山東省食品安全條例
(2023年11月30日山東省第十四屆人民代表大會常務(wù)委員會第六次會議通過)
目 錄
第一章 總則
第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營過程控制
第三節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售
第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營
第三章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全風險監(jiān)測和評估
第二節(jié) 食品安全標準
第三節(jié) 食品檢驗
第四章 監(jiān)督管理
第五章 法律責任
第六章 附則
第一章 總則
第一條 為了保證食品安全碍庵，保障公眾身體健康和生命安全映企，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律、行政法規(guī)静浴，結(jié)合本省實際堰氓，制定本條例挤渐。
第二條 在本省行政區(qū)域內(nèi)從事下列活動，應(yīng)當遵守本條例：
(一)食品生產(chǎn)双絮；
(二)食品銷售和餐飲服務(wù)等食品經(jīng)營浴麻；
(三)食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營掷邦，食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑白胀、食品相關(guān)產(chǎn)品；
(四)食品的貯存和運輸抚岗；
(五)對食品或杠、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理研矗。
供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品(以下稱食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理赵溢，遵守《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律、法規(guī)的規(guī)定芒浪。食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售歧余、有關(guān)質(zhì)量安全地方標準的制定和有關(guān)安全信息的公布等，應(yīng)當遵守本條例的規(guī)定谦牛。
食品小作坊跟努、小餐飲等的生產(chǎn)經(jīng)營和食品安全管理活動，適用《山東省食品小作坊小餐飲和食品攤點管理條例》住建。
第三條 食品安全工作應(yīng)當實行預(yù)防為主垛撬、風險管理、全程控制逆辐、社會共治达快，建立科學、嚴格的監(jiān)督管理制度唧尊，落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任和政府屬地管理責任甸胃，健全生產(chǎn)經(jīng)營者負責、部門監(jiān)管跪另、行業(yè)自律和社會監(jiān)督的食品安全工作機制拧抖。
第四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者承擔食品安全主體責任，應(yīng)當依照法律免绿、法規(guī)和食品安全標準從事生產(chǎn)經(jīng)營活動徙鱼，并對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負責。
第五條 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負責针姿，統(tǒng)一領(lǐng)導、組織厌衙、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作距淫，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機制和信息共享機制绞绒，并將食品安全工作經(jīng)費列入本級人民政府財政預(yù)算。
第六條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理工作榕暇。
縣級以上人民政府發(fā)展改革蓬衡、教育、科技彤枢、工業(yè)和信息化狰晚、公安、民政须彼、自然資源乒萝、生態(tài)環(huán)境、住房城鄉(xiāng)建設(shè)司箫、交通運輸想预、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、商務(wù)绕众、文化和旅游瞪卜、衛(wèi)生健康等部門以及海關(guān)，應(yīng)當依照法律姆已、法規(guī)和本級人民政府規(guī)定的職責畴文，負責相關(guān)的食品安全工作。
第七條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處應(yīng)當建立完善食品安全工作機制急响，將食品安全工作納入基層治理網(wǎng)格化服務(wù)管理體系删猿，開展涉及食品安全的隱患排查、信息報告鸭僧、宣傳教育口溃，支持和協(xié)助縣級人民政府有關(guān)部門開展食品安全執(zhí)法和食品安全突發(fā)事件處置等工作。
村民委員會旷偿、居民委員會在鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府烹俗、街道辦事處的指導下，協(xié)助有關(guān)部門開展食品安全相關(guān)工作萍程。
第八條 食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當加強行業(yè)自律幢妄，建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，推進行業(yè)誠信建設(shè)茫负，提高本行業(yè)食品安全水平蕉鸳。
消費者協(xié)會和其他消費者組織應(yīng)當對危害食品安全的行為進行社會監(jiān)督，依法維護消費者合法權(quán)益忍法。
任何組織和個人有權(quán)舉報食品安全違法行為潮尝，有關(guān)部門應(yīng)當依法處理。
第九條 各級人民政府和有關(guān)部門應(yīng)當加強食品安全法律饿序、法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育勉失，引導全社會革除濫食野生動物陋習羹蚣，倡導分餐制和使用公筷公勺等健康飲食方式，提高全社會的食品安全意識乱凿。
學校應(yīng)當將食品安全相關(guān)知識納入教育內(nèi)容忘当。
廣播、電視帝璃、報刊圈蛹、互聯(lián)網(wǎng)等媒體應(yīng)當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準和知識的公益宣傳茎陪。有關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當客觀奇茫、真實、公正优隔，任何組織和個人不得編造褐泊、散布、傳播虛假食品安全信息棋少。
第十條 縣級以上人民政府應(yīng)當加強要素保障和品牌建設(shè)杯娶，加快食品產(chǎn)業(yè)以及食品相關(guān)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展儡特。
支持高等學校栅苞、科研機構(gòu)和企業(yè)等開展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究疏唾；鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者加強食品安全領(lǐng)域的科技創(chuàng)新蓄氧，采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范，提高食品安全水平槐脏。
第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 一般規(guī)定
第十一條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營喉童，應(yīng)當依法取得許可或者登記、備案顿天，并在生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置公示其營業(yè)執(zhí)照堂氯、許可證或者登記、備案憑證等信息牌废。國家規(guī)定不需要取得食品經(jīng)營許可咽白、登記、備案的鸟缕，適用其規(guī)定晶框。
第十二條 縣級以上人民政府負責食品生產(chǎn)經(jīng)營許可或者登記、備案工作的部門懂从，應(yīng)當與同級食品安全監(jiān)督管理等部門建立定期會商授段、信息共享和信息反饋機制，并根據(jù)需要依法組織開展現(xiàn)場核查。
第十三條 任何單位和個人不得生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：
(一)以有毒有害動植物悄函、微生物為原料制作的食品镀材；
(二)使用廢棄食用油脂加工制作的食品；
(三)注水或者非法注入其他物質(zhì)的肉類蒜材；
(四)法律、法規(guī)禁止生產(chǎn)經(jīng)營的其他食品爵缸。
第十四條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的主要負責人應(yīng)當落實企業(yè)食品安全管理制度抖臭，對本企業(yè)的食品安全工作全面負責。
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)晚饰、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者倾伶、大型食品倉儲企業(yè)、集中交易市場開辦者窃橄、展銷會舉辦者感戴，以及學校、托幼機構(gòu)赵腰、醫(yī)療機構(gòu)都癣、養(yǎng)老機構(gòu)、建筑工地等集中用餐單位的食堂敦间，應(yīng)當按照規(guī)定配備專職或者兼職食品安全管理人員瓶逃，并加強培訓和考核。經(jīng)考核不具備食品安全管理能力的廓块，不得上崗厢绝。
第十五條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員带猴、送餐人員昔汉，以及從事餐具、飲具集中消毒的生產(chǎn)人員應(yīng)當每年進行健康檢查拴清，取得健康證明后方可上崗靶病。
第十六條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、集中用餐單位食堂以及其他食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律贷掖、行政法規(guī)規(guī)定的食品安全追溯體系的要求嫡秕，如實記錄并保存進貨查驗、食品銷售等信息苹威，保證食品可追溯昆咽。
第十七條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當依照法律、法規(guī)規(guī)定和食品安全國家標準使用食品添加劑阿魏，不得超范圍鉴梦、超限量使用。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當使用專用設(shè)備或者在專門區(qū)域貯存食品添加劑，并作顯著標示逐茄。
第十八條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用直接接觸食品的
包裝材料剑碌、容器等食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當建立進貨查驗記錄制度张域，查驗供貨者的資質(zhì)證明孟溯、產(chǎn)品合格證明等文件，并保存相關(guān)憑證蚪录。記錄和憑證保存期限不得少于食品相關(guān)產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月呜款；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年粤街。
第十九條 商場剩症、車站、機場职颜、體育場館胞饭、風景名勝區(qū)等經(jīng)營場所、公共場所的經(jīng)營者或者管理者吨艇，應(yīng)當查驗入場的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的許可證或者登記躬它、備案憑證，督促其維護良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境和條件秸应，發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為的虑凛，應(yīng)當立即制止并向有關(guān)部門報告。
第二節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營過程控制
第二十條 食品生產(chǎn)者應(yīng)當嚴格按照標準組織生產(chǎn)软啼；其生產(chǎn)的食品桑谍，除符合食品安全標準外，還應(yīng)當符合所標注的產(chǎn)品明示標準祸挪。
第二十一條 食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當建立生產(chǎn)投料記錄制度锣披，如實記錄所用食品原料、食品添加劑的名稱贿条、生產(chǎn)者雹仿、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、使用量整以、使用日期等信息胧辽。
生產(chǎn)投料記錄的保存期限不得少于食品原料、食品添加劑保質(zhì)期滿后六個月勒蜘；沒有明確保質(zhì)期的悄锈，保存期限不得少于二年。國家和省對生產(chǎn)投料記錄保存期限有特殊規(guī)定的炊惊，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行菌渐。
第二十二條 食品生產(chǎn)企業(yè)在食品生產(chǎn)許可有效期內(nèi)連續(xù)停產(chǎn)歇業(yè)超過三個月的随去，在恢復生產(chǎn)前應(yīng)當開展食品安全自查，發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)條件不符合食品安全要求的暖娃，應(yīng)當立即采取整改措施扔泵。
第二十三條 食品、食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)食品力浅、食品添加劑的闭厕，應(yīng)當委托取得食品生產(chǎn)許可、食品添加劑生產(chǎn)許可的生產(chǎn)者生產(chǎn)叭痰，并對其生產(chǎn)行為進行監(jiān)督准瘪，對委托生產(chǎn)的食品、食品添加劑的安全負責桅狠。受托方應(yīng)當依照法律、法規(guī)轿秧、食品安全標準以及合同約定進行生產(chǎn)中跌，對生產(chǎn)行為負責，并接受委托方的監(jiān)督菇篡。
委托生產(chǎn)的預(yù)包裝食品漩符，其標簽標識應(yīng)當按照國家規(guī)定標明委托方和受托方的名稱、地址以及受托方的生產(chǎn)許可證編號等信息驱还。
第二十四條 銷售散裝食品的嗜暴，應(yīng)當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱议蟆、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號闷沥、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址咐容、聯(lián)系方式等內(nèi)容舆逃。標明的生產(chǎn)日期應(yīng)當與出廠標注的生產(chǎn)日期一致；拆零銷售的食品戳粒，原包裝應(yīng)當保存至食品銷售完畢路狮。
銷售自制泡酒的，應(yīng)當在盛裝容器上標注酒類生產(chǎn)者和泡制材料的名稱恼芙、泡制日期等信息结晒。
銷售直接入口散裝食品的，應(yīng)當通過防塵遮蓋龟冻、設(shè)置隔離設(shè)施碎准、提供專用工具等方式保證食品安全。從業(yè)人員在銷售過程中應(yīng)當采取佩戴口罩卒粮、手套等防護措施巴锄。
第二十五條 食品經(jīng)營企業(yè)對臨近保質(zhì)期的食品采取換貨或者退回處理的，應(yīng)當如實記錄相關(guān)信息。記錄保存期限不得少于六個月惕拍。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當對超過保質(zhì)期的食品及時采取無害化處理或者銷毀等措施蜀勃，并如實記錄相關(guān)信息。記錄保存期限不得少于六個月狼棠。
第二十六條 食品連鎖經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當建立食品安全管理制度驼鳞，健全從總部到門店的食品安全全程風險控制體系。
實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品連鎖經(jīng)營企業(yè)杯聚，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗供貨者的許可證和食品質(zhì)量合格證明文件臼婆，并如實記錄查驗信息。門店應(yīng)當留存配送憑證幌绍。
第二十七條 利用自動設(shè)備現(xiàn)場制作食品并銷售的颁褂，食品經(jīng)營者應(yīng)當在自動設(shè)備的顯著位置公示經(jīng)營者名稱、住所傀广、聯(lián)系方式颁独、食品經(jīng)營許可證或者登記、備案憑證等信息伪冰。自動設(shè)備及其放置地點應(yīng)當符合食品安全要求誓酒。
食品經(jīng)營者應(yīng)當定期對自動設(shè)備進行清洗、消毒并記錄贮聂，使用的洗滌劑靠柑、消毒劑應(yīng)當符合食品安全標準。
第二十八條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照餐飲服務(wù)食品安全規(guī)范操作吓懈，保證其食品原料歼冰、加工制作過程、經(jīng)營場所拷拥、設(shè)備饭糊、設(shè)施與工具等符合規(guī)定。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當按照國家和省有關(guān)規(guī)定對餐具们灵、飲具進行清洗消毒稳虱，不得使用未經(jīng)清洗消毒的餐具、飲具或者重復使用一次性餐具禀蜒、飲具畅刑。
鼓勵餐飲服務(wù)提供者在經(jīng)營場所顯著位置公示使用的主要食品原料、食品添加劑等信息槐猪；鼓勵餐飲服務(wù)提供者通過視頻直播或者透明玻璃窗等方式喇躲，展示食品加工制作過程。
第二十九條 餐飲配送應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
(一)使用符合食品安全標準的餐具许食、飲具和包裝材料继棉；
(二)配送食品的容器和設(shè)備應(yīng)當安全挽饺、無害，并定期清潔终琅、消毒恨溜；
(三)容器和包裝應(yīng)當嚴密，避免食品受到污染找前；
(四)符合保證食品安全所需的溫度糟袁、食用時限等特殊要求；
(五)法律躺盛、法規(guī)規(guī)定的其他要求项戴。
第三十條 集中用餐單位的食堂應(yīng)當建立并執(zhí)行食品安全自查、原料控制槽惫、餐具飲具清洗消毒周叮、食品留樣等制度；采取委托界斜、承包等方式經(jīng)營食堂的则吟，應(yīng)當選擇取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的餐飲服務(wù)提供者，并監(jiān)督其履行食品安全責任锄蹂。
集中用餐單位從供餐單位訂餐的，應(yīng)當從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購水慨。供餐單位應(yīng)當嚴格遵守法律得糜、法規(guī)和食品安全標準，即時加工制作现熔，當餐分裝配送服骚，并在包裝、容器或者配送箱上標注供餐單位信息展霸、加工時間和食用時限等信息蝎蛤，確保供餐安全。
集中用餐單位使用城市集中供水以外其他方式供水的莺肌，應(yīng)當加強食堂用水檢測和管理挪吱，保證食堂用水符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準。
學校辈喜、托幼機構(gòu)捺柬、養(yǎng)老機構(gòu)的食堂和為學校、托幼機構(gòu)砖伴、養(yǎng)老機構(gòu)供餐的單位應(yīng)當通過網(wǎng)絡(luò)視頻展示食品加工制作過程望泪。
第三十一條 銷售特殊食品的，應(yīng)當設(shè)置專柜或者專區(qū)愧汽，不得與普通食品或者藥品混放宾芥，并在顯著位置進行明示侣夷。銷售保健食品的，還應(yīng)當在專柜或者專區(qū)顯著位置提示保健食品不能代替藥物仑乌。
第三十二條 從事食品貯存百拓、運輸?shù)模瑧?yīng)當保證容器绝骚、工具和設(shè)備安全耐版、無害、清潔压汪，并符合食品安全所需的溫度粪牲、濕度等要求，不得將食品與有毒止剖、有害物品一同貯存腺阳、運輸。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存穿香、運輸食品的亭引，應(yīng)當對受托方的食品安全保障能力進行審核，并監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存皮获、運輸食品焙蚓；受托方應(yīng)當保證食品貯存、運輸條件符合食品安全的要求裸岁，加強食品貯存届辽、運輸過程管理。
第三十三條 生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)制菜的企業(yè)應(yīng)當具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種相適應(yīng)的生產(chǎn)加工場所郊啄、設(shè)備設(shè)施等條件映贞，建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員寄菲，對原料采購裁堤、生產(chǎn)加工、包裝標識起胡、出廠檢驗等環(huán)節(jié)實施全程管理灵吃，保證食品安全。
第三節(jié) 食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售
第三十四條 縣級以上人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村息沐、食品安全監(jiān)督管理等部門應(yīng)當建立健全食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理協(xié)作機制媚哪，開展食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證信息協(xié)查、不合格食用農(nóng)產(chǎn)品信息通報和反饋等工作祭昏，推動產(chǎn)地準出和市場準入銜接耙厚。
第三十五條 食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
(一)建立入場銷售者檔案并及時更新，檔案信息保存期限不得少于入場銷售者停止銷售后六個月岔霸；
(二)按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售薛躬，為入場銷售者提供符合食品安全要求的環(huán)境俯渤、設(shè)施、設(shè)備等經(jīng)營條件型宝，定期檢查維護并如實記錄八匠；
(三)查驗食用農(nóng)產(chǎn)品的承諾達標合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，無法提供的趴酣，應(yīng)當進行抽樣檢驗或者快速檢測梨树；法律、行政法規(guī)對畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量合格證明有特別規(guī)定的岖寞，適用其規(guī)定抡四；
(四)發(fā)現(xiàn)入場銷售者有食品安全違法行為的，及時按照國家有關(guān)規(guī)定處理仗谆，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告指巡；
(五)公示本市場食品安全管理制度、食品安全管理人員恤络、投訴舉報電話溜屡、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗信息和不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果等信息。
鼓勵食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者采取措施增強抽樣檢驗或者快速檢測能力雁韵，為農(nóng)民銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品提供便利盗闯。
第三十六條 食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對其銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全負責，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
(一)采購食用農(nóng)產(chǎn)品的颊嫁，索取并留存食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證等證明球灰；
(二)銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品對溫度、濕度等有特殊要求的蛆骨，應(yīng)當具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備裙澎，并保持有效運行洒妈；
(三)對銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品定期檢查，及時清理腐敗變質(zhì)艘彭、霉變生蟲或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品蛮碾；
(四)加工、銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品的跟狱，應(yīng)當采取有效措施防止被污染俭厚；
(五)保持銷售和貯存場所環(huán)境整潔。
第三十七條 從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)驶臊，應(yīng)當建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度挪挤，按照國家有關(guān)規(guī)定如實記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱、數(shù)量关翎、進貨日期扛门、銷售日期等內(nèi)容鸠信，并保存相關(guān)憑證。銷售記錄和相關(guān)憑證的保存期限不得少于六個月论寨。
第四節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營
第三十八條 住所地在本省的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者星立，應(yīng)當自取得電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可后三十個工作日內(nèi)，向省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案葬凳。
住所地在省外的網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者绰垂，應(yīng)當自在本省提供網(wǎng)絡(luò)食品交易服務(wù)之日起三十個工作日內(nèi)，將其實際運營機構(gòu)名稱火焰、地址劲装、負責人、聯(lián)系方式等相關(guān)信息施式，向省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案酷卖。
網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者在本省設(shè)立的分支機構(gòu)，應(yīng)當自設(shè)立后三十個工作日內(nèi)涎花，將其機構(gòu)名稱喊宿、地址、負責人瞒酪、聯(lián)系方式等相關(guān)信息荞宰，向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
通過自建網(wǎng)站交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者测佛，應(yīng)當自取得電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可后三十個工作日內(nèi)度潜，向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
第三十九條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當遵守下列規(guī)定：
(一)對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記影凿；
(二)與入網(wǎng)食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議致殉，明確食品安全責任；
(三)建立入網(wǎng)食品經(jīng)營者檔案第勉，記錄入網(wǎng)食品經(jīng)營者的基本情況逃铝、食品安全管理人員等信息；
(四)對平臺上的食品經(jīng)營行為以及信息進行抽查和監(jiān)測叽赊；
(五)按照規(guī)定記錄恋沃、保存食品交易信息；
(六)督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用封簽等方式對配送的食品進行密封必指；
(七)加強對送餐人員的食品安全知識教育和相關(guān)培訓囊咏；
(八)及時制止入網(wǎng)食品經(jīng)營者的食品安全違法行為，按照規(guī)定或者約定采取停止網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)等措施塔橡，并向所在地的縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門報告梅割；
(九)法律、法規(guī)規(guī)定的其他要求葛家。
第四十條 網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當配合食品安全監(jiān)督管理等部門開展食品安全監(jiān)督檢查炮捧、食品安全案件調(diào)查處理庶诡、食品安全事故處置等工作，并按照要求提供網(wǎng)絡(luò)食品交易相關(guān)數(shù)據(jù)和信息咆课。
第四十一條 入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當具有實體經(jīng)營門店末誓，在網(wǎng)上公示營業(yè)執(zhí)照、食品名稱和主要原料名稱书蚪，并使用封簽等方式對配送的食品進行密封酝凄。未按照規(guī)定對配送的食品進行密封的，送餐人員有權(quán)拒絕送餐维似，消費者有權(quán)拒絕接收冀远。
入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當通過照片、視頻等方式展示食品加工制作場所并及時更新顺诽；鼓勵入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者通過網(wǎng)絡(luò)公開食品加工制作過程峰毙，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者應(yīng)當提供技術(shù)支持。
第四十二條 網(wǎng)絡(luò)社交韵披、網(wǎng)絡(luò)直播等網(wǎng)絡(luò)服務(wù)提供者為食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營場所失臂、商品瀏覽、訂單生成镇锣、在線支付等網(wǎng)絡(luò)交易平臺服務(wù)的权洼，應(yīng)當依法履行網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者的義務(wù)。
通過網(wǎng)絡(luò)社交一宁、網(wǎng)絡(luò)直播等網(wǎng)絡(luò)服務(wù)方式經(jīng)營食品的献蛔，應(yīng)當依法履行入網(wǎng)食品經(jīng)營者的義務(wù)。
第三章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全風險監(jiān)測和評估
第四十三條 省人民政府建立食品安全風險監(jiān)測和食品安全風險評估制度距痪，加強食品安全風險監(jiān)測和評估能力建設(shè)允瞧，完善食品安全風險監(jiān)測和評估體系。
第四十四條 省人民政府衛(wèi)生健康部門應(yīng)當會同食品安全監(jiān)督管理蛮拔、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門述暂，根據(jù)國家食品安全風險監(jiān)測計劃，制定全省食品安全風險監(jiān)測方案并組織實施语泽。
縣級以上人民政府承擔食品安全風險監(jiān)測工作的部門和技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作贸典，保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實视卢、準確踱卵。
第四十五條 縣級以上人民政府衛(wèi)生健康部門應(yīng)當會同食品安全監(jiān)督管理等部門，建立食品安全風險監(jiān)測會商機制据过，收集惋砂、匯總、分析風險監(jiān)測數(shù)據(jù)绳锅，研判食品安全風險西饵。
食品安全風險監(jiān)測表明可能存在食品安全隱患的酝掩，縣級以上人民政府衛(wèi)生健康部門應(yīng)當及時通報食品安全監(jiān)督管理等部門，并按照各自職責開展進一步調(diào)查眷柔；經(jīng)調(diào)查確認有必要通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者的棋叁，應(yīng)當及時通知。接到通知的生產(chǎn)經(jīng)營者允纬，應(yīng)當按照國家和省有關(guān)規(guī)定立即采取措施铜部，消除食品安全隱患。
第四十六條 省人民政府衛(wèi)生健康部門應(yīng)當根據(jù)國家食品安全風險評估的要求氯也，完善食品安全風險評估工作機制猾晨，建立本級食品安全風險評估專家委員會，組織實施全省食品安全風險評估工作饮估。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理肃径、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門以及青島海關(guān)墙目、濟南海關(guān)在工作中發(fā)現(xiàn)需要進行食品安全風險評估的精者，應(yīng)當及時向省人民政府衛(wèi)生健康部門提出食品安全風險評估的建議。
食品安全風險評估結(jié)果應(yīng)當作為食品安全監(jiān)督管理烘幅、食品安全地方標準制定或者修訂颊夷、食品安全風險警示發(fā)布的依據(jù)。
第四十七條 食品钉答、食品添加劑础芍、食品相關(guān)產(chǎn)品經(jīng)食品安全風險評估得出不安全結(jié)論的，省人民政府食品安全監(jiān)督管理数尿、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當按照各自職責立即采取相應(yīng)措施仑性，確保該食品、食品添加劑右蹦、食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營诊杆；需要制定、修訂相關(guān)食品安全地方標準的何陆，省人民政府衛(wèi)生健康部門應(yīng)當立即制定晨汹、修訂；需要發(fā)布食品安全風險警示的贷盲，省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當依法及時發(fā)布淘这。
第二節(jié) 食品安全標準
第四十八條 沒有食品安全國家標準的地方特色食品，由省人民政府衛(wèi)生健康部門制定并公布食品安全地方標準巩剖。
公民铝穷、法人和其他組織發(fā)現(xiàn)需要制定或者修訂食品安全地方標準的，可以向省人民政府衛(wèi)生健康部門提出制定或者修訂建議。
制定或者修訂食品安全地方標準應(yīng)當充分考慮地方特色食品特點和傳統(tǒng)飲食習慣讳蜂，并公開征求食品生產(chǎn)經(jīng)營者福信、有關(guān)行業(yè)組織、消費者和有關(guān)部門的意見两猛。
第四十九條 食品生產(chǎn)企業(yè)可以根據(jù)需要自行制定或者與其他食品生產(chǎn)企業(yè)聯(lián)合制定企業(yè)標準蹲楷；鼓勵學會、協(xié)會椭肝、商會殿潜、聯(lián)合會、產(chǎn)業(yè)技術(shù)聯(lián)盟等社會團體制定團體標準性谬。企業(yè)標準灌次、團體標準的技術(shù)要求不得低于食品安全國家標準或者地方標準的相關(guān)技術(shù)要求。
第五十條 食品生產(chǎn)企業(yè)制定企業(yè)標準连嘹，其食品安全指標嚴于食品安全國家標準或者地方標準的颈有，應(yīng)當報省人民政府衛(wèi)生健康部門備案。
省人民政府衛(wèi)生健康部門應(yīng)當對備案的企業(yè)標準進行監(jiān)督疲狼，發(fā)現(xiàn)備案的企業(yè)標準違反法律吁沉、法規(guī)或者低于食品安全國家標準、地方標準相關(guān)技術(shù)要求的寸士，應(yīng)當及時糾正檐什。
第三節(jié) 食品檢驗
第五十一條 縣級以上人民政府應(yīng)當加強食品檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，建立協(xié)調(diào)弱卡、統(tǒng)一乃正、高效的食品安全檢驗體系，為食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)支撐婶博。
支持高等學校瓮具、科研機構(gòu)和企業(yè)研究開發(fā)食品安全檢驗技術(shù)。
鼓勵食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)者聯(lián)合建立食品檢驗室凡人，對其生產(chǎn)名党、加工的食品進行檢驗。
食品挠轴、食品添加劑传睹、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品岸晦、食品添加劑欧啤、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠或者銷售锌瓤。
第五十二條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理风承、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當制定本行政區(qū)域的食品安全抽樣檢驗?zāi)甓扔媱澆⒔M織實施。
縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門可以委托有法定資質(zhì)的食品檢驗機構(gòu)進行抽樣檢驗铝琐。食品檢驗機構(gòu)和檢驗人應(yīng)當保證檢驗數(shù)據(jù)和結(jié)論真實家漂、準確，并對出具的檢驗報告負責瑟毡。
第五十三條 食品檢驗機構(gòu)接受有關(guān)部門斯癞、食品生產(chǎn)經(jīng)營者以及消費者等的委托，對食品伸果、食品添加劑板薛、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗時，發(fā)現(xiàn)存在嚴重食品安全問題的刊搁，應(yīng)當立即向有關(guān)縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理石葫、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門報告。
第四章 監(jiān)督管理
第五十四條 縣級以上人民政府應(yīng)當組織食品安全監(jiān)督管理钻局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門汰寓，按照國家有關(guān)規(guī)定制定食品安全監(jiān)督管理年度計劃，向社會公布并組織實施苹粟。
縣級以上人民政府應(yīng)當加強食品安全職業(yè)化檢查員隊伍建設(shè)有滑，提高食品安全監(jiān)督管理專業(yè)化水平。
縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場嵌削、風景名勝區(qū)毛好、食品產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)等特定區(qū)域設(shè)立派出機構(gòu)。
縣級以上人民政府應(yīng)當將食品安全智慧監(jiān)管納入數(shù)字政府建設(shè)總體規(guī)劃苛秕，加強食品安全領(lǐng)域數(shù)字化肌访、智能化建設(shè)，構(gòu)建新型食品安全監(jiān)管機制艇劫。
第五十五條 縣級以上人民政府應(yīng)當統(tǒng)籌推進本行政區(qū)域內(nèi)食品安全社會信用建設(shè)场靴，建立信用綜合評價和公示制度。
縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理港准、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當建立食品旨剥、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，如實記錄相關(guān)信用信息浅缸，加強信用信息管理和應(yīng)用轨帜。對有失信記錄的，可以列為重點監(jiān)督管理對象庵坛，增加監(jiān)督檢查頻次梯匈；對有嚴重失信行為的，有關(guān)部門應(yīng)當依照法律恼睹、法規(guī)和有關(guān)規(guī)定對其進行聯(lián)合懲戒士涤。
第五十六條 省人民政府建立全省統(tǒng)一的食品安全追溯公共服務(wù)平臺叨林，健全食品安全全程追溯管理制度。
省人民政府食品安全監(jiān)督管理剩耸、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當按照國家有關(guān)規(guī)定建立食品安全追溯協(xié)作機制料鲫，明確實行信息化追溯管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品品種，并向社會公布士宏。
實行信息化追溯管理的食品和食用農(nóng)產(chǎn)品品種的生產(chǎn)經(jīng)營者肝慕，應(yīng)當按照規(guī)定上傳相關(guān)信息，并對信息的真實性掐悄、完整性負責孟景；相關(guān)信息符合追溯管理要求的，可以作為已經(jīng)履行進貨查驗或者銷售記錄義務(wù)的依據(jù)帅刀。
第五十七條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理让腹、公安、農(nóng)業(yè)農(nóng)村扣溺、衛(wèi)生健康等部門應(yīng)當建立健全信息通報哨鸭、執(zhí)法協(xié)作等工作機制，對涉及多部門監(jiān)督管理的重大食品安全違法行為開展聯(lián)合執(zhí)法娇妓。
第五十八條 縣級以上人民政府應(yīng)當建立食品安全事故應(yīng)急管理機制像鸡，制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，完善事故調(diào)查哈恰、處置只估、報告、信息發(fā)布工作程序着绷，加強應(yīng)急培訓和演練蛔钙，保障應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資荠医。
第五十九條 縣級以上人民政府未依法履行食品安全監(jiān)督管理職責吁脱，或者未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，上級人民政府可以對其主要負責人進行責任約談彰莲。
縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風險灿躏，或者未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，由本級人民政府對其主要負責人進行責任約談泳疗。
被約談的人民政府及其有關(guān)部門應(yīng)當立即采取措施兽肮，對食品安全監(jiān)督管理工作進行整改。
第六十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者驹莽、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者郭血、集中交易市場開辦者等有下列情形之一的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以對其法定代表人或者主要負責人進行責任約談：
(一)發(fā)生食品安全問題烙巩，可能引發(fā)食品安全風險蔓延的瓶答；
(二)未及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題肢钙，造成社會影響的；
(三)未及時采取有效措施排查山毛、消除食品安全隱患的遍削；
(四)配備的食品安全管理人員未履行相應(yīng)義務(wù)的。
責任約談情況和整改情況應(yīng)當納入食品安全信用檔案么鸿。
第六十一條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村冗懦、交通運輸?shù)炔块T應(yīng)當按照各自職責爽冕，對預(yù)制菜成品和原料的生產(chǎn)、銷售披蕉、貯存颈畸、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)實施全程監(jiān)督管理，提高預(yù)制菜食品安全水平没讲。
省人民政府衛(wèi)生健康眯娱、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門應(yīng)當加強對預(yù)制菜成品、原料的安全風險監(jiān)測和風險評估爬凑，推進安全風險監(jiān)測和評估結(jié)果信息共享徙缴。
第五章 法律責任
第六十二條 違反本條例規(guī)定的行為，法律嘁信、行政法規(guī)已經(jīng)規(guī)定法律責任的于样，適用其規(guī)定。
第六十三條 違反本條例規(guī)定潘靖，生產(chǎn)經(jīng)營以有毒有害動植物穿剖、微生物為原料制作的食品，或者使用廢棄食用油脂加工制作的食品的泛汁，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品刽巍，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備寿经、原料等物品鹦堕；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款剖坟；貨值金額一萬元以上的啡洁，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的疙汁，吊銷許可證蕊肖。
第六十四條 違反本條例規(guī)定，有下列情形之一的语哺，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正逐豆，給予警告刑炎；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款范颠；情節(jié)嚴重的浦译，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：
(一)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者溯职、大型食品倉儲企業(yè)精盅、集中交易市場開辦者、展銷會舉辦者谜酒，以及學校叹俏、托幼機構(gòu)、醫(yī)療機構(gòu)僻族、養(yǎng)老機構(gòu)粘驰、建筑工地等集中用餐單位的食堂未按照規(guī)定配備或者培訓、考核食品安全管理人員的述么；
(二)食品生產(chǎn)經(jīng)營者未使用專用設(shè)備或者在專門區(qū)域貯存食品添加劑蝌数，或者未作顯著標示的；
(三)食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托生產(chǎn)的預(yù)包裝食品標簽標識不符合規(guī)定的度秘；
(四)銷售自制泡酒未按照規(guī)定標注信息的顶伞；
(五)銷售直接入口散裝食品未按照規(guī)定通過防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施剑梳、提供專用工具等方式保證食品安全的枝哄；
(六)食品經(jīng)營企業(yè)對臨近保質(zhì)期的食品采取換貨或者退回處理，未按照規(guī)定進行記錄的絮增；
(七)實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品連鎖經(jīng)營企業(yè)的門店未按照規(guī)定留存配送憑證的德籍；
(八)食品經(jīng)營者未按照規(guī)定對自動設(shè)備進行清洗、消毒的菜缭；
(九)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者未按照規(guī)定使用封簽等方式對配送的食品進行密封的消耸。
第六十五條 違反本條例規(guī)定，商場宪郑、體育場館租既、風景名勝區(qū)等經(jīng)營場所、公共場所的經(jīng)營者或者管理者允許未依法取得許可或者登記袁垄、備案的食品經(jīng)營者入場從事食品經(jīng)營活動宿拔，或者未履行報告義務(wù)的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正鼓临，沒收違法所得视甩，并處五萬元以上二十萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的角黍，責令停業(yè)电爹。
第六十六條 違反本條例規(guī)定蔫仙，食品生產(chǎn)經(jīng)營者生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合食品安全標準但是不符合食品所標注的產(chǎn)品明示標準的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門給予警告丐箩，并責令食品經(jīng)營者停止經(jīng)營該食品摇邦，責令食品生產(chǎn)者改正；拒不停止經(jīng)營或者改正的屎勘，沒收不符合所標注的產(chǎn)品明示標準的食品施籍，貨值金額不足一萬元的，并處一萬元以上五萬元以下罰款概漱，貨值金額一萬元以上的丑慎，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。
第六十七條 違反本條例規(guī)定犀概，食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者有下列情形之一的立哑，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正夜惭；拒不改正的姻灶，處五千元以上三萬元以下罰款：
(一)未按照規(guī)定建立入場銷售者檔案或者未及時更新的；
(二)未按照食用農(nóng)產(chǎn)品類別實行分區(qū)銷售诈茧，或者為入場銷售者提供的經(jīng)營條件不符合食品安全要求的铡畜；
(三)未按照規(guī)定查驗食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，或者允許無質(zhì)量合格證明且未經(jīng)檢驗檢測合格的食用農(nóng)產(chǎn)品入場銷售的粗线。
食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場開辦者未按照規(guī)定公示食用農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)信息的那梭，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正；拒不改正的蚂霎，處二千元以上一萬元以下罰款竣恃。
第六十八條 違反本條例規(guī)定，食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者有下列情形之一的贷挠，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正筝驱，給予警告；拒不改正的春环，處五千元以上三萬元以下罰款：
(一)銷售對溫度耽炎、濕度等有特殊要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，未配備保溫沟密、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備或者未保持有效運行的贱着；
(二)未按照規(guī)定對銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進行定期檢查，或者未對腐敗變質(zhì)痹换、霉變生蟲征字、感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品進行及時清理的；
(三)銷售被污染的即食食用農(nóng)產(chǎn)品的娇豫；
(四)銷售和貯存場所未保持環(huán)境整潔的柔纵。
違反本條例規(guī)定缔杉，農(nóng)民銷售自產(chǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品有前款規(guī)定情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正搁料，給予警告或详；拒不改正的，處五百元以上三千元以下罰款郭计。
違反本條例規(guī)定霸琴，從事食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務(wù)的銷售企業(yè)未按要求建立食用農(nóng)產(chǎn)品銷售記錄制度的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正昭伸，給予警告梧乘；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款庐杨；情節(jié)嚴重的选调，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證律愉。
第六十九條 違反本條例規(guī)定臭呀，網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺提供者有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門責令改正俘巡，給予警告聊树；拒不改正的，處一萬元以上五萬元以下罰款：
(一)未按照規(guī)定備案的变抛；
(二)未與入網(wǎng)食品經(jīng)營者簽訂食品安全協(xié)議的峦筏；
(三)未按照規(guī)定建立入網(wǎng)食品經(jīng)營者檔案、記錄入網(wǎng)食品經(jīng)營者相關(guān)信息的涡拾；
(四)未按照規(guī)定對平臺上的食品經(jīng)營行為以及信息進行抽查和監(jiān)測的蒂鹏；
(五)未按照要求記錄、保存食品交易信息的胆褪；
(六)未督促入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者使用封簽等方式對配送的食品進行密封的艳禁。
第七十條 違反本條例規(guī)定，造成消費者人身拌喳、財產(chǎn)或者其他損害的拒惯，依法承擔賠償責任；構(gòu)成犯罪的渤早，依法追究刑事責任职车。
第七十一條 各級人民政府和有關(guān)部門及其工作人員在食品安全監(jiān)督管理工作中，濫用職權(quán)鹊杖、玩忽職守悴灵、徇私舞弊的，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分；構(gòu)成犯罪的积瞒，依法追究刑事責任川尖。
第六章 附則
第七十二條 本條例下列用語的含義：
(一)集中交易市場，是指銷售食品茫孔、食用農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)市場和零售市場(含農(nóng)貿(mào)市場)叮喳。
(二)入網(wǎng)食品經(jīng)營者，是指通過第三方平臺或者自建的網(wǎng)站進行交易的食品生產(chǎn)經(jīng)營者缰贝。
(三)預(yù)包裝食品馍悟，指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料、容器中的食品剩晴。
(四)散裝食品锣咒，指在經(jīng)營過程中無食品生產(chǎn)者預(yù)先制作的定量包裝或者容器，需要稱重或者計件銷售的食品(不包括食用農(nóng)產(chǎn)品)砰声。
(五)食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售仆洞，是指通過食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場、商場沉南、超市甘直、便利店等固定場所銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的活動，不包括食用農(nóng)產(chǎn)品收購行為搬挡。
(六)即食食用農(nóng)產(chǎn)品免趋，指以生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品為原料赠恭，經(jīng)過清洗术拇、去皮、切割等簡單加工后棱歹，可供人直接食用的食用農(nóng)產(chǎn)品祠烁。
第七十三條 本條例自2024年3月1日起施行。
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