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食品高質(zhì)量發(fā)展與包裝創(chuàng)新論壇順利召開

2024-04-12 17:17:59 來源：廣東省食品學會 閱讀量：11071

　　食品產(chǎn)業(yè)作為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展水平和質(zhì)量直接關(guān)系到人民群眾的健康和福祉诚啃。隨著科技的不斷進步淮摔、消費需求的日益多樣化私沮，食品包裝作為食品產(chǎn)業(yè)鏈的重要環(huán)節(jié)，也面臨著前所未有的挑戰(zhàn)和機遇和橙。4月11日仔燕，由廣東省食品學會攜手勵展博覽集團聯(lián)合主辦的“食品高質(zhì)量發(fā)展與包裝創(chuàng)新論壇”在深圳國際會展中心7號館PACKCON未來會議室成功舉行。本次論壇以“食品與包裝創(chuàng)新發(fā)展”為主題胃碾，邀請食品、包裝領(lǐng)域的專家學者蛹鼎，共同探討食品與包裝的創(chuàng)新發(fā)展趨勢样京，百余名來自高校院所及行業(yè)企業(yè)的代表參會。
 
　　論壇由廣東省食品學會秘書長彭紅梅主持列充，理事長李汴生教授為論壇致開幕辭品痕。首位演講嘉賓是仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院副院長肖乃玉教授。肖教授在論壇上作了《預制菜包裝研究進展與保鮮新技術(shù)》的報告频咨，包裝材料做為預制菜的最后一道安全防護線府贰，其對預制菜產(chǎn)品的儲運效率、貨架期埃账、成本控制窑岖、食品安全、品質(zhì)保障等都具有重大影響唱棍。肖教授分析了預制菜發(fā)展底層邏輯及其包裝保鮮需求匹惊，介紹了近年來預制菜食材(果蔬、肉類等)與成品相關(guān)包裝技術(shù)進展估喷，如量子休眠新材料技術(shù)打造的全新包裝保鮮方案等凛忿。
 
　　順德職業(yè)技術(shù)學院輕化與材料學院院長、廣東省特種涂層材料與分析技術(shù)應(yīng)用創(chuàng)新團隊負責人陳燕舞教授帶來了《FCM中雙酚類物質(zhì)的風險管理》的報告竞川。雙酚類物質(zhì)常用于制造塑料飯盒店溢、塑料水杯、嬰兒奶瓶等飲料和食物容器委乌，其具有環(huán)境內(nèi)分泌干擾物的性質(zhì)床牧，在生產(chǎn)和使用過程中大量被釋放到環(huán)境介質(zhì)中，危害人體健康遭贸。陳教授介紹了FCM中雙酚類物質(zhì)風險管理背景叠赦、風險評估依據(jù)以及雙酚類物質(zhì)的管控要求與變化對食品接觸材料行業(yè)可能產(chǎn)生的影響，建議食品包裝企業(yè)加強雙酚類物質(zhì)風險管理革砸。
 
　　南方醫(yī)科大學公共衛(wèi)生學院何其副研究員在論壇上作了《隨果蔬呼吸而呼吸的自平衡氣調(diào)包裝的機制與開發(fā)策略》的報告除秀，介紹了系統(tǒng)的氣導-氣阻假說體系，通過改變材料組分的混溶比算利，調(diào)控材料“隨果蔬呼吸而呼吸”的能力册踩，設(shè)計了一系列自平衡氣調(diào)包裝產(chǎn)品泳姐，在西蘭花、辣椒囤檐、花椰菜门烧、卷心菜、草莓等果蔬的貯藏中顯示出顯著的保鮮效果膊护，極大地維護了這些果蔬的保鮮品質(zhì)鹅棺，延長了貨架期。
 
　　廣州卓誠食品科技有限公司陳恩明市場總監(jiān)在《固態(tài)食品無菌封裝技術(shù)》報告中詳細介紹了固態(tài)食品無菌封裝技術(shù)及設(shè)備淋渤，該技術(shù)既實現(xiàn)了商業(yè)無菌又保持了菜肴原有的口感脂性，改變了傳統(tǒng)罐頭食品因殺菌而造成過熟的現(xiàn)象，讓菜肴的還原度極大提高荷十，在無需任何添加防腐劑的前提下汹振，實現(xiàn)了常溫長保、開封即食从秃。
 
　　論壇主題報告聚焦于“食品與包裝創(chuàng)新發(fā)展”的主題沼津，促進了多學科領(lǐng)域知識的融合與碰撞，參會代表紛紛表示收獲頗豐泽衬。本次論壇旨在落實我省高質(zhì)量發(fā)展大會精神科绣，以包裝創(chuàng)新作為關(guān)鍵驅(qū)動力，推動包裝技術(shù)與食品行業(yè)的深度融合树碱，以此推動深圳市乃至我省食品行業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域的包裝創(chuàng)新與高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展吩抓。食品高質(zhì)量發(fā)展與包裝創(chuàng)新論壇取得圓滿成功！

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