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眉山泡菜產(chǎn)業(yè)彰顯我國傳統(tǒng)食品的勃勃生機

2024-03-21 09:18:14 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 閱讀量：14268

　　2024年3月16日驼凌，中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品土畜進出口商會攜手眉山市人民政府鳞爱，在眉山成功舉辦了第十四屆中國泡菜食品國際博覽會毕蠢，以“健康食品·世界共享”為主旨，彰顯了我國傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)在全球化進程中的勃勃生機便师。作為全球泡(榨)菜出口基地建設(shè)的核心區(qū)域雁唁，眉山市近年來在泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展上取得了顯著成就，不僅推動了產(chǎn)業(yè)規(guī)墓沃啵化和品牌化升級车份，還通過機械化生產(chǎn)、科研創(chuàng)新以及政策支持等多方面舉措炊汹，讓眉山泡菜走出國門躬充，走向世界。
 
　　眉山地處四川省中部讨便，擁有得天獨厚的自然條件和深厚的文化底蘊充甚，其泡菜制作工藝源遠流長，是我國重要的泡菜生產(chǎn)基地之一霸褒。近年來伴找，眉山圍繞打造全球泡菜出口基地的戰(zhàn)略目標，著力構(gòu)建從源頭到終端的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式废菱。從原料種植環(huán)節(jié)開始技矮，嚴格把控蔬菜質(zhì)量，確保綠色生態(tài)殊轴；在加工環(huán)節(jié)衰倦，積極推動企業(yè)引進現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，實現(xiàn)標準化旁理、規(guī)难樗。化的泡菜生產(chǎn)工藝，提升了產(chǎn)品質(zhì)量及穩(wěn)定性个宾。
 
　　為促進眉山泡菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級梅砰，各級政府部門給予了大力支持。國家層面颁音，在稅收優(yōu)惠姨篮、技術(shù)研發(fā)補貼荠划、出口信用保險等方面推出了一系列扶持政策；地方層面上截抄，眉山市政府更是不遺余力地推動基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化刘纸，設(shè)立專項基金用于技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)業(yè)升級，鼓勵企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模掰弯、提升品牌形象抚袁。同時，還加強了與國內(nèi)外科研機構(gòu)的合作比荡，共建研發(fā)平臺，開展泡菜領(lǐng)域的前沿技術(shù)研究绕睹。
 
　　眉山某知名泡菜企業(yè)在政府引導(dǎo)下嘱巾，斥巨資引入了先進的自動化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了從清洗诫钓、切分旬昭、腌制到包裝的一體化流程。比如菌湃，該企業(yè)采用智能溫控發(fā)酵系統(tǒng)精確調(diào)控泡菜的發(fā)酵過程问拘，大大提高了產(chǎn)品的品質(zhì)和口感一致性；同時惧所，通過高效的輸送設(shè)備和智能化的稱重骤坐、填充設(shè)備，有效降低了勞動強度下愈，提升了產(chǎn)能纽绍。這樣的案例生動詮釋了眉山泡菜產(chǎn)業(yè)機械化、現(xiàn)代化發(fā)展的成功實踐势似。
 
　　眉山深知標準化對于泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性拌夏，積極主導(dǎo)或參與制定了一系列與泡菜相關(guān)的國家標準和行業(yè)標準。例如履因，眉山市相關(guān)部門聯(lián)合行業(yè)協(xié)會和重點企業(yè)辰诉，共同起草了泡菜原料種植規(guī)范、泡菜生產(chǎn)加工工藝標準越客、食品安全檢測指標等系列標準文件敏袄，這些標準不僅規(guī)范了本地企業(yè)的生產(chǎn)行為，也對整個泡菜產(chǎn)業(yè)起到了示范引領(lǐng)作用朦我。
 
　　眉山市借助強有力的政策支撐弓聋、嚴謹?shù)臉藴驶w系、不斷創(chuàng)新的科技力量以及國際視野下的品牌營銷策略袜娇，正穩(wěn)步將泡菜產(chǎn)業(yè)推向新的高度纷炼，真正實現(xiàn)了“健康食品·世界共享”的美好愿景赢凫。如今，眉山部分優(yōu)秀企業(yè)已成功打入歐美桂葛、東南亞等地市場样矢，眉山泡菜的魅力，有力推動了中國泡菜文化的對外傳播和貿(mào)易合作秀裂。
 
　　未來那岁，眉山泡菜產(chǎn)業(yè)有望在市場上繼續(xù)書寫更加輝煌的篇章。

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