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《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》征求意見(jiàn)

2023-10-21 16:12:02 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 閱讀量：12426

　　近日，由食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)評(píng)委會(huì)組織起草的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》已完成征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)公開(kāi)征求意見(jiàn)衣洁。請(qǐng)于2023年12月15日前登錄食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)在線提交反饋意見(jiàn)墓捻。
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》于2020年立項(xiàng)(項(xiàng)目編號(hào)spaq-2020-17)，項(xiàng)目承擔(dān)單位為廣東省公共衛(wèi)生研究院坊夫、國(guó)家鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心砖第、重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院。
 
　　《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》代替GB 2721-2015《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用鹽》蛾藐，與GB 2721-2015相比瘤希，新標(biāo)準(zhǔn)修改了“術(shù)語(yǔ)和定義”；修改了“感官要求”保懈；修改了“理化指標(biāo)”涡瀑；修改了“污染物指標(biāo)”；修改了“其他”璃帘。
 
　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了適用范圍婉错、食用鹽的術(shù)語(yǔ)和定義、技術(shù)要求及其他熬魄。新標(biāo)準(zhǔn)適用于食用鹽姐药，包括低鈉鹽。食用鹽是以氯化鈉為主要成分滔壳，供食用或食品加工用的鹽削晦；低鈉鹽是以食用鹽為原料，為降低鈉離子濃度而添加國(guó)家允許使用的食品添加劑(如氯化鉀等)經(jīng)加工而成的武填；或以天然鹵水為原料挥昵，經(jīng)過(guò)蒸發(fā)結(jié)晶而制成以氯化鈉為主要成分且氯化鉀含量符合本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的食用鹽。
 
　　在技術(shù)要求方面益涧，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食用鹽的原料要求锈锤、感官要求、理化指標(biāo)闲询、污染物限量久免、食品添加劑。在感官上扭弧，食用鹽的色澤應(yīng)該為白色阎姥；味咸，無(wú)異味鸽捻；結(jié)晶體呼巴，無(wú)正常視力可見(jiàn)外來(lái)異物。新標(biāo)準(zhǔn)在理化指標(biāo)上設(shè)立了氯化鈉御蒲、氯化鉀衣赶、鋇、碘四項(xiàng)指標(biāo)。
 
　　在“其他”方面屑埋，新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定矢骚，低鈉鹽的產(chǎn)品標(biāo)簽中應(yīng)標(biāo)示氯化鉀的含量，并應(yīng)清晰標(biāo)示：“腎功能良好的高血壓患者可選擇低鈉鹽肤俱。腎功能不全者慎用”县防。
 
　　詳細(xì)內(nèi)容可見(jiàn)下文附件。

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