本報(bào)記者 高嬌娣
2023年若又，國(guó)內(nèi)包裝飲用水市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)2000億元仙冕，以40.9%的市占率穩(wěn)坐萬(wàn)億軟飲市場(chǎng)的頭把交椅，預(yù)計(jì)未來(lái)5年仍將持續(xù)保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)秩彤。隨著市場(chǎng)規(guī)模的持續(xù)遞增叔扼，水企之間的價(jià)格戰(zhàn)與水源爭(zhēng)奪戰(zhàn)也隨之進(jìn)入白熱化。近日漫雷，在安徽省黃山市舉辦的第十屆飲水行業(yè)泰山論壇上瓜富，與會(huì)專(zhuān)家指出，消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求以及消費(fèi)升級(jí)的推動(dòng)降盹，是我國(guó)包裝飲用水行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大的主要?jiǎng)恿τ敫獭４送猓覈?guó)飲用水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈蓄坏，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存价捧，新概念、新產(chǎn)品涡戳、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式與消費(fèi)者的個(gè)性干旧、健康需求相結(jié)合，或許可以在推動(dòng)全民飲水健康目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的同時(shí)妹蔽，將包裝飲用水市場(chǎng)推向更高點(diǎn)椎眯。
大健康時(shí)代帶來(lái)發(fā)展新機(jī)會(huì)
包裝飲用水產(chǎn)業(yè)是一個(gè)前景可期的黃金賽道。從我國(guó)包裝飲用水總消費(fèi)量看绎疟，由于我國(guó)人口基數(shù)大且優(yōu)質(zhì)水源較少咒舰，包裝飲用水剛需性較強(qiáng)，消費(fèi)潛在空間較大曼砾。從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看埂帜，歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年跑著，我國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)銷(xiāo)售規(guī)模保持持續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)跑科，預(yù)計(jì)整體銷(xiāo)售規(guī)模2025年可突破3100億元大關(guān)。從市場(chǎng)消費(fèi)量來(lái)看门幌，預(yù)計(jì)2025年我國(guó)包裝水消費(fèi)量將增至646.8億升贝渣。從人均消費(fèi)量來(lái)看阶铝，2025年我國(guó)包裝水人均消費(fèi)量將達(dá)45.8升/人，2021—2025年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為3.1%确告。
在消費(fèi)升級(jí)和健康意識(shí)的驅(qū)動(dòng)下惊也，消費(fèi)者的健康、高端需求將成為包裝水消費(fèi)體量進(jìn)一步高增長(zhǎng)的重要引擎遇患。
目前统台，國(guó)內(nèi)包裝飲用水分為飲用天然礦泉水、飲用純凈水啡邑、飲用天然泉水贱勃、其他天然飲用水、飲用礦物質(zhì)水谤逼、其他包裝飲用水等贵扰，主要停留在解決人體生理補(bǔ)水的階段。蓮花健康聯(lián)席總裁森缠、首席數(shù)字營(yíng)銷(xiāo)官李濤表示拔鹰，隨著消費(fèi)升級(jí)，越來(lái)越多的人更加關(guān)注健康贵涵，對(duì)飲用水的要求不僅是解渴列肢，更關(guān)注品質(zhì)，這將拉動(dòng)國(guó)內(nèi)飲用水市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)宾茂。“人們對(duì)水的認(rèn)知還處于‘娃娃期’瓷马，存在很大的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。未來(lái)跨晴，消費(fèi)者的選擇將從企業(yè)說(shuō)什么水好轉(zhuǎn)為自主選擇認(rèn)為好的水裂怕。”
“飲用水已經(jīng)向健康保護(hù)、美容等功能性方面發(fā)展曹是，市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮蠼纷骸８鶕?jù)多項(xiàng)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)功能性飲用水房睁、健康飲用水的需求均在不斷增加脑播，市場(chǎng)前景廣闊。”大連迪創(chuàng)氫能源科技有限公司項(xiàng)目經(jīng)理李非表示侈吨，功能性飲用水發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁冗级，但受限于地質(zhì)條件、生產(chǎn)技術(shù)均膛、科普宣傳不足咸耍、不適合長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)纫蛩兀袥](méi)有出現(xiàn)壟斷性品牌，存在極大的發(fā)展機(jī)會(huì)努儒。
此外遇穷，李濤表示，隨著國(guó)家對(duì)資源環(huán)境保護(hù)力度加強(qiáng)渤昌，很多優(yōu)質(zhì)水源地不再新批取水證虽抄，現(xiàn)有優(yōu)質(zhì)水源地將成為稀缺資源走搁。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)独柑，中國(guó)有兩萬(wàn)余家水廠，但絕大部分水廠因?yàn)槠放魄篮凸芾淼仍蛩街玻\(yùn)營(yíng)狀況堪憂忌栅，亟待盤(pán)活。
一次性大包裝水前景廣闊
隨著消費(fèi)升級(jí)和人們健康意識(shí)的增強(qiáng)曲稼，消費(fèi)者除了關(guān)注水產(chǎn)品的質(zhì)量外索绪，對(duì)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、服務(wù)贫悄、多應(yīng)用場(chǎng)景化等需求也愈發(fā)多樣化瑞驱，一次性大包裝飲用水成為產(chǎn)品迭代升級(jí)的主要方向。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者在長(zhǎng)期居家期間偏愛(ài)購(gòu)買(mǎi)大包裝產(chǎn)品，這種囤貨的消費(fèi)行為延續(xù)至今会刀，成為飲品行業(yè)的新趨勢(shì)烤礁。家庭消費(fèi)、辦公消費(fèi)骗爆、即飲消費(fèi)……多種消費(fèi)場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)大包裝水放量增長(zhǎng)。
數(shù)據(jù)顯示，到2030年我國(guó)獨(dú)居人口將達(dá)到1.5億—2億仿扩，獨(dú)居率或超30%，其中20—39歲獨(dú)居青年4000萬(wàn)—7000萬(wàn)人祖销。在此背景下种鳖，一次性大包裝飲用水已經(jīng)成為各大水企陸續(xù)布局方向之一，其市場(chǎng)潛力不斷釋放夕荆。
拿聲國(guó)際傳媒COO王錦春表示哈滥，農(nóng)夫山泉19升一次性大包裝飲用水對(duì)行業(yè)發(fā)展起到正向作用，在未來(lái)至少5年內(nèi)闭廊，一次性大包裝飲用水和循環(huán)桶將是并存狀態(tài)辈畜。
湖北廣水軍升包裝有限公司總經(jīng)理邢軍表示，對(duì)于一次性大桶水而言典义，包裝生產(chǎn)成本控制和質(zhì)量把控是重中之重洽腊。在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)用的
包裝材料以及高效的灌裝技術(shù)對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。“在日常運(yùn)營(yíng)中對(duì)包裝成本控制池摧，直接關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益焦除。只有通過(guò)精確的成本管理，包括但不限于降低包裝成本而不犧牲產(chǎn)品質(zhì)量作彤，企業(yè)才能夠在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中保持優(yōu)勢(shì)膘魄，并實(shí)現(xiàn)更大的利潤(rùn)空間。”
飲用水行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)實(shí)戰(zhàn)專(zhuān)家冼肇堅(jiān)表示竭讳，大包裝水時(shí)代创葡，市場(chǎng)分化越來(lái)越明顯，品牌逐漸集中化绢慢，產(chǎn)品包裝輕量化灿渴，消費(fèi)群體年輕化，銷(xiāo)售渠道多樣化胰舆，水企想要打開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)思路骚露，就要打破固有的思維定式，要合理篩選合作廠家缚窿，注重服務(wù)品牌的打造棘幸，注重客戶(hù)質(zhì)量的升級(jí)以及經(jīng)營(yíng)模式的轉(zhuǎn)變。
飲用水市場(chǎng)行往更高點(diǎn)
競(jìng)爭(zhēng)激烈妨舟、產(chǎn)品同質(zhì)化问乌、成本控制壓力、消費(fèi)者需求變化肌顾、品類(lèi)創(chuàng)新的挑戰(zhàn)姨猖、政策變動(dòng)的影響……目前，水企面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)冕盅，但整個(gè)包裝飲用水未來(lái)的發(fā)展空間依舊存在漆逐。與會(huì)專(zhuān)家指出，新概念宇颊、新產(chǎn)品撬替、新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方式的出現(xiàn)與消費(fèi)者的個(gè)性、健康需求相結(jié)合传悍，或許可以將飲用水市場(chǎng)推向更高點(diǎn)梦柬。
李濤表示，“我們正在進(jìn)入一個(gè)客戶(hù)愿意為情緒幻狈、感受磺送、想法買(mǎi)單的時(shí)代，飲水行業(yè)要么做細(xì)分領(lǐng)域第一灿意，要么做出特色品牌估灿。未來(lái)，個(gè)性化定制的市場(chǎng)空間極大。水企營(yíng)銷(xiāo)也應(yīng)從廣告品牌營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)為用戶(hù)導(dǎo)向的情緒共振品牌營(yíng)銷(xiāo)新模式馅袁。”
富鍶山泉?jiǎng)?chuàng)始人域慷、亞洲富鍶集團(tuán)執(zhí)行董事秦梽尊對(duì)此表示認(rèn)同。他表示汗销，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越激烈犹褒，機(jī)會(huì)越多。消費(fèi)者是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心弛针，水企要在進(jìn)行市場(chǎng)分析的基礎(chǔ)上叠骑，對(duì)消費(fèi)者行為以及偏好進(jìn)行系統(tǒng)性分析，選擇針對(duì)性的產(chǎn)品钦奋、品牌營(yíng)銷(xiāo)策略座云，進(jìn)一步優(yōu)化管理與成本控制疙赠。“面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈的市場(chǎng)環(huán)境付材，只有轉(zhuǎn)變經(jīng)營(yíng)管理模式才能策劃未來(lái)。”秦梽尊表示鼠废。
道爾生咨詢(xún)創(chuàng)始人華興訓(xùn)指出帜焰，我國(guó)擁有廣闊的包裝飲用水市場(chǎng)，且未來(lái)包裝飲用水的市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到現(xiàn)在的5倍络蜘。但沒(méi)有戰(zhàn)略的企業(yè)無(wú)法吃到市場(chǎng)份額味爷。創(chuàng)造市場(chǎng)價(jià)值，摒棄與市場(chǎng)無(wú)關(guān)的思維与沪，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售和市場(chǎng)兩步走嫩属，才能讓企業(yè)變得更加專(zhuān)業(yè)。
蘭州黃河食品飲料有限公司總經(jīng)理于存遠(yuǎn)表示陨柴，大多數(shù)水企都面臨著信息化程度低瞄惑、業(yè)財(cái)分離、數(shù)據(jù)分析困難等問(wèn)題苞番，而數(shù)字化改革可以帶來(lái)顯著成果漓楣，從外部商業(yè)模式和生態(tài)，到內(nèi)部的運(yùn)作機(jī)制和管理行為锭化，再到工作效率及客戶(hù)體驗(yàn)链患，數(shù)字化改革值得水企進(jìn)一步探索與實(shí)踐。
西安好快活現(xiàn)代飲品有限責(zé)任公司副總經(jīng)理王三雄指出瓶您，打造個(gè)人IP對(duì)于任何企業(yè)來(lái)說(shuō)都是一項(xiàng)具有戰(zhàn)略意義的投資麻捻，尤其對(duì)于小型包裝飲用水企業(yè)而言更是如此。許多國(guó)內(nèi)知名品牌每年都投入大量資金和精力來(lái)維護(hù)和提升其企業(yè)IP呀袱，以鞏固市場(chǎng)地位贸毕，地方水廠可以尋求符合自身特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)的品牌定位，通過(guò)獨(dú)特的水源故事、地域文化特色崖咨、產(chǎn)品差異化策略以及高質(zhì)量的服務(wù)體驗(yàn)等多種途徑锻拘，精心構(gòu)建與消費(fèi)者情感共鳴的IP，從而實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍和可持續(xù)發(fā)展击蹲。
渠道是水企破局的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一署拟。“細(xì)數(shù)現(xiàn)今水飲大牌，多選擇線下大賣(mài)場(chǎng)為主要銷(xiāo)售渠道歌豺。但在互聯(lián)網(wǎng)浪潮下推穷，傳統(tǒng)零售渠道面臨轉(zhuǎn)型，提前擁抱全渠道是把握未來(lái)的關(guān)鍵宁路。”河南農(nóng)工集團(tuán)董事長(zhǎng)閆崇義表示酵抚，面對(duì)市場(chǎng)沖擊，水企需要“變思路”“變維度”“變空間”猩肪，實(shí)現(xiàn)封閉渠道遣睦、門(mén)店渠道、社區(qū)團(tuán)購(gòu)渠道旷糟、公域私域平臺(tái)和到家配送的O2O渠道芜醉、自動(dòng)販賣(mài)機(jī)渠道、直配渠道巾鹰、直播渠道的七大渠道立體化布局屠睡。
“全渠道戰(zhàn)略重點(diǎn)不在單一渠道的最優(yōu)或最強(qiáng)，終極目標(biāo)是各個(gè)渠道之間達(dá)到高度協(xié)同其摘，不要站在企業(yè)角度受二，要以消費(fèi)者為中心，建立一個(gè)統(tǒng)一的均天、全景化的‘顧客視圖’画鉴，將目前各個(gè)獨(dú)立運(yùn)作的渠道整合起來(lái)，從而為消費(fèi)者提供最佳購(gòu)物體驗(yàn)昼钻。”閆崇義表示掸屡。
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