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天水麻辣燙之甘谷花椒

2024-04-09 14:43:47 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：14281

　　今年“天水麻辣燙”出圈媳瞪，全國各地的網(wǎng)友蜂擁而至天水，嘗一碗這又麻又辣的地方美食照宝。麻辣燙是城鎮(zhèn)常見的小吃蛇受，天水麻辣燙有何特殊之處呢？答案是辣椒和麻椒巫顽。上一期菱脯，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)帶您了解了靈魂佐料之一的“甘谷辣椒”。今天菲痹，我們?cè)賮砹私饬硪晃惶旃嚷槔睜C的“靈魂伴侶”——甘谷花椒湘秀。
 
　　甘谷是“中國花椒之鄉(xiāng)”，栽培花椒有著悠久的歷史编毒【花椒有川椒、秦椒之別歹簸，甘谷花椒屬于秦椒孩砸。花椒栽培在甘谷林果業(yè)中是僅次于辣椒搬洪、蘋果的拳頭產(chǎn)品贸掰。2022年8月，國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局2022年國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)籌建名單公示燃拥，“甘谷花椒”地理標(biāo)志成功入選儿捧。10月，甘谷花椒國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)挑宠。
 
　　資料顯示菲盾，2022年底，天水縣花椒面積22萬畝各淀，產(chǎn)量1.5萬噸懒鉴，產(chǎn)值在11.5億元，萬畝以上的鄉(xiāng)鎮(zhèn)達(dá)到8個(gè)碎浇，花椒種植戶近10萬戶临谱，已建成六峰靴子嶺、白家灣太昊山奴璃、武家河元高山等一批大悉默、中型花椒基地城豁，花椒種植覆蓋15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、300多個(gè)行政村抄课，花椒產(chǎn)業(yè)已成為群眾增收致富唱星、助力鄉(xiāng)村振興的“綠色銀行”。
 
　　據(jù)統(tǒng)計(jì)跟磨，2月18日至3月20日局硝，甘谷麻辣燙爆火期間，“甘谷花椒”銷量180多噸潭灯、較去年同期增長30%焙逝。天水麻辣燙的出圈也非偶然，是當(dāng)?shù)卣畬?duì)地方特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)多年的潛心發(fā)展话弹。近年來年笋，甘谷縣大力實(shí)施“甘味”農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)工程，探索“甘味+區(qū)域公用品牌+企業(yè)”發(fā)展模式味专，培育甘谷辣椒雌她、甘谷花椒等地域特色鮮明、發(fā)展?jié)摿Υ笄＝怼⑹袌?chǎng)認(rèn)可度高的“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品，持續(xù)放大品牌效應(yīng)醇电。全縣累計(jì)認(rèn)證“三品一標(biāo)”農(nóng)產(chǎn)品60個(gè)赂牍，注冊(cè)辣椒商標(biāo)24個(gè)、花椒商標(biāo)22個(gè)复答。
 
　　為延伸產(chǎn)業(yè)鏈條相速，甘谷縣政府著力完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈倉儲(chǔ)設(shè)施建設(shè)鲜锚，通過冷藏儲(chǔ)存延長貨架期突诬，推動(dòng)甘谷“雙椒”靈活選擇上市時(shí)間“錯(cuò)峰頭”銷售，2023年新增果蔬冷藏保鮮庫8700噸芜繁。建成占地28畝的甘谷縣花椒交易中心旺隙，經(jīng)營業(yè)態(tài)涵蓋氣調(diào)倉庫、花椒經(jīng)營商鋪骏令、交易大棚蔬捷、精深加工車間、檢測(cè)及配送中心等板塊榔袋，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)加工設(shè)備7套周拐，年收購能力1.2萬噸、烘干加工能力1.3萬噸凰兑，可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.69億元妥粟，形成集生產(chǎn)研發(fā)审丘、倉儲(chǔ)加工、銷售購銷于一體的花椒產(chǎn)業(yè)鏈犀进。
 
　　如今嵌鳖，花椒生產(chǎn)已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化。在花椒生產(chǎn)車間里对番，工人把一筐筐鮮椒倒入機(jī)器码署，經(jīng)過淘洗、過濾每缎、花椒智能精選生產(chǎn)線烘干朝财、篩選、比重選燃圾、色選等程序后龟栗，統(tǒng)一包裝。目前弧泊，甘谷花椒加工產(chǎn)品有花椒面焰醇、花椒芽菜、花椒油近们、花椒精油和花椒炒菜底料等6大系列20多個(gè)單品腿扒，以花椒調(diào)味品為主的花椒相關(guān)產(chǎn)品銷往全國各地。
 
　　小花椒正成為甘谷百姓增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”术瓮，借著天水麻辣燙的流量紅利康聂，讓更多人了解了甘谷花椒的魅力。

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