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研究發(fā)現(xiàn)莢膜甲基球菌蛋白部分替代魚粉可改善膨化水產(chǎn)飼料物理質(zhì)量并節(jié)能降耗

2023-10-16 09:23:16 來源：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所 閱讀量：11677

　　近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所飼料加工與質(zhì)量安全創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)莢膜甲基球菌蛋白(FeedKind®)部分替代魚粉可顯著提高低淀粉浮性膨化飼料物理質(zhì)量并降低加工能耗抡句，為單細(xì)胞蛋白源在飼料加工中的高效探膊、合理應(yīng)用提供了重要參考杠愧。相關(guān)結(jié)果發(fā)表在《Aquaculture Reports( 水產(chǎn)養(yǎng)殖 報(bào)告)》上。
 
　　我國優(yōu)質(zhì)蛋白資源十分短缺逞壁，魚粉和大豆對外依存度均達(dá)到80%以上流济，開發(fā)新型非糧蛋白是解決飼料蛋白源短缺、促進(jìn)動(dòng)物養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展债轰、保障國家糧食安全的重要措施铆糙。FeedKind®是一種以甲烷作為單一碳源，氨水為氮源丐闲，經(jīng)連續(xù)液體發(fā)酵生產(chǎn)的新型單細(xì)胞蛋白源械琴，在營養(yǎng)學(xué)方面可替代魚粉應(yīng)用于水產(chǎn)飼料，但目前缺乏有關(guān)其理化特性及對飼料加工質(zhì)量影響的報(bào)道索官。
 
　　該研究評價(jià)了FeedKind®和魚粉的理化特性差異狰了，采用Box-Behnken試驗(yàn)設(shè)計(jì)和響應(yīng)面回歸建模的方法研究了FeedKind?替代魚粉添加量(0% - 9%)、調(diào)質(zhì)水分含量(23% - 32%)以及模頭溫度(100℃~ 150℃)對低淀粉浮性膨化水產(chǎn)飼料物理質(zhì)量的影響势瘤。結(jié)果表明：FeedKind®水溶性蛋白含量乐标、吸水性、粘度接吠、吸油性宜裂、乳化性及起泡性均高于魚粉，具有良好的塑化特性缕圣，加工過程替代魚粉可提高飼料膨化率和顆粒耐久性掀哎，降低漏油率。工藝參數(shù)優(yōu)化結(jié)果表明旺坠，F(xiàn)eedKind®替代魚粉在配方中添加5% - 6%后生產(chǎn)低淀粉浮性飼料所需調(diào)質(zhì)水分含量(24% - 25%)及模頭溫度(127℃-137℃) 顯著降低乔遮，有助于飼料加工過程節(jié)能降耗及綠色低碳生產(chǎn)。
 
　　本研究得到了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃(2021YFD1300300取刃；2022YFD1300600)蹋肮；國家自然科學(xué)基金(32202954，32273141璧疗，32172981)坯辩；新疆重點(diǎn)研發(fā)專項(xiàng)(2022B02039-3)；中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新工程項(xiàng)目(IFR-ZDRW202303崩侠；CAAS-ASTIP-2017-FRI-08漆魔；16103882023005；1610382023009)却音；北京市漁業(yè)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)(BAIC07–2022)改抡；北京自然科學(xué)基金(6232038)項(xiàng)目資助。【閱讀原文】
 
 

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