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火龍果迎豐收 精深加工打造“紅火”產(chǎn)業(yè)

2023-07-31 16:01:28 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯：三七 閱讀量：13074

　　 時(shí)下正值火龍果的盛果期，一顆顆紫紅色的火龍果掛滿枝頭器钟，散發(fā)著誘人的果香津坑。鮮紅多汁的火龍果不僅豐富了群眾的“果籃子”妙蔗，也鼓起了農(nóng)戶的“錢袋子”。
 
　　火龍果是一種熱帶疆瑰、亞熱帶水果眉反，喜光耐陰、耐熱耐寒穆役，在溫暖濕潤(rùn)寸五、光線充足的環(huán)境中生長(zhǎng)迅速，是一種生長(zhǎng)周期短聘楞、果實(shí)成熟快涉爆、畝產(chǎn)值高的水果，具有非常高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值虑涣≌钌瘢火龍果不僅甘甜多汁，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值抓深，含有蛋白質(zhì)、膳食纖維芥斋、花青素斟记、維生素以及鐵、磷趋沧、鈣盈械、鎂、鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)妻诚。
 
　　據(jù)了解案贩，目前我國(guó)火龍果種植面積占世界總規(guī)模的一半以上，火龍果產(chǎn)量也逐年增加愤厦。當(dāng)前火龍果市場(chǎng)前景較為樂觀攒庵，但隨著產(chǎn)量增加，對(duì)其價(jià)格必定產(chǎn)生一定的影響败晴，加上近年來高端水果層出不窮浓冒，對(duì)火龍果市場(chǎng)造成了一定沖擊。因此尖坤，推動(dòng)火龍果精深加工轉(zhuǎn)型稳懒，成為火龍果產(chǎn)區(qū)所面臨的重大課題。
 
　　廣東省湛江市某公司除了種植火龍果慢味，還對(duì)火龍果進(jìn)行深加工场梆，從火龍果根莖、花上研究纯路，生產(chǎn)研發(fā)火龍果全線產(chǎn)品或油。該公司引進(jìn)了一條火龍果領(lǐng)域鉆石包包裝生產(chǎn)線寞忿，整個(gè)過程都在全封閉無菌灌裝空間內(nèi)完成完成。
 
　　福建廈門市大宅社區(qū)為了解決火龍果產(chǎn)業(yè)鏈單一的問題装哆，聘請(qǐng)專業(yè)人士研究火龍果食品加工技術(shù)罐脊，并采購(gòu)了各種設(shè)備。研發(fā)出龍果花干昆秩、火龍果茶萎雁、火龍果烘干片、火龍果酒聂帜、火龍果饅頭您眉、火龍果面等十余種產(chǎn)品，既美味營(yíng)養(yǎng)涡趟，又易于儲(chǔ)存林皇，有效拓寬了村民就業(yè)增收渠道。
 
　　中山火炬職業(yè)技術(shù)學(xué)院健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院一科研團(tuán)隊(duì)為了延長(zhǎng)火龍果產(chǎn)業(yè)鏈呼泪，將研發(fā)重點(diǎn)瞄準(zhǔn)火龍果果肉妓付。該團(tuán)隊(duì)對(duì)比火龍果果肉熱加工與冷加工工藝，發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)熱加工工藝對(duì)果肉風(fēng)味物質(zhì)宗窗、花青苷色素保存不理想滚胎、貨架期短，經(jīng)過反復(fù)交叉實(shí)驗(yàn)蛮埋，最終選擇采用真空凍干技術(shù)來加工火龍果田搏。采用真空凍干技術(shù)生產(chǎn)的火龍果產(chǎn)品，果肉組織松脆歌憨、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒有流失着憨，可以較好地保留火龍果的色香味，且保質(zhì)期可以延長(zhǎng)至一年务嫡。
 
　　火龍果以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甲抖，細(xì)膩的口感，獨(dú)特的風(fēng)味深受廣大消費(fèi)者青睞心铃。隨著市場(chǎng)需求增加惧眠，通過深加工研發(fā)出更多火龍果產(chǎn)品，不僅有利于豐富市場(chǎng)品類于个，也是助農(nóng)增收和促進(jìn)火龍果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的重要途徑氛魁。

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