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快速鑒別地理標(biāo)志乳制品有妙招

2024-02-20 09:03:20 來(lái)源：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究 閱讀量：10644

　　近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所畜產(chǎn)品質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將SICRIT-QTOF MS(流過(guò)式介質(zhì)通路放電源結(jié)合飛行時(shí)間串聯(lián)質(zhì)譜)應(yīng)用于牛奶的產(chǎn)地溯源中苇给，成功區(qū)分了紅原牦牛奶和其他三個(gè)產(chǎn)地(天津呛产、內(nèi)蒙、河南)的奶樣北淘，并準(zhǔn)確識(shí)別了地理標(biāo)志紅原牦牛奶治勒，相關(guān)成果發(fā)表于《食品化學(xué)(Food Chemistry)》。
 
　　研究人員確定了區(qū)分紅原和其他三個(gè)產(chǎn)地的 28 個(gè)潛在標(biāo)記物攀瘟，挖掘出六種化合物是地理標(biāo)志產(chǎn)品紅原牦牛奶的特征化合物和蛀。研究表明，SICRIT-QTOF MS 可作為一種快速诉玲、易操作和非靶向的分析技術(shù)搂棱，用于鑒別地理標(biāo)志乳制品，為乳品的原產(chǎn)地溯源提供了一種有潛在價(jià)值的方法沫流，為地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌保護(hù)提供了新思路偏控。
 
　　該研究獲國(guó)家自然科學(xué)基金(32072314)支持資助』祝【閱讀原文】
 
　

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