)對小型生豬定點屠宰點的清理整頓博遵，以集中屠宰敦驼、有利流通趣闹、方便群眾為原則榛架，全面設(shè)置屠宰企業(yè)數(shù)量，大力壓減落后產(chǎn)能。自2018年至今恕刘，全市屠宰企業(yè)由62家縮減為26家坷澡，其中A類生豬定點屠宰企業(yè)由15家縮減為12家频敛，B類生豬定點屠宰企業(yè)由47家縮減為現(xiàn)在14家斟赚。
二是豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全水平提升着降。嚴(yán)格生豬屠宰場行政審批，把好生豬屠宰準(zhǔn)入關(guān)拗军。組織開展生豬屠宰場標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建任洞，完善屠宰場設(shè)施設(shè)備，提升屠宰場工藝水平发侵。推進落實非洲豬瘟自檢交掏、瘦肉精檢測制度，嚴(yán)格生豬入場查驗闲招，嚴(yán)把入廠生豬質(zhì)量庇讥。執(zhí)行屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)派駐制度，強化生豬屠宰同步檢疫予问、肉品品質(zhì)檢驗润沸、無害化處理等措施落實，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量涕笛。
三是生豬屠宰行業(yè)秩序治理有效燥箍。強化日常監(jiān)管，督促屠宰企業(yè)落實主體責(zé)任列汽，落實相關(guān)管理制度和技術(shù)規(guī)程朦晋，規(guī)范生豬屠宰行為。開展“雙隨機喳律、一公開”檢查和飛行檢查周狱，加強對生豬屠宰活動的監(jiān)督檢查。開展“掃雷行動”“掃黑除惡”等屠宰專項整治行動赤朽，持續(xù)保持對違法違規(guī)行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢稿辙。公布舉報電話，加強社會監(jiān)督气忠。加強與公安邻储、市場監(jiān)管等協(xié)作配合，嚴(yán)厲查處和打擊私屠濫宰等違法犯罪行為吨娜，屠宰違法違規(guī)行為得到有效遏制勾扭。
近年來上饒市生豬屠宰產(chǎn)業(yè)取得明顯成效，但仍存在不少短板弱項淀甘，主要表現(xiàn)在：產(chǎn)能不平衡满颂，屠宰養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配不合理鳖群，小型屠宰場仍然較多咱揍，傳統(tǒng)經(jīng)營(代宰)模式比重較大积暖，部分定點屠宰企業(yè)設(shè)備設(shè)施落后遍愿，冷鏈設(shè)施和冷鏈配送體系建設(shè)滯后，產(chǎn)業(yè)鏈條短聂突、產(chǎn)業(yè)化程度低焦伸，生豬屠宰產(chǎn)品市外市場銷量少等民傻。
當(dāng)前，消費者對于生豬屠宰產(chǎn)品質(zhì)量的更高需求暇检，對屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級和高質(zhì)量發(fā)展提出了新的要求；《中華人民共和國畜牧法》《生豬屠宰管理條例》的修訂讽噪，國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施涕克，以及國家實施重大動物疫病分區(qū)防控政策的落實垛玻，為促進生豬屠宰產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了難得的機遇嘹黔。面對新形勢、新要求沛野，迫切需要加強對生豬屠宰行業(yè)發(fā)展的規(guī)劃指導(dǎo)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，加快行業(yè)轉(zhuǎn)型升級塑验，推動生豬屠宰高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展阵翎。
二辩恼、總體要求
(一)指導(dǎo)思想
以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)咖自，全面貫徹落實黨的二十大精神和習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作的重要論述以及考察江西重要講話精神焙厂，認真落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳和市委掐边、市政府有關(guān)部署倔约，以貫徹新發(fā)展理念為引領(lǐng)脖卖，以構(gòu)建畜牧業(yè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系為目標(biāo)乒省，堅持工業(yè)化理念和市場思維、創(chuàng)新思維畦木、互聯(lián)網(wǎng)思維袖扛，按照“優(yōu)布局、促升級十籍、強監(jiān)管蛆封、保安全”的發(fā)展思路，科學(xué)合理規(guī)劃生豬屠宰行業(yè)布局勾栗，引導(dǎo)生豬屠宰產(chǎn)能向養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)轉(zhuǎn)移惨篱，推進生豬屠宰規(guī)模化幌侧、標(biāo)準(zhǔn)化令掠、產(chǎn)業(yè)化，大力發(fā)展現(xiàn)代化先進產(chǎn)能整栏，加快淘汰落后產(chǎn)能辫扯，強化屠宰行業(yè)常態(tài)化監(jiān)管，保障生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，促進生豬屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級侄突，推動生豬屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展膊向。
(二)基本原則
一是堅持合理設(shè)置，總量控制涎狐。綜合考慮各地國土空間規(guī)劃糙娃、養(yǎng)殖規(guī)模、市場消費需求赐汤、交通運輸狀況和屠宰企業(yè)生產(chǎn)加工及冷鏈配送能力等因素憎抡，優(yōu)化生豬屠宰產(chǎn)業(yè)布局，科學(xué)設(shè)置生豬屠宰場螺谅，合理控制屠宰場數(shù)量腹忽，避免低水平重復(fù)建設(shè)来累，促進養(yǎng)殖規(guī)模與屠宰能力協(xié)調(diào)發(fā)展砚作。
二是堅持市場主導(dǎo)，規(guī)范有序嘹锁。以市場為導(dǎo)向葫录，堅持市場在資源配置中的決定性作用，充分發(fā)揮市場主體的積極性米同，引入市場競爭機制，防止壟斷經(jīng)營盔雷。同時，按照《條例》和國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見要求茄敲，嚴(yán)格準(zhǔn)入條件正勒，限制落后屠宰產(chǎn)能和產(chǎn)能重復(fù)建設(shè)，避免市場惡性競爭梦染，推進生豬屠宰產(chǎn)業(yè)規(guī)范有序健康發(fā)展萄尽。
三是堅持安全為要惫饲，綠色發(fā)展蜓谋。嚴(yán)格按照國家屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范、操作技術(shù)規(guī)范七兜、衛(wèi)生質(zhì)量及生態(tài)環(huán)境保護等標(biāo)準(zhǔn)及要求息队，引導(dǎo)和支持新建或改擴建屠宰企業(yè)加強對屠宰設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)或升級改造契畔，完善并落實相關(guān)動物疫病防控响禽、產(chǎn)品質(zhì)量控制和安全生產(chǎn)等制度榛瓮，保障人民群眾消費產(chǎn)品質(zhì)量安全、生命安全和生態(tài)環(huán)境安全裁国。
(三)發(fā)展目標(biāo)
到2030年舶惕，全市生豬屠宰產(chǎn)能布局得到明顯優(yōu)化陶冷，規(guī)模化經(jīng)營婚温、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰、規(guī)范化檢疫檢驗枕篡、信息化監(jiān)管水平得到明顯提升，基本形成布局合理填抬、管理規(guī)范宏蛉、安全可控的生豬屠宰行業(yè)發(fā)展格局。
1.屠宰產(chǎn)能布局明顯優(yōu)化拾并。到2030年揍堰，全市建設(shè)2家年屠宰生豬30萬頭以上的現(xiàn)代化屠宰企業(yè)。其中到2025年嗅义，至少有1個年屠宰生豬30萬頭以上的標(biāo)準(zhǔn)化屠宰企業(yè)屏歹。
2.屠宰加工能力顯著提升。到2030年之碗，全市生豬年屠宰能力控制在350萬頭左右蝙眶，其中50萬頭以上屠宰企業(yè)力爭達到2家，小型生豬屠宰場點淘汰率80%以上褪那。其中到2025年眠便，全市生豬年屠宰能力控制在320萬頭左右，50萬頭以上屠宰企業(yè)達到1家以上况饥，小型生豬屠宰場點淘汰率20%以上其便。
3.屠宰加工企業(yè)實力顯著增強。到2030年荸冒，上饒市重點培育1-2家以屠宰加工為引領(lǐng)蘑杭、產(chǎn)值10億元以上的省級以上龍頭企業(yè)。
4.質(zhì)量安全水平顯著提高扬饰。生豬屠宰企業(yè)依法經(jīng)營宛办、標(biāo)準(zhǔn)化操作水平有效提升，質(zhì)量安全班跟、防疫安全属荤、生產(chǎn)安全和環(huán)境保護的主體責(zé)任意識明顯增強，屠宰環(huán)節(jié)豬肉等生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢合格率穩(wěn)定在98%以上板径，確保不發(fā)生重大肉品質(zhì)量安全事故就初。
三、產(chǎn)能布局
重點在中心城區(qū)疾捍、生豬優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)生豬主產(chǎn)縣(市奈辰、區(qū)),重點建設(shè)一批標(biāo)準(zhǔn)化屠宰加工企業(yè)，引導(dǎo)發(fā)展生豬養(yǎng)殖乱豆、屠宰加工奖恰、市場銷售一體化企業(yè)，加快推進上饒市由“調(diào)豬”向“調(diào)肉”轉(zhuǎn)變宛裕。
(一)規(guī)纳校化生豬屠宰場設(shè)置
產(chǎn)能規(guī)劃總體要求，各縣(市揩尸、區(qū))生豬屠宰養(yǎng)殖產(chǎn)能匹配度高于1.5或者生豬屠宰產(chǎn)能利用率低于50%的蛹屿，原則上不得再新增生豬屠宰產(chǎn)能屁奏；符合規(guī)劃要求的新建或改擴建生豬屠宰場的年設(shè)計屠宰能力應(yīng)達到15萬頭以上。
在符合總體產(chǎn)能規(guī)劃要求的前提下蜡峰，產(chǎn)能規(guī)劃具體布局：年出欄生豬30萬頭以下的縣(市了袁、區(qū)),原則上不再新增生豬屠宰場，鼓勵對現(xiàn)有屠宰場進行改造提升湿颅，可按照“增一減一”的原則载绿，新建生豬屠宰場；年出欄生豬30萬頭至50萬頭的縣(市斟策、區(qū)),可建設(shè)1個年屠宰能力30萬頭以上生豬屠宰場研歧，已有2個以上年屠宰能力15萬頭以上30萬頭以下生豬屠宰場的不再新增生豬屠宰場，可按照“增一減一”的原則新建生豬屠宰場胡傅；年出欄生豬50萬頭至100萬頭的縣(市氧悦、區(qū)),可建設(shè)2個年屠宰能力30萬頭以上生豬屠宰場，已有年屠宰能力100萬頭以上生豬屠宰場的不再新增生豬屠宰場母烘；年出欄生豬100萬頭以上的縣(市国享、區(qū)),可建設(shè)2個年屠宰能力50萬頭以上生豬屠宰場，已有年屠宰能力100萬頭以上生豬屠宰場的不再新增生豬屠宰場惨侵。年出欄生豬20萬頭以上的大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)或年加工豬肉產(chǎn)品2萬噸以上的肉類加工企業(yè)队笑，一體化建設(shè)與其養(yǎng)殖、加工產(chǎn)能相匹配的自有生豬屠宰場蓉肤，可不受其所在地區(qū)生豬屠宰規(guī)劃數(shù)量限制狞荤。
(二)小型生豬屠宰場點設(shè)置
全市小型生豬屠宰場點數(shù)量只減不增，除邊遠和交通不便的農(nóng)村地區(qū)外棋捷，小型屠宰場點將逐步淘汰脸狸。距離縣城60公里以上或車程1小時以上，無法通過配送保障肉品供應(yīng)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)藐俺，可以保留小型生豬定點屠宰場點炊甲，其屠宰的生豬產(chǎn)品銷售只限定于所在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)范圍，不得為限定范圍以外的經(jīng)營者屠宰生豬紊搪、供應(yīng)生豬產(chǎn)品蜜葱，具體限定范圍由縣級人民政府確定。
(三)生豬屠宰場建設(shè)規(guī)范
生豬屠宰場建設(shè)滿足國家生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)基本要求耀石。設(shè)計年屠宰能力15萬頭以上的，其建設(shè)要求須達到《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》規(guī)定的Ⅲ級及以上條件爸黄；設(shè)計年屠宰能力50萬頭以上的滞伟，其建設(shè)要求須達到《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》規(guī)定的Ⅱ級及以上條件；設(shè)計年屠宰能力100萬頭以上的炕贵，其建設(shè)要求須達到《豬屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》規(guī)定的I級及以上條件梆奈。小型生豬屠宰場點的野崇，其建設(shè)要求須滿足《生豬屠宰管理條例》規(guī)定的條件，達到生態(tài)環(huán)保亩钟、動物防疫乓梨、肉品質(zhì)量與安全生產(chǎn)要求。新建林慷、改擴建的生豬定點屠宰場(點)應(yīng)建設(shè)與屠宰規(guī)模相配套的環(huán)保設(shè)施浓蜈，并達到國家和江西省發(fā)布的有關(guān)廢水、廢氣否胸、固體廢物和噪音污染防治技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)芳迅。
(四)其它畜禽屠宰場設(shè)置
著力補齊家禽、牛羊等畜禽屠宰加工短板馆梦，加快布局家禽蕾胶、牛羊等畜禽屠宰場建設(shè)，逐步推行家禽桐继、牛羊集中屠宰刘耀、集中檢疫、冷鮮分割蚤弃、白條上市召藻，轉(zhuǎn)變畜禽產(chǎn)品流通方式。在家禽打恕、牛羊等畜禽主產(chǎn)縣(市退疫、區(qū)),規(guī)劃引導(dǎo)家禽、牛羊等畜禽屠宰場發(fā)展鸽素，鼓勵支持養(yǎng)殖褒繁、屠宰、加工馍忽、配送棒坏、銷售一體化屠宰加工企業(yè)發(fā)展，推動畜牧業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合遭笋。根據(jù)上饒市畜禽養(yǎng)殖實際坝冕，家禽屠宰場年設(shè)計屠宰能力1000萬羽以上，地方特色家禽500萬羽以上瓦呼；肉牛屠宰場年設(shè)計能力1萬頭以上喂窟；肉羊屠宰場年設(shè)計能力15萬只以上，其他畜禽參照以上規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行央串。在建設(shè)規(guī)范要求上磨澡，家禽規(guī)模屠宰場須符合《禽類屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》規(guī)定的中型及以上條件；牛羊規(guī)模屠宰場須符合《牛羊屠宰與分割車間設(shè)計規(guī)范》小型及以上條件。
四队乔、重點任務(wù)
(一)加快淘汰落后屠宰產(chǎn)能
按照“上大去小隅贫、上新去舊”的原則，嚴(yán)格行業(yè)準(zhǔn)入拾肚，嚴(yán)格執(zhí)行國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)意見關(guān)于新建和改擴建生豬屠宰廠設(shè)計年屠宰能力規(guī)模要求做销，避免低水平重復(fù)建設(shè)。穩(wěn)步推進《生豬屠宰質(zhì)量管理規(guī)范(GMP)》實施奶匆，按照質(zhì)量管理規(guī)范要求对夹，持續(xù)開展屠宰行業(yè)清理整頓，完善生豬屠宰退出機制附舌，依法清理“三證不全”渺纯、屠宰設(shè)施設(shè)備陳舊、生產(chǎn)工藝落后蛉差、環(huán)保設(shè)施不達標(biāo)的生豬屠宰企業(yè)正蹋。持續(xù)推進小型屠宰場點撤停并轉(zhuǎn)，引導(dǎo)撤并的小型生豬屠宰場點壕哩，通過整合钧宠、重組等方式，融入大型生豬屠宰企業(yè)的生產(chǎn)扎运、加工瑟曲、配送和銷售等產(chǎn)業(yè)鏈體系，轉(zhuǎn)為其購銷網(wǎng)點和分割配送點豪治，解決市場肉品供應(yīng)問題洞拨。
(二)推進屠宰標(biāo)準(zhǔn)化改造提升
充分發(fā)揮政府引導(dǎo)、企業(yè)主體作用负拟，通過政策激勵等烦衣，引導(dǎo)和支持生豬屠宰企業(yè)加強屠宰設(shè)施設(shè)備升級改造，提升屠宰自動化智能化水平掩浙；要加強屠宰標(biāo)準(zhǔn)化能力建設(shè)花吟，嚴(yán)格落實生豬屠宰車間設(shè)計規(guī)范、操作規(guī)程厨姚、衛(wèi)生規(guī)范衅澈、消毒規(guī)范、肉品品質(zhì)檢驗等標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求谬墙，提升屠宰規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化水平今布。要按照質(zhì)量管理制度化、廠區(qū)環(huán)境整潔化育另、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化仁墅、生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范化刺盏、檢測檢驗科學(xué)化缤币、廢棄物處理無害化的要求冲倡，引導(dǎo)企業(yè)積極開展生豬屠宰標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用旬敞，提升生豬屠宰產(chǎn)業(yè)整體水平蒸橡。
(三)培育全產(chǎn)業(yè)鏈屠宰加工企業(yè)
支持養(yǎng)殖大縣發(fā)展現(xiàn)代屠宰企業(yè)，推進生豬養(yǎng)殖深境、屠宰加工每玛、冷鏈物流集群式發(fā)展，推動生豬屠宰加工向產(chǎn)地下沉旅雇、與銷區(qū)對接芦赔、向園區(qū)集中，形成養(yǎng)殖與加工跃旁、產(chǎn)品與市場桥膝、企業(yè)與農(nóng)戶協(xié)調(diào)發(fā)展的格局，實現(xiàn)養(yǎng)殖撒穷、屠宰匣椰、加工、配送端礼、銷+-售一體化經(jīng)營禽笑。支持大型屠宰企業(yè)采取整合、兼并蛤奥、重組等方式佳镜，推動屠宰企業(yè)股份制改造，建立現(xiàn)代企業(yè)制度和上市融資凡桥，打造一批競爭力強蟀伸、市場占有率高的生豬屠宰領(lǐng)軍企業(yè)，引領(lǐng)屠宰行業(yè)轉(zhuǎn)型升級唬血。加大豬產(chǎn)品品牌建設(shè)望蜡，培育贛豬區(qū)域公用品牌，支持生豬屠宰和肉類加工企業(yè)拷恨，創(chuàng)建企業(yè)品牌脖律、肉品產(chǎn)品品牌，重點培育已有一定市場占有率和影響力的豬肉品牌漩叶，形成以區(qū)域品牌為龍頭苹衰、企業(yè)品牌、肉品品牌為依托的贛豬豬肉品牌化經(jīng)營格局狞朦。開發(fā)推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”“中央廚房+餐飲門店”等模式棘爱，創(chuàng)新發(fā)展農(nóng)商直供、預(yù)制菜肴、冷鏈配送柜棠、專賣專柜酒舶、在線銷售等新業(yè)態(tài)，適應(yīng)現(xiàn)代生活方式的肉類消費歇决。
(四)建立健全肉品冷鏈物流體系
支持發(fā)展覆蓋屠宰加工宇赁、儲存運輸及肉品銷售整個環(huán)節(jié)的冷鏈，建立全程“無斷鏈”的肉類冷鏈物流體系芹蟹，逐步構(gòu)建生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)有效對接的冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施網(wǎng)絡(luò)凳嘁。鼓勵現(xiàn)有生豬屠宰和肉品加工、流通企業(yè)建設(shè)預(yù)冷集配中心绍绽、低溫分割加工車間只磷、冷庫、冷柜泌绣、
冷藏車等設(shè)施設(shè)備钮追，提高生豬產(chǎn)品加工儲藏和長距離運輸能力，推進贛豬贛肉走出江西赞别，特別是萬年生豬品牌畏陕，開拓全國市場和國際市場。加快肉品冷鮮肉配送點建設(shè)仿滔，鼓勵發(fā)展冷鏈配送肉品銷售點惠毁，提高終端配送能力，推進城鄉(xiāng)肉品一體化供應(yīng)崎页，逐步形成“主產(chǎn)區(qū)集中屠宰鞠绰、全鏈條冷鏈配送、主銷區(qū)冷鮮銷售”的屠宰銷售模式飒焦。引導(dǎo)和推廣冷鮮肉消費蜈膨，提高冷鮮肉消費比重。
(五)持續(xù)規(guī)范屠宰行業(yè)秩序
督促指導(dǎo)屠宰加工企業(yè)認真落實產(chǎn)品質(zhì)量安全牺荠、動物疫病防控强剥、生態(tài)環(huán)境保護和安全生產(chǎn)主體責(zé)任，建立完善肉品質(zhì)量安全管理體系和安全生產(chǎn)責(zé)任體系例杰。加強屠宰管理拟晋、檢疫檢驗人員隊伍建設(shè)，配備與屠宰檢疫工作量相適應(yīng)的官方獸醫(yī)和協(xié)檢人員侥丝，配齊與屠宰量相適應(yīng)的獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員蛇狐。嚴(yán)格落實屠宰企業(yè)官方獸醫(yī)派駐制度，加強對畜禽屠宰活動的日常監(jiān)管贬打，督促企業(yè)嚴(yán)格落實畜禽入場查驗腿宛、瘦肉精和非洲豬瘟檢測巫邻、肉品品質(zhì)檢驗、清洗消毒顶山、無害化處理等措施溺察。完善“雙隨機、一公開”檢查機制楞便，實施屠宰企業(yè)信用檔案管理矫迹，規(guī)范事中事后監(jiān)管。加強屠宰環(huán)節(jié)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測呈野，提升肉品質(zhì)量安全水平。加強屠宰智慧監(jiān)管印叁，充分用好省級屠宰視頻
監(jiān)控系統(tǒng)被冒，實現(xiàn)對屠宰重點環(huán)節(jié)和重點場所的實時監(jiān)管；強化屠宰信息化與產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理轮蜕，推動農(nóng)業(yè)農(nóng)村和市場監(jiān)管相關(guān)業(yè)務(wù)系統(tǒng)互聯(lián)互通昨悼，提高監(jiān)管效能。
五跃洛、保障措施
(一)加強組織領(lǐng)導(dǎo)率触。各地要加強對本規(guī)劃實施的組織領(lǐng)導(dǎo)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H制訂本地區(qū)發(fā)展規(guī)劃或?qū)嵤┓桨富憬撸鞔_本地生豬定點屠宰廠(場)建設(shè)布局等葱蝗。要堅持分步實施、分類指導(dǎo)细燎，在壓減两曼、整合現(xiàn)有小型生豬定點屠宰場點過程中，正確處理養(yǎng)殖場戶玻驻、屠宰企業(yè)瞳胸、消費者等各方面利益關(guān)系，及時化解矛盾冷吏，保持社會穩(wěn)定节拷。要加強畜禽屠宰監(jiān)管，按要求落實和派駐官方獸醫(yī)些惑，保障畜禽屠宰監(jiān)管工作經(jīng)費啦掸。
(二)加強政策支持。各地要加大政策研究巩樟，制定出臺相關(guān)扶持政策措施仆扰。要統(tǒng)籌規(guī)劃，切實保障和落實新建或改擴建規(guī)模屠宰企業(yè)的建設(shè)用地需求艰捶。要加強農(nóng)產(chǎn)品初加工所得稅優(yōu)惠祟放、鮮活農(nóng)產(chǎn)品“綠色通道”澳踱、無害化處理補助和金融支持畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等政策落實，支持屠宰企業(yè)發(fā)展衡喧。鼓勵支持屠宰企業(yè)加強對設(shè)備升級改造癣彩、肉品精深加工以及冷鏈儲運配送體系、質(zhì)量安全追溯體系等項目建設(shè)帚屉。
(三)加強宣傳指導(dǎo)谜诫。完善屠宰技術(shù)專家?guī)欤訌娡涝准夹g(shù)專家服務(wù)指導(dǎo)攻旦，提升屠宰企業(yè)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化水平喻旷。加強對屠宰管理人員、駐場官方獸醫(yī)人員和獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗人員的技術(shù)培訓(xùn)與考核牢屋，提高人員專業(yè)素質(zhì)和能力且预。要加強《中華人民共和國食品安全法》《生豬屠宰管理條例》等法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn)，提升生豬屠宰企業(yè)和肉品經(jīng)營者守法經(jīng)營意識烙无。要引導(dǎo)冷鮮肉消費方式锋谐，宣傳肉品科學(xué)消費常識，增強全民食品衛(wèi)生和質(zhì)量安全意識截酷。要發(fā)揮屠宰行業(yè)協(xié)會等社會組織作用涮拗，加強行業(yè)自律，做到誠實守信經(jīng)營迂苛。
(四)加強監(jiān)督執(zhí)法三热。要加強執(zhí)法能力建設(shè)，加大執(zhí)法力度画了，依法嚴(yán)厲查處市場銷售未經(jīng)檢驗虾驰、檢疫或者經(jīng)檢驗、檢疫不合格生豬產(chǎn)品等行為嫌或；要暢通舉報電話伊了，建立監(jiān)督舉報機制，嚴(yán)厲查處私屠濫宰喝灌、注水或注入其他物質(zhì)栅刚、屠宰病死生豬等違法行為，嚴(yán)防小型生豬屠宰場點關(guān)停淘汰地區(qū)私屠濫宰行為的死灰復(fù)燃及反彈嘉栽。要加強與公安部門的協(xié)作配合慈哗，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接，及時向公安機關(guān)移送涉嫌犯罪案件损螃。要加強生豬屠宰專項整治筋悴，保持對私屠濫宰等違法行為的高壓嚴(yán)打態(tài)勢，落實“處罰到人”要求筹聂，依法實施行業(yè)禁入暖悦。
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