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共話傳統(tǒng)與創(chuàng)新——2023中國烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在京舉辦

2023-10-12 09:50:14 來源：中國烹飪協(xié)會 閱讀量：10368

　　10月9日卿叽，2023中國烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在京舉辦桥胞。中國烹飪協(xié)會副會長喬杰出席研討會并致詞。中國烹飪協(xié)會副會長附帽、阿五品牌創(chuàng)始人樊勝武擔任主持人埠戳。本次研討會旨在探討烤鴨產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢井誉、挑戰(zhàn)與機遇蕉扮。來自烤鴨產(chǎn)業(yè)上下游企業(yè)的負責人、學術(shù)專家和數(shù)字營銷領域的嘉賓出席研討會颗圣。
 
　　喬杰副會長在致辭中表示喳钟，希望通過此次研討會促進烤鴨產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，為上下游企業(yè)提供新思路和新契機在岂。
 
　　研討會上奔则，北京大董烤鴨店有限責任公司董事長董振祥、便宜坊集團總經(jīng)理劉瑋和全聚德(集團)股份有限公司副總經(jīng)理寧灝3位烤鴨界品牌負責人分別作了主題演講滋箫。董振祥從美食與時代價值觀汹囱、美食觀、文化觀角度出發(fā)箕径，講述了其對中餐創(chuàng)意菜的感悟和探索陡料。寧灝、劉瑋則從老字號品牌繼承傳統(tǒng)與發(fā)展創(chuàng)新角度進行了分享迅督。揚州大學旅游烹飪學院副院長孟祥忍從傳統(tǒng)烤鴨制作技藝剖析及產(chǎn)業(yè)未來趨勢進行探討陪罕。金星鴨業(yè)總經(jīng)理賈冬梅立足烤鴨產(chǎn)業(yè)上游生產(chǎn)實際講述了其對烤鴨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的理解。支付寶數(shù)字餐飲及生態(tài)華北大區(qū)總經(jīng)理劉炎伙則從“支付寶助力餐飲數(shù)字化經(jīng)營新增長”角度胃症，闡述了烤鴨行業(yè)如何借助數(shù)字營銷實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級将借。白話勞動法創(chuàng)始人白永亮博士從人力資源管理角度賦能烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
 
　　匯聚眾多餐飲大咖的論壇環(huán)節(jié)肢椅，也是本次研討會的一大亮點讽椿。中國烹飪協(xié)會副會長樊勝武與全聚德(集團)副總經(jīng)理寧灝、便宜坊集團總經(jīng)理劉瑋、甘肅和家和餐飲有限公司總經(jīng)理張彤朗涩、河北東風養(yǎng)殖有限公司董事長徐海潮洲鸠、河北樂壽鴨業(yè)有限責任公司總經(jīng)理秦文安、立全宏達食品公司創(chuàng)始人王立全等多位餐飲人“坐而論道”馋缅，從守正創(chuàng)新談到產(chǎn)業(yè)共榮扒腕，他們積極探索烤鴨行業(yè)發(fā)展“未來式”，為推動烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出新思路萤悴、新方向瘾腰。
 
　　樊勝武副會長總結(jié)表示：本次研討會對烤鴨產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。“守正”與“創(chuàng)新”將為烤鴨產(chǎn)業(yè)帶來更廣闊的發(fā)展空間覆履。未來蹋盆，烤鴨企業(yè)將承擔更多社會責任，為實現(xiàn)烤鴨產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展做貢獻硝全。

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