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守護(hù)外賣(mài)“最后一公里”安全桌强，多地制定食安封簽標(biāo)準(zhǔn)

2023-11-29 11:58:11 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：13121

　　近年來(lái)耙饰，隨著生活節(jié)奏不斷加快纹笼，外賣(mài)成為一種頗受年輕人青睞的餐飲消費(fèi)形式。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示卫殷，2019-2021年限額以上單位餐飲配送及外賣(mài)送餐服務(wù)營(yíng)業(yè)額年均增速超過(guò)15%炫允，其中2021年比上年增長(zhǎng)超過(guò)30%，增速明顯快于餐飲業(yè)整體水平嗡沈。
 
　　在如此巨大的外賣(mài)市場(chǎng)環(huán)境下睛村，從外賣(mài)的制作到配送都需要有力的監(jiān)管，從而減少食品安全問(wèn)題蔑串，保障消費(fèi)者權(quán)益川骗，促進(jìn)行業(yè)有序發(fā)展。在外賣(mài)的制作環(huán)節(jié)柱涕，許多地區(qū)推行“明廚亮灶”建設(shè)伍恼，實(shí)現(xiàn)食品加工操作透明化；在外賣(mài)配送環(huán)節(jié)襟腹，不少地區(qū)開(kāi)始推廣外賣(mài)封口標(biāo)簽顾篡。
 
　　同時(shí)，為了解決外賣(mài)封口標(biāo)簽質(zhì)量良莠不齊摊哟，原輔材料食品衛(wèi)生安全要求沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題在竹，行業(yè)和地方紛紛制定外賣(mài)封口標(biāo)簽技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。
 
　　去年10月份梅屉，中國(guó)包裝聯(lián)合會(huì)就《外賣(mài)食品封口標(biāo)簽》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)公開(kāi)向社會(huì)征求意見(jiàn)值纱。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了外賣(mài)食品封口標(biāo)簽的術(shù)語(yǔ)和定義、分類(lèi)坯汤、質(zhì)量要求虐唠、信息要求及使用要求等內(nèi)容。在封簽的質(zhì)量要求上惰聂，標(biāo)準(zhǔn)對(duì)封簽的外觀疆偿、色差、物理機(jī)械性能搓幌、耐候性能杆故、食品安全要求迅箩、信息要求、使用要求都作出了詳細(xì)規(guī)定处铛。
 
　　今年2月份饲趋，安徽省蕪湖市《餐飲外賣(mài)食安封簽使用規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)專(zhuān)家審查。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)“食安封簽”定義做了明確規(guī)定撤蟆，并對(duì)其性能奕塑、衛(wèi)生及材質(zhì)要求、信息展示登凿、使用流程(下單搭吵、封裝、配送隘匙、驗(yàn)收)等做了詳細(xì)規(guī)范惫投。
 
　　11月1日，云南楚雄市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《餐飲外賣(mài)一次性密封規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施衷玩。該標(biāo)準(zhǔn)不僅涵蓋了適用范圍蹬谁、規(guī)范性文件引用、術(shù)語(yǔ)和定義盾倍、一般要求癞烈、密封材料、密封要求膀钝、消費(fèi)者監(jiān)督7個(gè)方面內(nèi)容堕常，還附有“常見(jiàn)密封措施及使用說(shuō)明”，有效對(duì)餐飲外賣(mài)“食安封簽”形成規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化的約束萎煤，能最大限度預(yù)防和控制外賣(mài)食品配送中的風(fēng)險(xiǎn)缤弦，全面保障消費(fèi)者食品安全。
 
　　11月13日彻磁，廣州市地方標(biāo)準(zhǔn)《網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣(mài)配送服務(wù)規(guī)范》(DB4401/T 233-2023)正式實(shí)施碍沐。在餐品包裝密封方面，該地方標(biāo)準(zhǔn)特別規(guī)定餐飲服務(wù)提供者應(yīng)于餐品(團(tuán)餐除外)的最大包裝單元使用至少一個(gè)食安封簽衷蜓，并滿(mǎn)足以下要求：食安封簽不應(yīng)直接接觸餐品累提，并具有一定的牢固性，在不受人體外力情況下不易自行損壞磁浇；宜在食安封簽顯著位置加載提醒消費(fèi)者檢查食安封簽完整性的標(biāo)識(shí)及食品安全溯源碼斋陪。
 
　　外賣(mài)封簽是守護(hù)食品“最后一公里”安全，以及減少商家置吓、外賣(mài)騎手發(fā)生損失的重要手段无虚。因地制宜制定外賣(mài)封簽標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于促進(jìn)外賣(mài)行業(yè)健康有序發(fā)展具有重要意義衍锚。
 

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