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團體標(biāo)準(zhǔn)《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》評審會在京召開

2023-11-29 09:14:17 來源:世界中餐業(yè)聯(lián)合會微信號 閱讀量:10191

  11月27日贷洲,世界中餐業(yè)聯(lián)合會團體標(biāo)準(zhǔn)《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》評審會在北京召開掖猬。世界中餐業(yè)聯(lián)合會特邀副會長、國際中餐青年名廚專業(yè)委員會主席王海東讼崔,北京工商大學(xué)食品與健康學(xué)院教授靳國鋒凌宫,天津職業(yè)大學(xué)副教授炫咱、全國服務(wù)能手王楠死辫,西部馬華集團副總裁馬小娟,北京烤肉宛第七代傳承人萬春生投圣,北京東來順原服務(wù)大師檬舀、前門后頭火鍋總經(jīng)理高連軍,北京小爐匠齊齊哈爾烤肉創(chuàng)始人肖超君組成評審專家組脓脸,王海東擔(dān)任評審組組長腹痹。
 
  按照《團體標(biāo)準(zhǔn)管理規(guī)定(試行)》和《世界中餐業(yè)聯(lián)合會團體標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的相關(guān)要求,世界中餐業(yè)聯(lián)合會于2023年4月3日發(fā)布立項通知辐椎,2023年10月10日公開征求對《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的通知下伙。標(biāo)準(zhǔn)起草組成員經(jīng)過多次反復(fù)修改,最終形成本次的專家評審稿恰岳。
 
  評審會上吗浩,《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》起草人建芙、北京聯(lián)合大學(xué)副教授郭曉賡介紹了標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)立背景,并詳細(xì)解讀了標(biāo)準(zhǔn)的各項內(nèi)容懂扼,介紹了齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范研究的發(fā)展歷程和取得的重要成果禁荸。
 
  與會專家認(rèn)為,制定齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)團體標(biāo)準(zhǔn)阀湿,對于引導(dǎo)傳統(tǒng)優(yōu)勢飲食區(qū)域進一步發(fā)揮聚集效應(yīng)赶熟,提升齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量,豐富中華飲食文化陷嘴,增進中餐的國際發(fā)展與傳播能力建設(shè)具有積極意義映砖。與會專家也從撰寫規(guī)范、操作流程灾挨、就餐環(huán)境啊央、爐具材質(zhì)、環(huán)保要求涨醋、食材標(biāo)準(zhǔn)等方面提出了寶貴的意見瓜饥。
 
  經(jīng)過現(xiàn)場評審,與會專家一致通過《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》浴骂。評審組組長王海東宣布評審結(jié)果快混,并表示此舉不僅為齊齊哈爾烤肉產(chǎn)業(yè)制作工藝與服務(wù)提供了一套統(tǒng)一的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn),也將助力提升中餐的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平能航。
 
  齊齊哈爾市人民政府副秘書長趙軍穿互,世界中餐業(yè)聯(lián)合會標(biāo)準(zhǔn)化工作部副主任賈曉楠出席會議。齊齊哈爾市商務(wù)局副局長周韜挚蟹、齊齊哈爾市烤肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長郭旭線上參會峡徽。評審會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會副秘書長王文江主持。

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