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《凍海水魚片》等2項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2023-07-18 13:32:51 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:13126

   近日,由山東省海洋資源與環(huán)境研究院牽頭起草的《凍海水魚片》《凍鲅魚谊弯、凍鮐魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿和編制說(shuō)明罚迹。為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性霍鹿,現(xiàn)公開征求意見异这。請(qǐng)將反饋意見表于2023年8月14日前以郵件(sdscxh07@126.com)方式反饋至山東水產(chǎn)學(xué)會(huì)。
 
  隨著我國(guó)人民生活水平提高以飲食結(jié)構(gòu)改善障漓,人們對(duì)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)和保健功能意識(shí)增強(qiáng)愤售,廣大消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的需求不斷上漲。在消費(fèi)習(xí)慣轉(zhuǎn)變之下胎许,海水于片等冷凍加工品的產(chǎn)量及銷售量也在逐年提高峻呛。據(jù)了解,由于了DB37/T413-2004《凍海水魚片》已經(jīng)嚴(yán)重滯后辜窑,不利于市場(chǎng)監(jiān)管钩述、貿(mào)易合作和保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益,因此制定新標(biāo)準(zhǔn)具有重要意義谬擦。
 
  《凍海水魚片》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了凍海水魚片的原料切距、加工用水、食品添加劑惨远、加工條件谜悟、感官、理化指標(biāo)和凈含量等要求北秽,描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法葡幸,給出了檢驗(yàn)規(guī)則,同時(shí)規(guī)定了標(biāo)識(shí)贺氓、包裝蔚叨、運(yùn)輸和貯存要求。本文件適用于凍海水魚片生產(chǎn)者聲明產(chǎn)品符合性猫单,或作為生產(chǎn)者與采購(gòu)方簽署貿(mào)易合同的依據(jù)议猛,也可作為市場(chǎng)監(jiān)管或認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的依據(jù)。
 
  根據(jù)《凍海水魚片》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),凍海水魚片指的是以新鮮或冷凍的海水魚為原料蟋晾,經(jīng)去頭冻咆、去內(nèi)臟、剖片策哈、去刺/不去刺炮家、修整、速凍泪缨、鍍冰衣/不鍍冰衣等工序加工制成的非即食產(chǎn)品媚瘫。該產(chǎn)品按冷凍形式可分為分單凍、塊凍兩類虱忙。其中單凍產(chǎn)品分鍍冰衣逢痕、不鍍冰衣兩類。
 
  據(jù)了解嫩坷,由于漁業(yè)資源結(jié)構(gòu)的改變肺樟,傳統(tǒng)的魚類資源開始逐漸衰退,而以鲅魚逻淌、鮐魚為代表近洋圍網(wǎng)中上層魚類產(chǎn)量則相對(duì)增加么伯,其開發(fā)與利用具有十分廣闊的前景。近年來(lái)卡儒,DB37/T 412-2004《凍鲅魚田柔、凍鮐魚》引用的許多標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了廢止、修訂骨望,該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)嚴(yán)重滯后硬爆,對(duì)市場(chǎng)監(jiān)管、貿(mào)易合作和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)造成不利影響擎鸠。因此制定新標(biāo)準(zhǔn)的意義重大缀磕。
 
  《凍鲅魚、凍鮐魚》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)件規(guī)定了凍鲅魚和凍鮐魚的原料劣光、加工用水袜蚕、加工條件、感官绢涡、理化指標(biāo)和凈含量等要求消弧,描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法,給出了檢驗(yàn)規(guī)則搀尊,同時(shí)規(guī)定了標(biāo)識(shí)室域、包裝、運(yùn)輸和貯存要求针容。本文件適用于帶頭或去頭的杜域、去內(nèi)臟或未去內(nèi)臟的凍鲅魚和凍鮐魚產(chǎn)品柴哈。
 
  詳細(xì)內(nèi)容可下載下文附件查看。

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