上海市市場監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)預包裝食品追溯二維碼賦碼工作指引》的通知
各區(qū)市場監(jiān)管局掌挚，臨港新片區(qū)市場監(jiān)管局：
根據(jù)《上海市推進食品安全信息追溯工作行動方案(2023—2025)》，結(jié)合本市實際情況菩咨，市局制定了《上海市食品生產(chǎn)企業(yè)預包裝食品追溯二維碼賦碼工作指引》，現(xiàn)印發(fā)給你們陡厘，請遵照執(zhí)行抽米，并及時指導轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)開展相關(guān)工作。
上海市市場監(jiān)督管理局
2024年2月20日
(此件公開發(fā)布)
上海市食品生產(chǎn)企業(yè)
預包裝食品追溯二維碼賦碼工作指引
為全面貫徹黨的二十大“強化食品藥品安全監(jiān)管”的戰(zhàn)略部署以及習近平總書記關(guān)于食品安全的重要指示批示精神糙置，進一步推動本市食品生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全信息追溯應用云茸，努力打造食品安全數(shù)字化現(xiàn)代化治理新模式，根據(jù)《上海市推進食品安全信息追溯工作行動方案(2023—2025)》谤饭，制定本工作指引么鹊。
一、工作目標
鼓勵和支持本市食品诚悍、食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)采用物聯(lián)網(wǎng)勇震、區(qū)塊鏈等技術(shù)，建立食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系毛师，在生產(chǎn)的預包裝食品外包裝上實現(xiàn)追溯二維碼全覆蓋尼摩，便利下游環(huán)節(jié)經(jīng)銷商信息的賦碼傳遞和消費者查詢。
二族江、適用范圍
本市獲得食品生產(chǎn)許可證的食品生產(chǎn)企業(yè)(不含特殊食品惜荐，以下簡稱食品生產(chǎn)企業(yè))生產(chǎn)的預包裝產(chǎn)品。
鼓勵食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的預包裝產(chǎn)品參考適用站号。
三用缔、追溯編碼規(guī)則
(一)追溯二維碼應以食品生產(chǎn)企業(yè)食品生產(chǎn)追溯體系對應的標識對象為基礎(chǔ)，選擇適當?shù)臄?shù)據(jù)結(jié)構(gòu)尔减，與企業(yè)產(chǎn)品追溯精度對應赠粘，確保追溯對象標識的唯一性。追溯二維碼的編碼應采用國際通用編碼技術(shù)催首，遵循《商品二維碼》(GB/T 33993)標準規(guī)則進行編碼扶踊。追溯二維碼應滿足消費者通過各類終端(微信、支付寶、掃一掃等)查詢獲取產(chǎn)品追溯信息秧耗。
(二)食品生產(chǎn)企業(yè)可根據(jù)自身業(yè)務情況選擇一品一碼备籽、一批一碼或一物一碼進行賦碼。其中一品一碼是指每種產(chǎn)品一個追溯二維碼分井，消費者掃碼后可按生產(chǎn)日期或批次查詢產(chǎn)品的追溯信息车猬；一批一碼、一物一碼是指每批次產(chǎn)品或每個產(chǎn)品一個追溯二維碼尺锚，消費者掃碼后可直接查詢到該批次或該件產(chǎn)品的追溯信息珠闰。
(三)食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行或委托第三方開展預包裝食品追溯二維碼賦碼工作，也可以通過上海市食品安全信息追溯平臺開展追溯二維碼賦碼工作瘫辩。自行或委托第三方開展追溯二維碼賦碼的伏嗜，應根據(jù)《上海市食品安全信息追溯管理辦法》要求，通過數(shù)據(jù)接口向上海市食品安全信息追溯平臺上傳相關(guān)數(shù)據(jù)信息伐厌。
(四)關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)已有中國物品編碼中心商品條碼的預包裝產(chǎn)品承绸。食品生產(chǎn)企業(yè)追溯二維碼的編制格式，由域名加標識符和數(shù)據(jù)內(nèi)容組成邑丰，格式為Http://域名/必選標識符1/數(shù)據(jù)內(nèi)容1/可選標識符2/數(shù)據(jù)內(nèi)容2/...可選標識符n/數(shù)據(jù)內(nèi)容n伸危。食品生產(chǎn)企業(yè)可以自定義域名或使用“上海市食品安全信息追溯平臺”統(tǒng)一域名。其中采用一品一碼的伺免，商品條碼為必選標識符欺邻；采用一批一碼的，商品條碼和生產(chǎn)批次號或生產(chǎn)日期為必選標識符徐敢；采用一物一碼的橘抵，商品條碼、生產(chǎn)批次號或生產(chǎn)日期以及產(chǎn)品序列號為必選標識符彰茉。應用標識符采用國家標準《商品條碼 應用標識符》(GB/T 16986)的相關(guān)規(guī)定午禽。
(五)關(guān)于沒有中國物品編碼中心商品條碼的預包裝產(chǎn)品。食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行或委托第三方建立產(chǎn)品追溯二維碼賦碼系統(tǒng)究勺，也可以通過“上海市食品安全信息追溯平臺”進行產(chǎn)品登記绿锋，獲取產(chǎn)品追溯二維碼。符合《食品安全國家標準 預包裝食品標簽通則》(GB 7718)規(guī)定的非直接提供給消費者的預包裝產(chǎn)品酱劫，可以通過送貨單或外包裝箱上印制或加貼追溯二維碼的形式實現(xiàn)賦碼澄港，方便下游環(huán)節(jié)掃碼傳遞。
四柄沮、掃碼展示信息
在實現(xiàn)追溯編碼的基礎(chǔ)上回梧，產(chǎn)品追溯二維碼應有面向消費者的展示信息，包括但不限于企業(yè)基本信息祖搓、原輔料信息狱意、出廠產(chǎn)品信息湖苞、檢驗合格信息等內(nèi)容。食品生產(chǎn)企業(yè)應對追溯二維碼展示信息的真實性負責详囤，并同產(chǎn)品實體標簽的相關(guān)信息保持一致财骨，不得展示含有與產(chǎn)品不符、虛假或夸大宣傳以及暗示保健功能等信息藏姐。
(一)必要信息隆箩。
1.企業(yè)信息：包括生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址羔杨、聯(lián)系方式捌臊、營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證兜材。受委托加工的產(chǎn)品還應包括委托企業(yè)的名稱肘认、地址。
2.原輔料信息：使用的食品原料猖生、食品添加劑的名稱逐点。
3.出廠產(chǎn)品信息：包括產(chǎn)品名稱、規(guī)格饭里、執(zhí)行標準、生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號并臊、保質(zhì)期以及貯存條件健乾。其中，生產(chǎn)日期或生產(chǎn)批號帆疚，可通過下拉選項或者消費者輸入形式查詢煌害。
4.檢驗合格信息：出廠檢驗項目及結(jié)果或產(chǎn)品檢驗結(jié)論。企業(yè)可以根據(jù)企業(yè)出廠檢驗制度和產(chǎn)品特性進行展示养烙。
(二)鼓勵信息芦惧。
1.原輔料供應商信息，包括原輔料來源货僚、供應商資質(zhì)耙替、進貨驗收情況等。
2.生產(chǎn)過程控制信息曹体，包括原輔料使用量俗扇、關(guān)鍵工序名稱、工藝參數(shù)等箕别。
3.產(chǎn)品信息铜幽，包括生產(chǎn)數(shù)量、營養(yǎng)標簽串稀、警示信息除抛、食用方法狮杨、出廠日期、運輸信息等到忽。
4.陽光工廠信息橄教，包括生產(chǎn)車間、生產(chǎn)設備绘趋、關(guān)鍵工序防控等監(jiān)控視頻的圖像信息等颤陶。
5.其他信息，包括企業(yè)獲得榮譽静冯、食品安全知識科普等肿功。
鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)建立食品生產(chǎn)過程智能化追溯體系，實現(xiàn)食品生產(chǎn)過程數(shù)字化狱鼎，擴展追溯二維碼應用場景卸矾，結(jié)合防偽標識、數(shù)字標簽篷浅、無障礙閱讀等填庄，將產(chǎn)品真?zhèn)悟炞C、生產(chǎn)動態(tài)過程客娱、過敏原等警示信息题琅、食用方法等納入追溯二維碼，向消費者展示圈机。企業(yè)不得將關(guān)注企業(yè)公眾號歉活、注冊網(wǎng)店賬號等采集消費者信息的行為，作為追溯二維碼掃碼信息展示條件偏戳。
五莉歼、二維碼標識要求
(一)追溯二維碼的標識載體應粘貼或印制在預包裝食品包裝上，標識位置應保證標識符合不變形攻泼、不被污損火架，便于掃描、易于識讀忙菠。二維碼下方應標注“食品追溯”字樣何鸡。
(二)追溯二維碼符號的大小應根據(jù)企業(yè)采用的碼制標準、產(chǎn)品包裝面積以及包裝版面設計進行印制或加貼牛欢。最小模塊尺寸不宜小于0.254mm音比。
(三)追溯二維碼的質(zhì)量等級不宜低于1.5/××/660。其中：1.5是符合等級值氢惋，××為測量孔徑標號(應用環(huán)境不同洞翩，測量孔徑大小選擇不同)；660是測量光波長焰望，單位為nm骚亿，允許偏差為±10nm已亥。質(zhì)量等級測試要求參考《二維條碼符合印制質(zhì)量的檢驗》(GB/T 23704)。
(四)對產(chǎn)品包裝表面積小于10cm²的產(chǎn)品来屠，企業(yè)可采用在銷售價簽上加貼追溯二維碼虑椎，或在產(chǎn)品中附帶追溯二維碼標簽，便于終端銷售場所向消費者展示相關(guān)信息囚请。
(五)組合包裝類產(chǎn)品的外包追溯二維碼掃碼展示信息疚傲，應包含該包裝內(nèi)各個產(chǎn)品的信息，共同信息可以共用缚扩。對于組合包裝內(nèi)均為可獨立銷售的產(chǎn)品痕豺，可在每個獨立最小銷售包裝上粘貼或印制追溯二維碼展示相關(guān)信息。
(六)受委托加工的本市食品生產(chǎn)企業(yè)闪妓，應根據(jù)本指引在生產(chǎn)的預包裝產(chǎn)品外包裝粘貼或印制追溯二維碼努辛。除必要信息之外，可與委托方協(xié)商展示其他相關(guān)信息甚庇。
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