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全國首個(gè)！保定市發(fā)布無堂食外賣地方標(biāo)準(zhǔn)

2023-12-15 09:22:02 來源：保定市場監(jiān)督管理微信號(hào) 閱讀量：9437

　　為進(jìn)一步規(guī)范和提升無堂食外賣餐飲單位和無堂食外賣餐飲單位集中區(qū)食品安全水平廓蒜，提升市場監(jiān)管效能辖狞，近日，保定市制定發(fā)布了《無堂食外賣餐飲食品安全管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)奴妈，明確了無堂食外賣餐飲服務(wù)經(jīng)營者和無堂食外賣集中區(qū)定義孩置，并對(duì)無堂食外賣餐飲單位和無堂食外賣集中區(qū)的管理內(nèi)容做出了詳細(xì)要求。目前窃愿，此項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)尚屬全國首個(gè)罚栏。
 
　　標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定無堂食外賣餐飲服務(wù)經(jīng)營者要做好經(jīng)營場所的場地布局、設(shè)備設(shè)施膳几、環(huán)境衛(wèi)生及人員管理茴审，加強(qiáng)食品加工制作的原料控制及過程控制，并鼓勵(lì)經(jīng)營者實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”启疙，著力消除食品安全隱患躁绸；對(duì)于無堂食外賣集中開辦者，規(guī)定要求其制定并不斷完善管理制度臣嚣，嚴(yán)格審查入駐餐飲服務(wù)經(jīng)營者資質(zhì)及經(jīng)營條件净刮，配合市場監(jiān)管部門開展監(jiān)督調(diào)查工作，同時(shí)加強(qiáng)文件記錄與管理硅则，確保記錄內(nèi)容完整真實(shí)淹父。此外，標(biāo)準(zhǔn)還精心設(shè)計(jì)了《無堂食外賣餐飲服務(wù)經(jīng)營者功能區(qū)布局推薦圖》怎虫，為無堂食外賣餐飲服務(wù)經(jīng)營區(qū)功能布局提供了書面參考暑认。
 
　　該標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容詳盡、可操作性強(qiáng)大审，為無堂食餐飲從業(yè)者日常操作提供了科學(xué)指導(dǎo)蘸际，為集中區(qū)開辦者管理提供了技術(shù)支持座哩，為監(jiān)管部門實(shí)施監(jiān)管提供了參考依據(jù)。
 
　　下一步粮彤，保定市市場監(jiān)督管理局將加強(qiáng)對(duì)《無堂食外賣餐飲食品安全管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的宣貫和解讀根穷，同時(shí)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的情況進(jìn)行動(dòng)態(tài)關(guān)注和監(jiān)督，不斷提升無堂食外賣管理的規(guī)范化蓝漏、標(biāo)準(zhǔn)化诽怨，提高全市網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全水平，筑牢食品安全防線吭匀。

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