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浙江麗水發(fā)出首張黃粿食品生產(chǎn)許可證

2023-11-16 11:17:47 來源：中國食品報 閱讀量：9949

　　浙江省麗水市慶元縣近日向申請企業(yè)頒發(fā)了黃粿食品生產(chǎn)許可證紧燎。該食品生產(chǎn)許可證也是浙江省發(fā)出的第一張黃粿食品生產(chǎn)許可證燕柠。
 
　　黃粿是麗水當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)特色美食，在浙南閩北地區(qū)已有上千年的歷史戒款。長期以來尊慷，因傳統(tǒng)制作工藝中使用“草木灰”植物堿液,導(dǎo)致黃粿中鋁殘留較高，無法取得食品生產(chǎn)許可證区孩，黃粿市場流通和產(chǎn)業(yè)升級發(fā)展路徑嚴(yán)重受阻肖婴。對此，麗水堅持“以下促上”和“下沉服務(wù)”并重刑嚷，在全省開展山區(qū)傳統(tǒng)特色黃粿(黃年糕)產(chǎn)業(yè)質(zhì)量提升試點略裹，并爭取到浙江省市場監(jiān)管局的技術(shù)支持和政策傾斜。在省市縣三級的共同推動下闽巩，成功試制出黃粿工藝新配方钧舌。自此，黃粿生產(chǎn)工藝符合食品生產(chǎn)許可要求又官，黃粿產(chǎn)業(yè)將從“小作坊”自營模式邁入“大企業(yè)”生產(chǎn)階段延刘。
 
　　經(jīng)黃粿協(xié)會數(shù)據(jù)監(jiān)測及統(tǒng)計分析，到2024年底六敬，預(yù)計可實現(xiàn)黃粿年產(chǎn)量碘赖、年銷售額增長30%以上，年銷售量翻番外构，年產(chǎn)值近4億元普泡，帶動相關(guān)從業(yè)人員千余人。下一步审编，麗水將通過不斷打造區(qū)域品牌撼班，加快地方傳統(tǒng)食品地方標(biāo)準(zhǔn)制定，探索“非遺+品牌+產(chǎn)業(yè)”發(fā)展路徑垒酬，推動傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步向標(biāo)準(zhǔn)化砰嘁、規(guī)模化薛苫、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展鹤梯。
 
　　（江簫 謝巧奇 吳丹龍）

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